Компот

Соленья и маринады

Форель под белым соусом с рисом карри

Name: Форель под белым соусом с рисом карри.
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: форель; сок; соль; перец; оливковое масло; сливки; красная икра; шампанское сухое; лук белый; чеснок; сливочное масло; соль; перец; рис; карри; соль; оливковое масло; огурцы; томаты красные; томаты желтые; базилик сухой; соль; оливковое масло

Насладитесь форелью под белым соусом с рисом карри и свежим овощным салатом. Идеальный ужин с лимоном, сливками и красной икрой. Попробуйте!

Продукты

форель - 1 шт.
сок лимона - 0.5 л
соль
перец
оливковое масло
для соуса:
сливки 22% - 300 г
красная икра - 2 ст.л.
шампанское сухое - 50-70 г
лук белый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 3 ст.л.
соль
перец
для гарнира:
рис "италика" - 200 г
карри - 1 ч.л.
соль
оливковое масло
салат овощной:
огурец - 2 шт.
томат красный - 2 шт.
томат желтый - 2 шт.
базилик сухой - 1 ч.л.
соль
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Рыбу вымыть, очистить от чешуи.

Обрезать голову и хвост (пригодятся для рыбного супчика).

Нарезать рыбку на кусочки толщиной примерно 2-2,5 см., каждый сбрызнуть соком лимона, совсем немного посолить и поперчить.

Оставить на 30 минут. Тем временем промыть рис и разогреть духовку.

Рис отварить в подсоленой воде с карри до готовности.

Рыбку выложить в форму и запекать в разогретой духовке, на среднем огне в течении 15-20 минут.

Пока рыбка запекается, а рис варится.очистить лук и мелко нарезать.

В сковороде растопить 3 ст/ложки сливочного масла и обжарить в нём лук до прозрачности вместе с целыми дольками чеснока, немного раздавленными.затем влить сливки и шампанское.посолить, поперчить.

Удалить чеснок.

Готовить на маленьком огне.помешивая.до исчезнавения запаха алкоголя.далее добавить икру.перемешать и соус готов.

Рис готов, слейте воду и заправьте оливковым маслом.

Все овощи крупно нарезать, приправить базиликом, посолить и добавить оливковое масло.

Форель разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте с рисом карри и салатом из овощей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!