Запеканка овощная с рисом

Фото к рецепту: Запеканка овощная с рисом

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка или цуккини
  • 3 помидора
  • 3 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 1 неполный стакан риса
  • 2-3 яйца
  • 5 ст.л сметаны или майонеза
  • сыр твердый или плавленный
  • соль, специи по вкусу
  • мука для обваливания кабачков
  • растительное масло для жарения

Способ приготовления

Кабачки нарезать полукружками , обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Рис прмыть и обсушить, не варить. Обжарить сырой рис на растит. масле до слегка золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук. Немного обжарить и добавить нарезанные мелкими кубиками перец и помидоры. Всё вместе обжарить, посолить, приправить. В противень или форму уложить слой кабачков, затем рис с овощами, разровнять, сверху снова слой кабачков. Влить около 1 стакана горячей воды, но чтобы верхний слой вода не покрывала. Затем взбить яйца со сметаной и залить запеканку. Поставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности риса. У меня это заняло почти 50 мин. За несколько мин до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом
Фото приготовления рецепта: Запеканка овощная с рисом

Дополнительная информация

Делала впервые и строго по рецепту, который вычитала в "Нашей кухне" за август. Получилось вкусно, домочадцам понравилось. Но в следующий раз я сделаю по другому: рис отварю , смешаю с тушеными овощами и воду лить не буду, а сразу яйцами со сметаной. Так и запекаться будет быстрее и питательная ценность продуктов лучше сохранится. А если еще и мяска добавить.....

5.04.57990926544605251.033
dushka71

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Рисово-овощная запеканка


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

куся2

Прекрасная запеканочка!5!

bart
bart
25.08.2008 02:51

Я мяска добавлю!Понравилось.5+

челночок

Отличный рецепт и исполнение!555!

kudrina
kudrina
25.08.2008 02:52

Красиво и вкусно ! 5+ !

maj4ik
maj4ik
25.08.2008 03:44

вкусненькоооо! 555

нет слов

Недавно пробовала. Это действительно вкусно. 5

кыш
кыш
25.08.2008 06:34

Представляю, как вкусно!

jelena_73

55!!!

sweta1
sweta1
25.08.2008 19:41

Отличный рецепт,5!

dushka71
dushka71
26.08.2008 02:30

Всем спасибо!

lanarad
lanarad
27.08.2008 16:19

5. Преинтересно! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт