Сливово-грушевый пирог

Попробуйте наш сливово-грушевый пирог с нежным тестом на дрожжах и ароматной начинкой из слив, груш и кокосовой стружки. Рецепт, который не оставит равнодушным!

Фото к рецепту: Сливово-грушевый пирог

Ингредиенты

  • 25 г дрожжей(я брала 15 г)
  • 150 мл.тёплого молока
  • 400 г муки
  • 5 ст.ложек сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо это для теста!!!
  • 500 г слив
  • 500 г груш
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 4 яичных желтка
  • 1оо г сахара
  • 250 г жирной сметаны
  • 150 г кокосовой стружки это для начинки!!!
  • 100 г сливочного масла(по рецепту 175 г но этого много)
  • 250 г муки
  • 150 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

дрожжи распустить в молоке миске соединить муку ,обычный и ванильный сахар,соль,растопленное сливочное масло и яйцо

добавить распущенные в молоке дрожжи и замесить тесто

тесто поставить накрытое в тёплое место минут на 45

фрукты вымыть,обсушить и удалив косточки нарезать тонкими дольками

грушу заправить лимонным соком

желтки взбить с сахаром в густую пену

подмешать сметану и кокосовую стружку

духовку нагреть на 180гр.

раскатать тесто по форме противеня

переложить раскатанное тесто в форму смазанную маслом

сверху выложить крем

на крем в шахматном порядке выложить фрукты как показано на фото

для посыпки растопить сливочное масло и и быстро смешать его с сахаром и мукой

крошкой посыпать промежутки между фруктами

выпекать 40-45мин при 180гр.

ВСЁ!:)

Пошаговые фото рецепта

Сливово-грушевый пирог: шаг 1
Сливово-грушевый пирог: шаг 2
Сливово-грушевый пирог: шаг 3
Сливово-грушевый пирог: шаг 4
Сливово-грушевый пирог: шаг 5
Сливово-грушевый пирог: шаг 6
Сливово-грушевый пирог: шаг 7
Сливово-грушевый пирог: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:6523
  • Понравилось:57
  • Создан:04 сентября 2008, 23:54
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!:)

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для предложенных ингредиентов:

Общие данные:

  • Вы используете оригинальные количества, указанные в рецепте, и также указываете замену (например, 15 г дрожжей вместо 25 г). Постараюсь учесть все эти моменты.

Ингредиенты для теста:

  • 15 г дрожжей
  • 150 мл тёплого молока
  • 400 г муки (основная часть)
  • 5 ст.л. сахара (~75 г)
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара (~8 г)
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

  • 500 г слив
  • 500 г груш
  • 3 ст.л. лимонного сока (~45 г)
  • 4 яичных желтка
  • 100 г сахара
  • 150 г кокосовой стружки

Ингредиенты для второго слоя (или двойной рецепт):

  • 100 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 150 г сахара
  • 150 г сахара (в рецепте отдельно — уточнение, вероятно, еще один слой или часть начинки)

Расчет калорийности и БЖУ по основным компонентам:

Тесто:

  • Дрожжи (15 г): около 45 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 0 г / 5 г
  • Молоко (150 мл): около 90 ккал, Б/Ж/У: 5 г / 3 г / 7 г
  • Мука (400 г): примерно 1360 ккал, Б/Ж/У: 28 г / 2 г / 288 г
  • Сахар (75 г): примерно 300 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 75 г
  • Ванильный сахар (~8 г): около 32 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 8 г
  • Растопленное сливочное масло (50 г): около 370 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 41 г / 0 г
  • Яйцо (1 шт., около 50 г): около 70 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 5 г / 0 г

Итого на тесто:Калории: 45 + 90 + 1360 + 300 + 32 + 370 + 70 = 1867 ккал
Белки: 6 + 5 + 28 + 0 + 0 + 0 + 6 = 45 г
Жиры: 0 + 3 + 2 + 0 + 0 + 41 + 5 = 51 г
Углеводы: 5 + 7 + 288 + 75 + 8 + 0 + 0 = 383 г


Начинка:

  • Слив (500 г): около 3400 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 36 г / 0 г
  • Груши (500 г): примерно 250 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 1 г / 65 г
  • Лимонный сок (45 г): около 15 ккал
  • Яичные желтки (4 шт., около 20 г каждая = 80 г): около 330 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 28 г / 0 г
  • Сахар (100 г): 400 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 100 г
  • Кокосовая стружка (150 г): около 900 ккал, Б/Ж/У: 9 г / 60 г / 12 г

Итого на начинку:Калории: 3400 + 250 + 15 + 330 + 400 + 900 = 5290 ккал
Белки: 0 + 1 + 0 + 6 + 0 + 9 = 16 г
Жиры: 36 + 1 + 0 + 28 + 0 + 60 = 125 г
Углеводы: 0 + 65 + 15 + 0 + 100 + 12 = 192 г


Второй слой или дополнительные ингредиенты:

  • Сливочное масло (100 г): 740 ккал, Б/Ж/У: 0 / 81 г / 0 г
  • Мука (250 г): 850 ккал, Б/Ж/У: 5 г / 1 г / 180 г
  • Сахар (150 г): 600 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 150 г
  • Еще один сахар (выделен отдельно, вероятно, часть начинки, поэтому не добавляем сюда): оставим.

Итого на второй слой:Калории: 740 + 850 + 600 = 2190 ккал
Белки: 0 + 5 + 0 = 5 г
Жиры: 81 + 1 + 0 = 82 г
Углеводы: 0 + 180 + 150 = 330 г


Итоговая сумма:

КомпонентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Тесто1867 ккал45 г51 г383 г
Начинка5290 ккал16 г125 г192 г
Второй слой2190 ккал5 г82 г330 г
ИТОГО (приблизительно)9347 ккал66 г258 г905 г

Расчет на одну порцию:

Если предположить, что блюдо делится, например, на 8 порций:

Калорийность одной порции:
9347 / 8 ≈ 1168 ккал


Если есть конкретное количество порций или другие пожелания, могу дополнительно подсчитать или разбить по отдельным компонентам.


Если нужно, могу подготовить более точный расчет или разбивку по каждому компоненту!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
04.09.2008 23:56
Ответить
ВКУСНО-ВКУСНО!!! 5+
izumrud
04.09.2008 23:58
Ответить
спасибо!
Ответить
Фруктовые пироги, торты,это так вкусно!5
taldrik
05.09.2008 00:01
Ответить
хороший пирог 5
челночок
05.09.2008 00:04
Ответить
Вкуснятина!5!
izumrud
05.09.2008 00:05
Ответить
спасибо всем!:)
angelina-z
05.09.2008 00:26
Ответить
Ой как вкуснооо!5!:)
christymar
05.09.2008 00:33
Ответить
красотень 5
vega
05.09.2008 01:01
Ответить
5+ нарядно.
олюня в.
05.09.2008 01:24
Ответить
Хорошее тесто!5!
larachka
05.09.2008 01:27
Ответить
Клево! 5
ЯВенера
05.09.2008 01:33
Ответить
мы с тобой читаем правильные журналы,умничка. 5!
обжорка кама
05.09.2008 01:48
Ответить
И вкусно и красиво 5+++
zev
05.09.2008 02:29
Ответить
Маладэц! Харощий пирог! 5+
oksana-sapruvowa
05.09.2008 02:41
Ответить
Аппетитный и красивый!5!
bart
05.09.2008 02:53
Ответить
Будем пользоваться дарами осени пока есть возможность!Вкуснотища.5+
мама макса
05.09.2008 03:03
Ответить
очень хороший рецепт!
vicus
05.09.2008 03:18
Ответить
и за оформление, и за пирог 555++
for_ever
05.09.2008 03:29
Ответить
Красиво и вкусно! 5555+++
tan-taan
05.09.2008 03:55
Ответить
пироги моя слабость 5
jelena_73
05.09.2008 15:05
Ответить
красиво и вкуснo!!!!!!!!!!!
tanjuxa30
05.09.2008 17:15
Ответить
5+++++++++
izumrud
05.09.2008 17:15
Ответить
всех люблю:)и всем спасибо:)!
sweta1
05.09.2008 17:55
Ответить
вкусно и красиво,5!!!
izumrud
05.09.2008 18:43
Ответить
:)спасибо!
натаха
03.09.2009 19:29
Ответить
Очень-преочень вкусный пирог! Обалденный!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5752669803390181.056
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru