Персиковый торт с профитрольками
Попробуйте наш персиковый торт с профитрольками: нежный бисквит, заварной и сливочный крем, с консервированными персиками и красной смородиной. Восхитительно!
Продукты
- для бисквита:
- яйцо - 3
- сахар - 1 ст.
- мука - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 пакетик
- цедра лимона - 1/2
- крем заварной:
- молоко - 1.3/4 ст.
- яйцо - 2
- сахар - 1 стак.
- мука - 2 ст. л.
- сливочное масло - 100 г
- ванилин
- крем сливочный:
- сливки - 250 г
- сахар - 0.5 стак.
- желатин - 2 листочка
- заварное тесто для профитролек:
- молоко - 250 г
- вода - 250 г
- сливочное масло - 100 г
- соль - 1/3 ч.л.
- мука - 300 г
- яйцо - 6-8
- для прослойки:
- персики консервированные
- красная смородина
- тертый шоколад
Пошаговый способ приготовления
Из всех продуктов для бисквита делаем тесто и выпекаем в духовке 20-25 мин .,тем. 180гр.Остужаем и разрезаем на две части.Теперь делаем заварное тесто:Молоко,воду,масло и соль доводим до кипения и всыпаем сразу всю муку.Интенсивно помешивая доводим тесто до готовности.Выкладываем на стол для охлаждения и накрываем плёнкой.Затем по одному вбиваем яйца(кол-во зависит от размера яиц,у меня ушли все 8 штук).Выкладываем тесто в мешочек и выдавливаем маленькие профитрольки.Выпекаем10 мин при т.200,затем10 мин.при т.170гр.
Готовим заварной крем:Молоко с сахаром доводим до кипения,два яйца размешиваем с 2 ст.л. муки.Молоко влить в яично-мучную смесь маленькими порциями,поставить на плиту и довести до кипения(не кипятить)Добавить 100гр.сливочного масла.
Сливки взбиваем с сахором до густой пены и постепенно вводим в разогретый желатин.Собирам всё вместе.Первый корж намазываем заварным кремом,кладём тонкие дольки персика и ягоды смородины,сливочный крем.Очередь второй половинки.Профитрольки наполняем заварным кремом и выкладываем наверх.Всё смазываем сливочным кремом.Может быть кому-то покажется сильно много всего для одного тортика,но я об этом не думала,когда видела с какой скоростью он поедается.Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
39 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 сентября 2008, 19:51
16 сентября 2008, 19:52
16 сентября 2008, 19:53
16 сентября 2008, 20:07
16 сентября 2008, 20:10
16 сентября 2008, 20:32
16 сентября 2008, 20:51
16 сентября 2008, 21:06
16 сентября 2008, 21:16
16 сентября 2008, 21:29
16 сентября 2008, 21:32
16 сентября 2008, 22:02
16 сентября 2008, 22:17
16 сентября 2008, 22:31
16 сентября 2008, 22:51
16 сентября 2008, 23:08
16 сентября 2008, 23:16
16 сентября 2008, 23:17
16 сентября 2008, 23:18
18 сентября 2008, 02:44
19 сентября 2008, 01:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти