Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка или цуккини
  • 3 помидора
  • 3 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 1 неполный ст. риса
  • 2-3 яйца
  • 5 ст.л. сметаны или майонеза
  • сыр твердый или плавленный
  • соль, специи
  • мука для обваливания кабачков
  • растительное масло для жарения

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки нарезать полукружками , обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Рис прмыть и обсушить, не варить. Обжарить сырой рис на растит. масле до слегка золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук. Немного обжарить и добавить нарезанные мелкими кубиками перец и помидоры. Всё вместе обжарить, посолить, приправить. В противень или форму уложить слой кабачков, затем рис с овощами, разровнять, сверху снова слой кабачков. Влить около 1 стакана горячей воды, но чтобы верхний слой вода не покрывала. Затем взбить яйца со сметаной и залить запеканку. Поставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности риса. У меня это заняло почти 50 мин. За несколько мин до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Запеканка овощная с рисом: фото шаг 1Запеканка овощная с рисом: фото шаг 2Запеканка овощная с рисом: фото шаг 3Запеканка овощная с рисом: фото шаг 4Запеканка овощная с рисом: фото шаг 5Запеканка овощная с рисом: фото шаг 6Запеканка овощная с рисом: фото шаг 7

Дополнительная информация

Делала впервые и строго по рецепту, который вычитала в "Нашей кухне" за август. Получилось вкусно, домочадцам понравилось. Но в следующий раз я сделаю по другому: рис отварю , смешаю с тушеными овощами и воду лить не буду, а сразу яйцами со сметаной. Так и запекаться будет быстрее и питательная ценность продуктов лучше сохранится. А если еще и мяска добавить.....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

куся2
25.08.2008 02:43
Ответить
Прекрасная запеканочка!5!
bart
25.08.2008 02:51
Ответить
Я мяска добавлю!Понравилось.5+
челночок
25.08.2008 02:51
Ответить
Отличный рецепт и исполнение!555!
kudrina
25.08.2008 02:52
Ответить
Красиво и вкусно ! 5+ !
maj4ik
25.08.2008 03:44
Ответить
вкусненькоооо! 555
нет слов
25.08.2008 04:07
Ответить
Недавно пробовала. Это действительно вкусно. 5
кыш
25.08.2008 06:34
Ответить
Представляю, как вкусно!
jelena_73
25.08.2008 18:07
Ответить
55!!!
sweta1
25.08.2008 19:41
Ответить
Отличный рецепт,5!
dushka71
26.08.2008 02:30
Ответить
Всем спасибо!
lanarad
27.08.2008 16:19
Ответить
5. Преинтересно! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели