Закусочный пирог "рыба в рыбе"

Фото к рецепту: Закусочный пирог  рыба в рыбе
Домашняя90 мин.6Не определен
149343664

Ингредиенты

  • 450 г. слоeного теста.
  • 1 яйцо взбить (вилкой, совсем немножко)
  • 3 яйца, сварeных вкрутую
  • 6 ст.л. сметаны
  • 1, 5 ст. варeного риса
  • зелень петрушки мелко порубленной, 2 ст.л.
  • 1 банка консерв. лосося
  • сок 1/2 лимона
  • соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 190 °. Примерно из половины (или около 2 /3 )теста раскатать тоненький лист и вырезать из него силуэт большой рыбы (можно использовать изготовленную из бумаги выкройку).

Оступив от краев 1. 5 -2 см по всему периметру рыбы, обозначить бортики, которые смазать взбитым яйцом, и в дальнейшем начинку на них не выкладывать.

Рыбу поставить в духовку на 8 -10 мин. , пока тесто не поднимется. Дать остыть.

В это время готовим начинку для нашей рыбы.

Сначала вилкой размельчить яйца, добавить сметану и рис. Размешать, добавить соль, перец, зелень по вкусу

Разложить на "Рыбе". (только не на "бортиках").

Лосось размять вилкой, выложить на рис (не заходим на "бортики"). Полить лимонным соком.

Раскатать вторую часть теста, вырезать полукруг для головы и трапецию для хвоста. "Головку" и "хвостик" обмазать яйцом и выложить на "рыбку".

Из оставшегося теста вырезать рюмкой кругляшки ("чешую"), и закрыть ими оставшуюся часть "рыбы".

"Рыбу" смазать оставшимся яйцом и поставить в духовку на 10 мин. Затем убавить температуру до 160 ° и печь ещe минут 20 -25, пока вся "рыбка" не будет "золотой".

Пошаговые фото рецепта

Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 1
Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 2
Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 3
Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 4
Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 5
Закусочный пирог "рыба в рыбе": фото шаг 6

Дополнительная информация

Этот пирог конечно можно делать с настоящей рыбой, предварительно ее отварив или запечь в духовке, но я упростила жизнь, используя консервы.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lerik
22.08.2008 02:00

Замечательный пирог! А рыбу горячего копчения не пробовали использовать? Например "Мимоза" с горбушей горячего копчения красивее и вкуснее. +5

танте

очень оригинальное блюдо 5!

maj4ik
22.08.2008 02:06

оригинально и красиво!! 55

svetochk@

Отлично.5

fanny
22.08.2008 02:09

А кому-то сильно не понравилось! ;)

makakulja

ЗдОровский пирожок и красивый! 5+++

дашунтий

Ой! А я тоже пирожок в виде рыбы такой делаю! И тоже с чешуей. Только у меня начинка из сырой рыбы. Знаю как это трудоемко, но зато эффектно. Вам конечно 5!)

sherta
22.08.2008 02:29

Я тоже пеку пирог в форме рыбы, но только заворачиваю целую рыбину. И все хорошо пропекается. С консервой тоже очень вкусно. 5.

zev
22.08.2008 02:38

Ничего себе - за такую работу оценка меньше 4-ки?! Какой гад тут постарался?

natashka111

а я в следующий четверг обязательно приготовлю!!!отлично!спасибо!5555

fanny
22.08.2008 02:43

Наташа, а почему в четверг? Потому что - рыбный день или повод есть? :)

galchonok_14

Красотища!Только 5 за такой труд.

lualexa
22.08.2008 02:56

Какая Вы молодец, так красиво, просто и вкусно. Обязательно приготовлю такой пирог а начинку - рыбу с капустой. Оформление - чудесное. На плохие оценки не обижайтесь, пирог-то замечательный, все это признают!

lualexa
22.08.2008 02:56

Ой, забыла, от меня 5.

sychuan`
22.08.2008 02:58

"Мучные" труды для меня всегда будут,наверное,непостежимы,поэтому с уважением 55555!!!!!

mara
22.08.2008 03:04

отличный пирожок, румяный и вкусный...

mamuka
22.08.2008 03:14

Меня ещё свекровь такими пирогами кормила.555!

schlaichergalina

замечательная рыбка :) 555+

mimi
22.08.2008 03:28

замечательный пирог!!!!

sweta1
22.08.2008 03:29

отличный пирожок,5!!!

пики
22.08.2008 03:51

Здорово!5

кыш
22.08.2008 03:59

Красивая рыбка, Олечка! Молодец!

slava-k
22.08.2008 04:10

Великолепный пирог!5+

bart
22.08.2008 05:23

Красавчик!5+

тамара агапитова

Прекрасный рецепт, есть рыбная формочка,спасибо!

alecroy
22.08.2008 07:45

Отличная идея/оформление! и пирожок вкусный! 5+

vega
22.08.2008 09:02

5! Красиво получилось.

тайрин

а как исть такую рыбину? я вот люблю слоеное тесто, но пироги, когда приходит время их разрезать показывают свою разваливающуюся сущность. что-то "нетак" делаю видать .. :)

olgas08011973

Аппетитная рыбина!

марияn

пирог просто ЧУДО!

jelena_73

Красиво!!!!

fanny
22.08.2008 15:07

Оль, ну это ж не "Наполеон", где спошные слоеные слои то и дело крошатся, да еще и ерзают друг по другу - сама его за это не люблю. Тут всего то 2 слоя, нижний пропитывается и уже не такой сыпучий... Ну кому щас легко-то?

натаха

Вкусный и очень красивый пирог! :)

oksana malzew

5+!!!

daisy
24.08.2008 23:15

Олечка! Замечательный пирог! Очень красиво! А пироги с рыбной начинкой очень люблю. 5+

клубничка7

Сверху рыба, внутри рыба! Обожаю рыбу и особенно так оригинально приготовленную! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты