Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье из абрикосов не для ленивых

Приготовьте варенье из абрикосов без косточки! Используйте зрелые абрикосы, сахар и воду. Секреты варки: тазик для варенья и немного терпения!

Продукты

1 кг. абрикосов без косточки
(абрикосы не зрелые!это важно!)
900 г сажар.песок
1 ст. (250) воды
1 тазик для варенья

Пошаговый способ приготовления

у абрикосов удаляем косточку,разрезая пополам,или на четверти

засыпаем сахаром,наливаем воды,встряхиваем

через какое то время ставим на очень маленький огонь

при небходимости помешиваем,акуратно,деревянной ложкой

ждем когда появится сироп,до кипения не доводим

оставляем до полного остывания

далее на маленьком огне доводим до первых признаков закипания,выключаем до полно остывания

и таким образом доводим до готовности

затем холодные ягоды,раскладываем в чистые

(стерильные банки акуратно,чистой ложкой

кипятим сироп,горячий наливаем в баночки,и закрываем.

всё!

процесс долгий,но результат того стоит!

ягоды не развариваютя,напоминают курагу

имеем прозрачный сироп,и не приторный вкус

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27940

Понравилось: 43

Автор: svetlana dark

Создан: 27 июня 2011, 01:13

Каталоги: Варенье из абрикосов Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

завтра выложу фото для сравнения,обычный способ,и такой и еще,больше кг варить не рекомендую.

А зачем вода? Лет 20 уже так варю абрикосовое варенье и никогда не добавляю воду. Половинки абрикос засыпаю сахаром и через 3-4 часа полная миска сиропа. Этот фрукт ОЧЕНЬ сочный.

glaros

27 июня 2011, 15:30

По мне, так для ленивых рецептик. Но очень хороший. Также варю варенье в 3-4 захода.

светинька

27 июня 2011, 15:55

сладко тут у Вас, 555!

cpz_new

27 июня 2011, 17:20

А для особо "НЕ ленивых" пока варенье в очередной раз остывает, берем молоточек и .... легким движением руки..... колем косточки, извлекаем ядрышки, заливаем кипяточком, чистим и добавляем в последней "варке". Лепотаааааа......Нежные абрикосы и слегка мягкие ядрышки.

svetlana dark

27 июня 2011, 18:06

УВ александер! абрикосы недозрелые,и сока много не дают УВ cpz_new можно и молоточком,но у меня на косточки другие планы УВ laros! это варенье варится больше чем в 4 приема,еще буду делать,посчитаю

svetlana dark

27 июня 2011, 18:07

СПАСИБО ВСЕМ ЗА ВНИМАНИЕ!!!!

sweta1

27 июня 2011, 22:52

вкусно!5!Свет,какое фото.....профи!

chef

28 июня 2011, 04:32

Очень люблю абрикосовое. У вас снимки такие бесподобные всегда, что и из рецепта уходить не хочется

svetlana dark

28 июня 2011, 04:41

ruletka78 вы мне льстите я от ваших в ступор вхожу