Печеночно-грушовый мусс

Фото к рецепту: Печеночно-грушовый мусс

Ингредиенты

  • в оригинале по рецепту:
  • 400 гр. телячьей печенки
  • 3 груши
  • 160 мл. густой некислой сметаны
  • 5 яичных желтков
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • перец

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Заинтересовал меня рецепт тем,что печень я не делала с фруктами,а тут еще и мусс получается,на вид такой аппетитный.

Печеночка как раз в холодильнике ждала своего часа,груши были,так что при появившемся азарте и желании,пошла на кухню уже после 22.00.

Итак. Сняла пленку с печени,прожилок не было,но если будут вырезайте.Порезала кусочками.Взбила ее в блендере сразу со сметаной и желтками.добавила соль,перец свежемолотый и мускатный орех-вообщем все по рецепту.Сметану я брала часть домашней,часть магазинной-50/50.

Груши почистила,порезала кубиками и добавила в смесь печеночную.Она из за присутствия сметаны,приобрела розовый насыщеный цвет.

Взяла форму,выложила ее фольгой,смазала сл.маслом и вылила мусс,сверху положила лавр.лист и горошком перец розовый и зеленый.

Поставила в духовку,по рецепту написано 180град.должно быть,но у меня было около 200град.,запекала мин.40,вытащила накрыла фольгой и оставила до утра остывать.утром поставила в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 1
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 2
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 3
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 4
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 5
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 6
Печеночно-грушовый мусс: фото шаг 7

Дополнительная информация

Когда запекался мусс ароматище был...хотелось сразу попробовать,но соблюла все по рецепту. Сейчас,после работы я попробовала.очень вкусно,нежно,про это можно сказать "тает во рту". в следующий раз попробую с вишней,а можно с поджаренным кедровым орехом.

5.04.6476972362889681.065
колька

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Твой рецепт на страницах книги!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
vega
15.08.2008 23:23

Вот такого точно не слышала. Печень и груши. Интересно. Попробую. 5.

челночок

Интересный рецепт!Оль,молодец,что попробовала!И нам показала!5!

рыжаятигра

Классная идея! Люблю и печень, и груши! Попробую сделать обязательно! 5!

чара
15.08.2008 23:35

Интересно. Знаю ваши рецепты и люблю. Поэтому верю. 5

pennelope

Мега рецептище!!!! Супер, забрала! Вам, 55555!

taldrik
15.08.2008 23:47

интересненько 5+

sherta
15.08.2008 23:47

Необычное сочетание. Надо попробовать!

mari2020
15.08.2008 23:54

Олечка,очень интересно.Понравилось.5!

mamuka
16.08.2008 00:05

спасибо!5!

maj4ik
16.08.2008 00:08

Ухтышка!! очень интересно, и думаю вкусно!! забрала!! Вам 5 и спасибо!!

jjak
16.08.2008 00:13

Интересненько!!!:)

origa
16.08.2008 00:23

Вам 5! Но скорее всего это надо было назвать суфле, а не мусс...

begi
16.08.2008 00:27

Замечательный рецепт! Только 5++++++++! Спасибо!

santari-s

Печень очень люблю. Такое еще не пробовала! Спасибо. 5

sweta1
16.08.2008 00:43

повторю!!!очень заинтересовал ваш рецепт!5!

nata196277

Рецепт очень интересный, достоин приготовления +5. Меня тоже смущает название мусс, муссы вроде-бы не запекают, а помещают в холодильник для застывания. Наверное - это суфле. Но это вопрос скорее к автору оригинального рецепта.

luba5
16.08.2008 01:43

Вкусно!555!;)

тамара агапитова

Олечка, молодец! Рецепт новый, оригинальный!Без сомнения вкусно!5

diabelek
16.08.2008 06:22

Молодец!Впечатлило!Конечно 5+

неля0503

Меня тоже впечатлили )))) 5!

неля0503

P.S.Смело выставляйтесь с этим рецептом на следующий конкурс!Один голос-мой-точно у Вас ! ))))

колька

Спасибо огромное!можно будет попробовать

натаха

Шикарно, очень вкусная штука!

maxa210976

Оля, отпуск кончился, приехала и сразу на сайт-изучать рецепты. Очень интересный рецепт, да и как все остальное, приготовленное тобой. Молодец! 5.

kidlog
12.09.2008 14:28

...5!

pachita
14.09.2008 17:08

Класс!Отличный и очень интересный рецепт!5+!!!

alia
16.09.2008 16:52

Отдаю свой голос за неожиданное сочетание, великолепное оформление и смелость в кулинарии.

blondia
16.09.2008 22:25

здорово:)))

svetochk@

Рецепт очнь понравился 5 :)

begi
16.09.2008 23:31

Удачи на конкурсе!

olaswan
17.09.2008 04:01

Голосую!Очень симпатичное сочетание - и 5 оставляю!

strelec148

лови мой голос! рецепт достойный награды!

sai
18.09.2008 20:03

5+++!

nira60
02.10.2008 11:31

Отлично! Попробовала приготовить, результат понравился!

tvv
22.10.2008 02:53

Интересно очень, забираю! 5+

irina90-60-90

ОТЛИЧНЫЙ рецепт:)

веданта

хорошо, что зашла, а то, пропустила бы такую вкуснятину! 5+

unoamigo
07.02.2010 04:23

Ого, надо делать!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты