Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушеная в сметане картошка с сердечками колхозная

Приготовьте тушеную в сметане картошку с сердечками «колхозная»: крупные луковицы, морковь, индюшачьи сердечки, мука, бульон и специи для вкуса!

Продукты

2 крупные луковицы
1 крупная морковь
4 здоровенных картофелины (~800 г)
500 г индюшачьих сердечек
2 ст.л. муки
100-200 г куриного бульона
300 г 20% сметаны
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Обработать сердечки. Снять пленки, обрезать сосуды и жир, надрезать вдоль, развернуть, промыть от крови и отбить. Нарезать вдоль на 4 части. Нарезать лук четвертькольцами, очищенный картофель средними кубиками. Морковь натереть (крупно или средне).

В толстостенной кастрюле (казане) на смеси растительного и топленого масла потушить до прозрачности лук, добавить морковь, тушить до мягкости. Добавить к овощам сердечки, увеличить огонь и, часто помешивая, обжарить до исчезновения «сырого» запаха (около 5-7 минут).

Присыпать мукой, перемешать, обжаривать еще пару минут. Влить горячий бульон, столько, чтобы он оказался вровень с содержимым кастрюльки, перемешать, прокипятить 1 минутку. Добавить картошку и сметану, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 1 час (до готовности картошки). За время тушения пару раз перемешать (картоха, которая сверху готовится медленнее), посолить и поперчить по вкусу за 20 минут до готовности.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32479

Понравилось: 48

Автор: натаха

Создан: 22 июля 2008, 15:11

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень простая, сытная, но вкусная штука. Такие блюда обычно называют «крестьянскими». А поскольку эта тушоночка родом из того времени, когда у нас крестьян вроде как не было, одни сплошные колхозники , я и решила ее так назвать.