Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночно грушовый мусс

Печеночно-грушовый мусс по оригинальному рецепту: телячья печенка, груши, густая сметана, яичные желтки, щепотка мускатного ореха, соль и перец.

Продукты

в оригинале по рецепту:
400 г телячьей печенки
3 груши
160 мл густой некислой сметаны
5 яичных желтков
щепотка мускатного ореха
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Заинтересовал меня рецепт тем,что печень я не делала с фруктами,а тут еще и мусс получается,на вид такой аппетитный.

Печеночка как раз в холодильнике ждала своего часа,груши были,так что при появившемся азарте и желании,пошла на кухню уже после 22.00.

Итак. Сняла пленку с печени,прожилок не было,но если будут вырезайте.Порезала кусочками.Взбила ее в блендере сразу со сметаной и желтками.добавила соль,перец свежемолотый и мускатный орех-вообщем все по рецепту.Сметану я брала часть домашней,часть магазинной-50/50.

Груши почистила,порезала кубиками и добавила в смесь печеночную.Она из за присутствия сметаны,приобрела розовый насыщеный цвет.

Взяла форму,выложила ее фольгой,смазала сл.маслом и вылила мусс,сверху положила лавр.лист и горошком перец розовый и зеленый.

Поставила в духовку,по рецепту написано 180град.должно быть,но у меня было около 200град.,запекала мин.40,вытащила накрыла фольгой и оставила до утра остывать.утром поставила в холодильник.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6065

Понравилось: 65

Автор: колька

Создан: 15 августа 2008, 23:18

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Когда запекался мусс ароматище был...хотелось сразу попробовать,но соблюла все по рецепту. Сейчас,после работы я попробовала.очень вкусно,нежно,про это можно сказать "тает во рту". в следующий раз попробую с вишней,а можно с поджаренным кедровым орехом.

Рецепт очень интересный, достоин приготовления +5. Меня тоже смущает название мусс, муссы вроде-бы не запекают, а помещают в холодильник для застывания. Наверное - это суфле. Но это вопрос скорее к автору оригинального рецепта.

luba5

16 августа 2008, 01:43

Вкусно!555!

тамара агапитова

16 августа 2008, 02:54

Олечка, молодец! Рецепт новый, оригинальный!Без сомнения вкусно!5

diabelek

16 августа 2008, 06:22

Молодец!Впечатлило!Конечно 5+

неля0503

16 августа 2008, 17:15

Меня тоже впечатлили )))) 5!