Небольшая предистория: через 2 дня мы переезжаем в др.город,почти всё собрано и убрано. И вот сегодня вечером обнаружила, что хлеб забыли купить и магазины уже закрыты((, а мужу в ночь на работу. Хлебопечка упакована, остается что-нибудь придумать и испечь, а время осталось тоже очень мало. Забралась я в свой блокнотик кулинарный(кстати очень удобная штучка- это такая программка, скаченная с инета, желающим укажу адресок Так вот, нашла я там давно скопированный рецептик, увы без адреса(( и решила попробовать, что из этого получится. Привожу скопированный текст, поправки напишу чуть ниже.
"Смешайте сухие дрожжи с мукой и добавьте молоко, маргарин, сахар, яйца.
Замесите тесто руками. Если тесто будет жидковато, тогда насыпьте на стол муки, выкладываете тесто в эту муку и начните месить руками уже на столе. Но с мукой не переборщите, тесто не должно быть крутое.
Вымешанное тесто положите в целлофановый пакет, завяжите его и поставьте в холодильник. Через 15- 20 минут тесто подойдет. Можно пакет с тестом не убирать со стола – тогда тесто подойдет быстрее.
Из этого теста можно печь любые пирожки, булочки, пиццы. Можно это сделать сразу, а можно тесто положить в холодильник на полку и хранить до нескольких дней. А в морозилке может ждать своего часа 2-3 месяца. В любой момент можно отрезать кусочек, раскатать тонким слоем, положить в сковороду с высоким бортом, а сверху любую начинку. Выпекается пирог за 20 минут. Честно скажу, месяцы у меня это тесто не залеживалось, а вот недельку,вторую, да."
Вот теперь мои заметочки:
1. не было у меня сухих дрожжей(упакованы уже), использовала 0,5 пачечки свежих(замороженных), примерно 20 гр.-отрезала, немного подержала в чашечку,потом добавила 1 ст. л. сахара(от общей нормы взяла)и теплого молочка, дождалась пенной шапочки и соединила с др. ингредиентами.
2. в холодильник не убирала, т.к. спешила сильно
3. испекла на пробу только половину теста, остальн. убрала в хол-ник, оно увеличилось вдвое! - берите пакетик раза в два больше и завяжите хорошо!
4. тесто получилось полу-сдобное и не очень сладкое, добавляла 2 яйца
Я бы,как Семен Семеныч-на такси и в дежурный магазин за хлебом съездила,чем самой печь на ночь глядя. Очень я люблю,чтобы вкусно,быстро и без заморочек.Верю на слово-тесто хорошее,поэтому беру себе.Мой вариант 100%!Спасибо.Отлично-5.
Надо же, а я всегда была уверена что дрожжевое тесто подходит только в тепле, а оказывается еще и в холодильнике! Век живи = век учись. Спасибо за науку))))
Танюша. я как всегда опаздываю!!!! Такие пирожочки хорошенькие!!!! О вкусности и сомневаться не приходится!!!! Конечно же тебе 5555+++++++++++555555!!!!! Я очень похожее тесто делаю на пиццу.
тесто действительно вкусное, теперь пользуюсь вашим рецептом..... но я немного изменила, место маргарина растительное масло выходит супер! Спасибо вам за рецепт с ним мороки ни какой только удовольствие
Vsem privetiki!U menja dva voprosa ne po teme, no vsjoze. Dobovlaju recept v izbranie, a potom gde ego iskatj, v smisle gde eti izbranie? Vopros vtoroj: Kak vi v komentarijax dobovlaete animashki i smailiki? Zaranee SPOSOBO!!!!
дрожжевое сдобное тесто подходит для выпечки булочек, пирожков, пиццы, дрожжевых блинов, оладий,куличей.
понятие "сдоба"- молока, яиц, масла, а если эти продукты отсутствуют, тогда это постное дрожжевое тесто, т.е. это тесто совершенно не содержит сдобы, оно подходит для выпечки простых изделий из теста - оно подходит для постящихся людей или для очень экономных хозяюшек.
А яйца добавляют в тесто, смотри пункт 2.
Удачи!!!
lyusteshenko, сожалею у нас "свежие" дрожжи 42 гр.,а 0,5 пач.свежих, это примерно 20 гр.- 1 пакетик сухих. В рецепте написано Рискните ещё разок. Что непонятно пишите в личку, отвечу. Удачи!!!!
Спасибо, это действительно чудо-тесто! Быстрое, вкусное, мягкое, пышное!
Делала уже несколько раз пирог из такого теста: с грибами, луком и сыром; с капустой, грибами, сыром и яйцом. Всегда получается хорошо!
Только что испекла пирожки, часть теста в холодильнике. Просто прелестно! уже поставила 5, а хочется 10 или лучше 55. Побегу, а то чувствую не достанется, народ ходит туда-сюда с пирожками.
ленусік, не в морозиловку!!!! ставить, а просто в холодильник!!! А, уж если у вас остатки теста есть, а печь больше не хотите, уже зрелое тесто- остатки, можно положить для более длительного хранения в морозилку.
тесто действительно вкусное, остатков не осталось, да и половину пирожков муж слопал за вечер, могу предложить еще одну начиночку: тесто посыпаем какао и сверху сахаром, заворачиваем в рулетик....только гарячим не резать а то вытечет начинка
тесто,класс!!!Пользуюсь таким рецептиком давно.Но вот мне кажется для жарки в масле не очень.Нет,конечно оно и так вкусное,но жирное!!!Спасибо за ваш труд,выставлять рецепты.+5
тесто,класс!!!Пользуюсь таким рецептиком давно.Но вот мне кажется для жарки в масле не очень.Нет,конечно оно и так вкусное,но жирное!!!Спасибо за ваш труд,выставлять рецепты.+5
Всем здравствуйте, это тесто называется нестареющее хрущевское, т.к. Хрущев его очень любил, очень вкусно, всегда пользуюсь им для выпечки в духовке!!!
не буду спорить, но про хрущевское тесто, слышала, но какой-то другой процесс приготовления))) Хотя в принципе какая разница, как его обзывают))) лишь бы вкусно было))))
