Скумбрия холодного копчения от kampan

Скумбрия холодного копчения — это деликатес, приготовленный из свежей скумбрии с добавлением соли, сахара, горсти луковой шелухи и жидкого дыма.

Фото к рецепту: Скумбрия холодного копчения

Ингредиенты

скумбрии 3 шт.
5 - ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 горсти луковой шелухи
100 г жидкого дыма

Пошаговый рецепт приготовления

У скумбрии отрезать голову и хвост.

Выпотрошить.

1литр воды вскипятить с луковой шелухой солью сахаром 5 минут.

Когда остынет процедить в 2 литровую бутылку.

Добавить жидкий дым.

Положить рыбу и убрать в холодильник на сутки.

Через 12 часов рыбу можно повернуть.

Достать рыбу.

Вытереть салфетками.

Для красоты можно смазать растительным маслом

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:14400 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:33355
Понравилось:39
Автор:kampan
Создан:04 сентября 2008, 00:51
Каталоги:Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Также делал зубатку и клыкача

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Подборки рецептов

Хачапури с кефиром

Тесто на кефире

Постный пирог с капустой

Блины с зелёным луком

Имбирное печенье

Пирог с брусникой и сметаной

Пирог из слоеного теста

Новые рецепты

Роллы калифорния

Паштет из телячьей печени

Кукурузные чипсы начос

Новые статьи

Киви: что это за фрукт, его вкус, как выглядит, польза и вред, калорийность, как едят, 3 рецепта вкусных блюд

Продукты, богатые коллагеном: что полезно есть для красивой кожи

Кабачок и цукини: в чем разница, польза и вред, калорийность, 3 вкусных рецепта приготовления

Гуава: что это за фрукт, его вкус и полезные свойства

Чеснок: что это, польза и вред, калорийность, 3 рецепта домашних блюд

Шпинат: что это, польза и вред, калорийность, как замозить, 3 рецепта блюд

Ананас: что это, как выбирать спелый фрукт, польза и вред, калорийность, 3 вкусных рецепта

7 Рецептов Вкусных Домашних Лимонадов и Прохладительных Безалкогольных Коктейлей

Борщевик: что это, как выглядит, где растет, чем опасен

Выпечка по ГОСТу: 7 десертов к чаю из детства

здорово,,как раз то, что доктор прописал всем любителям рыбы,,я уже давно хожу из угла в угол и думаю: как бы копченной скумбрии отведать (тут в наших краях не коптят её),, и вот простой выход.

sherta

04.09.2008 11:15

Ответить

Действительно, очень вкусная рыбка. Давно так делаем. 5.

vega

04.09.2008 11:20

Ответить

5+ Отлично. Все есть - приготовим.

piggy

04.09.2008 12:00

Ответить

Рыба сырая? Как есть сырую рыбу, пусть даже и сутки посоленную. Сутки мало, по-моему. Мне действительно интересно. Подробнее, если можно.