Сливово-грушевый пирог
Попробуйте наш сливово-грушевый пирог с нежным тестом на дрожжах и ароматной начинкой из слив, груш и кокосовой стружки. Рецепт, который не оставит равнодушным!

Ингредиенты
- 25 г дрожжей(я брала 15 г)
- 150 мл.тёплого молока
- 400 г муки
- 5 ст.ложек сахара
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 яйцо это для теста!!!
- 500 г слив
- 500 г груш
- 3 ст.л. лимонного сока
- 4 яичных желтка
- 1оо г сахара
- 250 г жирной сметаны
- 150 г кокосовой стружки это для начинки!!!
- 100 г сливочного масла(по рецепту 175 г но этого много)
- 250 г муки
- 150 г сахара
Пошаговый рецепт приготовления
дрожжи распустить в молоке миске соединить муку ,обычный и ванильный сахар,соль,растопленное сливочное масло и яйцо
добавить распущенные в молоке дрожжи и замесить тесто
тесто поставить накрытое в тёплое место минут на 45
фрукты вымыть,обсушить и удалив косточки нарезать тонкими дольками
грушу заправить лимонным соком
желтки взбить с сахаром в густую пену
подмешать сметану и кокосовую стружку
духовку нагреть на 180гр.
раскатать тесто по форме противеня
переложить раскатанное тесто в форму смазанную маслом
сверху выложить крем
на крем в шахматном порядке выложить фрукты как показано на фото
для посыпки растопить сливочное масло и и быстро смешать его с сахаром и мукой
крошкой посыпать промежутки между фруктами
выпекать 40-45мин при 180гр.
ВСЁ!:)
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Приятного аппетита!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для предложенных ингредиентов:
Общие данные:
- Вы используете оригинальные количества, указанные в рецепте, и также указываете замену (например, 15 г дрожжей вместо 25 г). Постараюсь учесть все эти моменты.
Ингредиенты для теста:
- 15 г дрожжей
- 150 мл тёплого молока
- 400 г муки (основная часть)
- 5 ст.л. сахара (~75 г)
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара (~8 г)
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
- 500 г слив
- 500 г груш
- 3 ст.л. лимонного сока (~45 г)
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 150 г кокосовой стружки
Ингредиенты для второго слоя (или двойной рецепт):
- 100 г сливочного масла
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 150 г сахара (в рецепте отдельно — уточнение, вероятно, еще один слой или часть начинки)
Расчет калорийности и БЖУ по основным компонентам:
Тесто:
- Дрожжи (15 г): около 45 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 0 г / 5 г
- Молоко (150 мл): около 90 ккал, Б/Ж/У: 5 г / 3 г / 7 г
- Мука (400 г): примерно 1360 ккал, Б/Ж/У: 28 г / 2 г / 288 г
- Сахар (75 г): примерно 300 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 75 г
- Ванильный сахар (~8 г): около 32 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 8 г
- Растопленное сливочное масло (50 г): около 370 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 41 г / 0 г
- Яйцо (1 шт., около 50 г): около 70 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 5 г / 0 г
Итого на тесто:Калории: 45 + 90 + 1360 + 300 + 32 + 370 + 70 = 1867 ккал
Белки: 6 + 5 + 28 + 0 + 0 + 0 + 6 = 45 г
Жиры: 0 + 3 + 2 + 0 + 0 + 41 + 5 = 51 г
Углеводы: 5 + 7 + 288 + 75 + 8 + 0 + 0 = 383 г
Начинка:
- Слив (500 г): около 3400 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 36 г / 0 г
- Груши (500 г): примерно 250 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 1 г / 65 г
- Лимонный сок (45 г): около 15 ккал
- Яичные желтки (4 шт., около 20 г каждая = 80 г): около 330 ккал, Б/Ж/У: 6 г / 28 г / 0 г
- Сахар (100 г): 400 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 100 г
- Кокосовая стружка (150 г): около 900 ккал, Б/Ж/У: 9 г / 60 г / 12 г
Итого на начинку:Калории: 3400 + 250 + 15 + 330 + 400 + 900 = 5290 ккал
Белки: 0 + 1 + 0 + 6 + 0 + 9 = 16 г
Жиры: 36 + 1 + 0 + 28 + 0 + 60 = 125 г
Углеводы: 0 + 65 + 15 + 0 + 100 + 12 = 192 г
Второй слой или дополнительные ингредиенты:
- Сливочное масло (100 г): 740 ккал, Б/Ж/У: 0 / 81 г / 0 г
- Мука (250 г): 850 ккал, Б/Ж/У: 5 г / 1 г / 180 г
- Сахар (150 г): 600 ккал, Б/Ж/У: 0 г / 0 г / 150 г
- Еще один сахар (выделен отдельно, вероятно, часть начинки, поэтому не добавляем сюда): оставим.
Итого на второй слой:Калории: 740 + 850 + 600 = 2190 ккал
Белки: 0 + 5 + 0 = 5 г
Жиры: 81 + 1 + 0 = 82 г
Углеводы: 0 + 180 + 150 = 330 г
Итоговая сумма:
Компонент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Тесто | 1867 ккал | 45 г | 51 г | 383 г |
Начинка | 5290 ккал | 16 г | 125 г | 192 г |
Второй слой | 2190 ккал | 5 г | 82 г | 330 г |
ИТОГО (приблизительно) | 9347 ккал | 66 г | 258 г | 905 г |
Расчет на одну порцию:
Если предположить, что блюдо делится, например, на 8 порций:
Калорийность одной порции:
9347 / 8 ≈ 1168 ккал
Если есть конкретное количество порций или другие пожелания, могу дополнительно подсчитать или разбить по отдельным компонентам.
Если нужно, могу подготовить более точный расчет или разбивку по каждому компоненту!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




