Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог красное и белое

Пирог "Красное и белое" с нежным сливочным тестом и начинкой из смородины, кремом из творога и сливок. Попробуйте этот праздник вкуса!

Продукты

тесто: 150 г сливочного масла, 125 г сахара, 4 яйца, 275 г муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, 75 мл молока
крем: 20 г желатина, 100 г сахара, 400 г творога,500 мл сливок (35%)
начинка: 24 г желатина, 800 г смородины, 300 г сахара. ( я брала 400 г смородины и 150 г сахара, а желатина 20 г)

Пошаговый способ приготовления

Тесто: тёплое сливочное масло смешать с сахаром и взбивать миксером до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить яйца по одному. Муку смешать с разрыхлителем и добавлять постепенно во взбиваемую массу попеременно с молоком. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму (размер 24*35 см), разровнять и поставить в разогретую до 180С духовку на 30 мин.Готовый корж достать из духовки и остудить. Затем поставить вокруг него бортик из фольги.

Крем: Замочить желатин в небольшом количестве воды, а затем нагреть и растворить. Снять с огня и засыпать сахар, размешать и оставить остывать. Когда масса начнёт застывать, добавить творог и взбитые сливки.Полученный крем выложить в кондитерский мешочек и выдавить на корж. Промежутки между рядами лучше делать больше, чем у меня на фото, торт на срезе потом будет выглядеть красивее.

Начинка: Замочить желатин. Смородину вымыть и оторвать ягоды от веток. Сложить ягоды в кастрюлю, залить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения и снять с огня. Растворить в ягодах отжатый желатин. Дать остыть. Ягоды выложить на корж между розетками из крема. Поставить в холодильник, чтобы масса застыла. (5-6 часов)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5081

Понравилось: 52

Автор: cheburashkin

Создан: 23 июля 2008, 04:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

piggy. насчет желатина: он бывает в пластинках, их и отжимают. У нас тоже продаются гранулы, но после растворения и нагревания надо процеживать. По-моему, в пластинах он более очищенный.

fanny

23 июля 2008, 17:37

Такой воздушный!

лада

23 июля 2008, 18:03

Здорово!Правда-правда...можно с любыми ягодками эксперименты ставить.Вкус будет отличным,за что Вам пятерочка и слова благодарности за рецептик.С Уважением.

sweta1

23 июля 2008, 18:33

обалдеть,как красиво!!!а что вкусно-нисколько не сомневаюсь!!!!5+!

wany05

23 июля 2008, 18:33

Вкуснота и красота....только я красную смородину не очень...я бы сделала с малинкой...А вам 5+

sai

24 июля 2008, 03:46

Выглядит просто супер, на вкус, я думаю, нехуже!!! 5

romina

24 июля 2008, 19:41

Krasota!5555+++++