Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье из абрикосов по рецепту обжорка кама

Приготовьте вкусное варенье из абрикосов с добавлением сахара, воды, соды и гашеной извести. Насладитесь натуральным десертом из летних фруктов!

Продукты

1 кг. абрикосов
900 г сахара
2 ст. воды
сода
гашеная известь

Пошаговый способ приготовления

Ошпарить промытые абрикосы, очистить от кожицы и опустить на 30 мин в гашеную известь (0,5 ст. на 3 л. воды) или на 3-4 ч.

В растворе соды (1 ст.л. на 1 л. воды).

Тщательно промыть под струёй воды.

Удалить косточки, наколоть в нескольких местах вилкой и опустить в кипящий сироп.

Прокипятить 5 минут и оставить на 12 ч.

Довести до готовности на не очень сильном огне (20-30мин).

Добавить лимонную кислоту и ванилин.

Выложить в горячем виде в банкию

Закрутить и перевернуть до остывания.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23513

Понравилось: 37

Автор: обжорка кама

Создан: 17 июля 2008, 22:12

Каталоги: Варенье Варенье из абрикосов Десерты

Спасибо всем за коментарии. nira60,согласна с вами,делала и вашим методом, варенье получается великолепным, светлее и прозрачнее этого варианта. Но этот вариант хоть и уступает по красоте(сок из-за извести получается мутным),по вкусу мне нравится больше.

nira60

18 июля 2008, 01:48

Не знаю рискну в известь окунуть, но интересно попробовать. Не буду консерватором, пойду на пенсию попробую, пока забираю к копилку!

wany05

18 июля 2008, 02:45

Вам конечно же 5...Обожаю абрикосовое варенье... Правда давно уже не варила( для Москвы это очень дорого), но когда варила, то тоже без воды...достаточно засыпать сахаром и дать постоять... Абрикосы сами пустят сок.

keshagesha

18 июля 2008, 02:47

Ne ponimayu, zachem v sodu ili izvest'?! Ia sama s Donskix kraev, abrikos tam vsegda yrojaiy. I skol'ko znayu i pomnu, mama vsegda delala i delaet bez izvesti ili sodi... Tem bolee na poverxnosti fruktov mogut obrazovivatsia chemical microelementi. Da, chto-to novoe eto...

ib1965

18 июля 2008, 02:50

вкуснятина!555+++!

sweta1

18 июля 2008, 03:57

конечно же 5!

tany33

20 июля 2008, 23:51

красота 5!

magann

25 июля 2008, 03:47

Как раз к сезону - 5!

glo-glo

19 октября 2008, 00:23

а мы еще в такое варенье добавляем сердцевинки из косточек абрикосовых(обжарить не забудьте!)хлеб с маслицом-а поверх варенье-я сейчас слюной захлебнусь...

map17

16 августа 2011, 18:26

Помню в детстве мама тоже переспевшие абрикосы в растворе соды выдерживала, они тогда не разваривались.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 664