Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лисички в сметане и не только или с днем шахтера

Приготовьте лисички в сметане и не только! Узнайте, как сделать вкусное блюдо с луком, морковью, баклажанами и специями. С днем шахтера!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сегодня праздник-День Шахтера,для меня родившейся на Донбассе(в г.Лисичанске) и долго там проживщей это большой праздник,хотя я уже живу очень далеко от моей малой Родины.Но обед все равно готовила праздничный.Поэтому в одном рецепте я вашему вниманию представлю все ,что было у меня сегодня.Так как я теперь живу в грибном краю,то готовила классику -лисички в сметане.Без всяких изысков но самый вкусный и быстрый рецепт приготовления этих грибов - в сметане: лисички перебираем, моем, отвариваем 15-20 мин. в это время на сковороде обжариваем лук в масле ,добавляю к луку перетертую млрковь,корень петрушки можно с мукой,но я муку не добавляю.Отваренные лисички ,промываем,откидываем на дуршлаг,даем стечь воде и добавляем к жареному луку и кореньям,поджариваем минут 10 все вместе,потом заливаем сметаной (250гр), соль,перец(на любителя,я не кладу) - тушим еще мин. 15. Подавала с отварным картофелем и зеленью укропа.

К лисичкам с картофелем были поданы баклажаны "Нежность",рецепт вычитанный мной на нашем сайте и не только,та к что авторство не знаю чье,мое исполнение-импровизация.Баклажаны режем на кружочки,солим на 15 мин.,промываем, отжимаем,жарим на раст.масле до золотистого цвета.Мелко шинкуем лук,обжариваем,к луку добавляем измельченный чеснок и тоже обжариваем до золотистого цвета,добавляем мелко потертую морковьи специи, у меня -укроп,чебрец,кориандр,майоран,петрушка,соль добавляем немного бульона и протушиваем овощи со специями до полного выпаривания жидкости.Затем складываем все слоями (в лоточек)-баклажаны ,слой зажарки,слой помидоров(кружальца около 0,7 см.),потом слой майонеза+сметана+выдавленый чеснок+слой мелко порезаной зелени укропа, и так прослоить 3 раза.Слои помидор немного солила и перчила.Закрыть лоточек(слегка придавив крышкой) и в холодидьник на полчаса.

Ну и была еще рыбка масляная ,пишу тоже без вариантов и не самостоятельным блюдам,потому что все елементарно.Рыбку порезать на кусочки шириной около 1 см,замариновать(взбрызнуть лимоном,посолить, поперчить),через полчаса запанировав в муке обжарить на сковороде.Рыбка очень вкусная и нежная.

Вот такой у меня был Обед на День Шахтера.Ну и конечно без 100 гр.,сами понимаете за этих героических людей ,которые работают под землей не обойтись.С праздником и приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7818

Понравилось: 43

Автор: music

Создан: 31 августа 2008, 19:31

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо всем за оценки и теплые слова. Кстати у нас на рынке продают лисички банками,творог стаканами,сейчас ежевика(ожина) есть,так ее бидончиками продают, вот такие у нас "супермаркеты",хотя их тоже хватает,так что не удивляйтесь моим мерам.

pachita

31 августа 2008, 21:10

Натульчик!Очень вкусное блюдо!Умничка!+++

alice_catty

31 августа 2008, 21:36

С Днем Шахтера! так тепло рецепт описан 5!

Nathalya

31 августа 2008, 21:44

под 100 грамм три в одном... 5

sweta1

31 августа 2008, 21:47

очень-очень вкусно!!! 5!

nikachka

31 августа 2008, 21:50

лисички - высший класс!!!

наталия владимировна

31 августа 2008, 23:15

Ну вот, опять я опоздала, от лисичек остались одни хвостики, а так было все вкусно. С праздником, Наташа, и всех кто имеет отношение к шахтерам. 5++++++

zev

01 сентября 2008, 00:55

Опять вот грибами дразнятся! 5, конечно!

luba5

01 сентября 2008, 02:44

Замечательные лисички!555! У меня свёкор шахтёр,правда уже на пенсии. Сегодня звонили ему, поздравляли.

lanarad

01 сентября 2008, 20:57

С прошедшим! 5! ;-)

denise

04 сентября 2008, 18:59

Только 555