Вход | Регистрация
Галантин из курицы от nikachka
Приготовьте галантин из курицы с печенью и варёными яйцами! Добавьте луковицу, соль и перец для насыщенного вкуса. Идеальное блюдо для праздников!
Пошаговый рецепт приготовления
С курицы снять кожу, оставляя крылышки и голень. Кожа снимается легко даже руками (иногда требуется нож). Когда дело дойдёт до голени - как бы выверните ножку и разрежте по суставу, с крыльями поступаем также.
Печень обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла. Не солить.
Мясо курицы обрезать с костей, пропустить через мясорубку вместе с печенью и луком. Посолить, поперчить, добавить порезанные произвольно яйца и вымесить.
Место шейки на шкурке сколоть зубочистками, шкурку заполнить фаршем, отверстие сколоть зубочистками.
Противень смазать растительным маслом, уложить тушку швом вниз и поставить в разогретую до 200 гр духовку примерно на 40 мин. Готовность определяйте по степени загорелости птички.
Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки!!!
Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде!!!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кости не утилизируйте!!! Сварите бульон и заправьте по своему вкусу!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
christymar
Ответить24.07.2008 13:46
какой это большой труд,у меня не хватит терпения. конечно 555
anyutar
Ответить24.07.2008 13:55
Пять!!! Это просто подвиг!
змейка
Ответить24.07.2008 14:01
А на седьмой пошаговой "Танец маленьких лебедей" 
А рецепт и результат отличный
А рецепт и результат отличный nikachka
Ответить24.07.2008 14:16
На самом деле снять кожу совсем не трудно!!!! Занимает около 10 минут!!! Вы попробуйте - сами удивитесь!!
мила
Ответить24.07.2008 14:30
Я подобное делала, у меня есть в рецептах, поэтому сама знаю какой это труд. Ваш вариант мне тоже понравился.
мила
Ответить24.07.2008 14:32
Ой простите, сразу не заметила, что вы сделали вариантом к моему рецепту
zev
Ответить24.07.2008 14:35
Это подвиг-снять с куры шкуру! И не спорьте! Я на такой отважный шаг не решусь! На третьей фото тельце курицы вызывает слезы,но зато на восьмой она может гордиться красивым загаром! Конечно 5+!
наталия владимировна
Ответить24.07.2008 14:38
Отличное произведение искусства!!! Очень понравилось, только я решусь приготовить такое когда жара спадет, забираю пока в блокнотик. 5+
натаха
Ответить24.07.2008 14:45
Вот смотрю я на этих чудесных фаршированных куриц и все никак не решусь на приготовление. Но Ваш рецепт, а главное, ободряющее "кожа снимается легко даже руками", по-видимому будет последней каплей 
, убедили, буду пытаться повторить! Спасибо!
, убедили, буду пытаться повторить! Спасибо! nikachka
Ответить24.07.2008 14:51
Дорогие кулинарочки!!! Попробую объяснить поподробнее: между шкуркой и мышечной массой просовываете сначала палец, потом осторожненько(чтобы не порвать кожу) всю ладонь.. где кожа не хочет отрываться от основания - аккуратненько ножичком.. это не так страшно, как кажется на первый взгляд..
веданта
Ответить24.07.2008 14:57
Я делала такой
веданта
Ответить24.07.2008 15:00
Я делала такой галантин, чесно скажу, не так уж это и вкусно, труд очень большой а результат-так себе. Есть очень много рецептов и попроще да и повкуснее. За труд и старания огромная 5!
radugalena
Ответить24.07.2008 15:01
Умничка! 5!
slava-k
Ответить24.07.2008 15:33
На моих страничках тоже есть рецепт курицы-галантин,но Ваш вариант очень интересный.Спасибо за идею.А тем,кто побаивается трудоемкости-не так страшен черт,как его малюют.Готовьте и получайте комплименты.5+++
eshumaeva
Ответить24.07.2008 15:47
голосую! фотки изумительные! особенно пустая куриная шкурка, она такая печальная!
showitch
Ответить24.07.2008 15:54
очень вкусный галантинчик)) 5
luba5
Ответить24.07.2008 16:03
Вкуснятинка!555!
maj4ik
Ответить24.07.2008 16:27
за такие труды только 5555!
буба
Ответить24.07.2008 16:32
Очень часто готовлю фаршированную курицу.Готовится быстро и получается ооочень вкусно-главное попробовать приготовить первый раз.Ставлю 5.
scalpel181282
Ответить24.07.2008 16:37
Ух, ты! Вот так подашь простую курицу, разрежешь, а там.....!!!!
oksanamel
Ответить24.07.2008 17:42
Какая красота! 555!
irina75
Ответить24.07.2008 17:57
я на этот подвиг уже почти готова,осталась совсем малость-купить курицу,а вам ....5+!!!!
lorxen1
Ответить24.07.2008 17:59
согласна, шкура снимается не трудно,не понимаю,каждый раз все так удивляются ентому процессу,а вам 5+ попробуйте в начинку добавить немного манки,она растворится и скрепит фарш и нежный вкус придаст
nikachka
Ответить24.07.2008 18:00
Спасибо всем за добрые слова!!!!!
sweta1
Ответить24.07.2008 18:22
замечательная курка!!!5!
иринка
Ответить24.07.2008 18:24
А вообще можно добавлять все, что угодно: и грибы, и сыр, и маслины...все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии! Я тоже никак не решусь на подобный эксперимент, но, судя по конечному результату, это того стоит! А Вы просто умничка! Отлично!
mari2020
Ответить24.07.2008 18:26
Отличный рецепт.Никогда не решусь на такое.Понравилась третья фотография.
mari2020
Ответить24.07.2008 18:27
Случайно нажала раньше времени.Вам 5!!!!
lyuka61
Ответить24.07.2008 19:05
Умница!!! 5
izumrud
Ответить24.07.2008 19:23
Интереснотолько ПЯТЬ!!!
только ПЯТЬ!!!diabelek
Ответить24.07.2008 19:29
Отлично! 5+
тамара агапитова
Ответить24.07.2008 20:59
Отличная работа!Делаю похожую,знаю,процесс не из лёгких, вам 5!
челночок
Ответить24.07.2008 22:17
Галантин-штука не столь сложная,сколь долгая...Сама делаю,но с другой начинкой.
5555555555555555555555555555555555555555
фаерс
Ответить24.07.2008 22:52
Ой, как я это люблю! Отслаить, начинить... Буду делать!!!
kidlog
Ответить24.07.2008 23:58
Отличный галантин, 
5!!!
5!!!лада
Ответить28.07.2008 21:27
Хочу сказать огромное спасибо Вам!Много уже здесь видела,читала и...все не решалась.Ваш вариант воплотила в жизнь в субботнее солнечное утро.Хочу сказать сразу,что страх перед "торжественным раздеванием птички" оказался беспочвенным.НЕ СТРАШНО!Результат приготовления превзошел все ожидания.Вкусно и сытно (очень!).Спасибо еще раз,а вот оценку выставила Вам еще в пятницу.С Уважением.
марияn
Ответить12.08.2008 15:22
Ювелирная работа!!!Отлично!
натаха
Ответить14.08.2008 17:32
Все-таки я решилась! Получилось, конечно не так красиво и аккуратно, но получилось! Буду тренироваться, СПАСИБО!
maxa210976
Ответить14.08.2008 19:46
От Натахиного рецепта к Вашему. У Вас тут вообще сказка. А какие фото.... Это же надо иметь сколько умения и терпения. Пять за рецептик. Будем готовиться морально для изготовления очередного шедевра с этого сайта. пять.
elena.lubinskaja
Ответить08.11.2008 01:27
Давно искала этот рецепт. Спасибочки!
варуник
Ответить02.04.2009 23:33
Класс!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Капуста кольраби: что это, чем отличается от обычно, калорийность, польза, вред, как растёт, с чем едят, 3 рецепта приготовления блюдРецеты каши на молоке и на воде: пропорции, сколько варить, как запарить, как правильно готовить3 рецепта вкусных домашних пряников с глаузурью и без Рецепты без лактозы Рецепты без глютена для детейРецепты без глютена
