Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Каре ягненка в брусничном соусе

Насладитесь каре ягненка в брусничном соусе с красным полусладким вином. Идеальное сочетание ягодной свежести и изысканного вкуса ягнятины на косточке!

Продукты

ягнятина(каре) на косточке 10 шт.
вино красное,полусладкое 150 г
брусника мороженая 2/3 ст.
джем брусничный 2-3 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
крахмал 1/2 ст.л.
соль.перец
масло раст.

Пошаговый способ приготовления

Сварить соус-вскипятить вино,добавить сахар,джем и промытую бруснику.Проварить 5-10 мин.Крахмал развести в воде,влить в вино и помешивая,довести до кипения.Соус не

должен быть густым как кисель.Ягоды оставить в соусе.

Баранину(в идеале молодую,без запаха)отбить,зачистить косточку,посолить,поперчить и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла в течении 5-7 мин.

Подавать уложив обивные "косичкой",крест-накрест,полив соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27077

Понравилось: 40

Автор: azzurro07

Создан: 30 августа 2008, 01:47

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Карась

Дополнительная информация

Фото мое.

Чтобы сделать соус на базе вина,его надо сначала уварить,а только потом добавлять следующие составные :-)))) Даже не "отбитое" каре ягненка,жарится 5-6 минут,а отбить такое мясо,это все равно что "отбить" стейки :-)))Воздержусь от оценки ибо в кулинарии,на первом месте вкус,а только потом вид блюда.:-)))) С уважением,Ваш нарцисс :-)))))

bratyury

30 августа 2008, 02:54

Согласен с "Дьяволёнком", спасибо за рецепт, но ухожу со своим мнением и без оценки.

azzurro07

30 августа 2008, 03:17

Пожалуйста,можете уваривать,не отбивать и т.п.-я делаю так и домашним нравится.

mamuka

30 августа 2008, 04:29

Спасибо за соус!!

аглая

30 августа 2008, 21:28

Отличная штука я тоже предпочитаю отбитое мясо