Холодный суп из цуккини и яблок

Ингредиенты

  • 1 кг. маленьких кабачков(цуккини),
  • 150 гр. картофеля,
  • 500 гр. зелёных яблок,
  • 1 стебель порея(у меня зел.лук),
  • 0,4 л.овощного бульона,
  • 0,5 л.кефира,
  • сок половины лимона,
  • соль
  • перец,
  • чуть корицы,
  • 2 ч.л. куркумы,
  • 2 ст.л. вустерского соуса,
  • 2-4 ст.л. кунжута,
  • 2-3 стебля мелиссы.

Пошаговый рецепт приготовления

Холодный суп-это то,что нам нужно сейчас!

Предлагаю приготовить его из цуккини и яблок.

Кабачки,картофель и яблоки очистим и порежем кубиками.

Лук помоем и порежем кружками.

Подготовленные овощи складываем в кастрюлю,

заливаем овощным бульоном ,

доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут.

Остудим немного суп

(отольём половину бульона в другую кастрюльку)

и пюрируем его миксером.

Добавим в него кефир и лимонный сок,если густо,

разбавим бульоном.

Приправим солью,перцем,корицей,куркумой

и вустерским соусом.

Кунжут обжарим на сухой сковороде

до светло-коричневого цвета .

Наливаем в тарелку суп,посыпаем кунжутом,

украшаем листиками мелиссы.Готово!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Холодный суп из цуккини и яблок: фото шаг 1Холодный суп из цуккини и яблок: фото шаг 2Холодный суп из цуккини и яблок: фото шаг 3Холодный суп из цуккини и яблок: фото шаг 4

Дополнительная информация

Суп можно украсить тонкими дольками яблок, полив их лимонным соком...Успеха!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

оттилия
16.07.2008 23:53
Ответить
отличный суп
maj4ik
17.07.2008 00:07
Ответить
интересно! 5
veka
17.07.2008 00:08
Ответить
А всех на холодненькое потянуло в такую жарищу--5
igor_r
17.07.2008 00:18
Ответить
сразу 2 рецепта на попробовать,5
ночка
17.07.2008 00:42
Ответить
Не понимаю такой низкой оценки такого замечательного, необычного, летнего супчика.555!
makakulja
17.07.2008 00:43
Ответить
Замечательный легкий супчик! Забрала, попробую, хоть у нас и холодно. 5+++
тайрин
17.07.2008 01:24
Ответить
Вкус супа "свежий и с кислинкой" - значит вкусный. Впрочем, любому супу кислинку дает лимонный сок. Я почему то сначала подумала, о "холодном", тепловой обработке не подвергнувшемся супе. Оказывается, готовится обычно, но естца холодным. Хороий рецепт.
darvin_lv
17.07.2008 01:46
Ответить
очень прикольный рецепт, необычный и по истине аристократычный ! ( по секрету - я бы добавила еще и сельдерея, но это дело вкуса) Забираю с огромным удовольствием !!! от меня конечно же 5 !!!
oleynikt
17.07.2008 01:49
Ответить
Я вообще раньше такое не ела, но попробую с удовольствием. 55555555555! Жаль оценка пока не исправилась.
wany05
17.07.2008 02:23
Ответить
И я не исправила оценку...Обидно!
for_ever
17.07.2008 03:23
Ответить
Ай -да Светик!!! Такой бы холодненький, с кислинкой, с витаминкой - вкуснющий.... - при нашей то жарище - СУПЕР!!!! 100 баллов!!!! Спасибо за рецептик!!!
taldrik
17.07.2008 03:51
Ответить
супер рецепт, забираю 5
morskaja_ja
17.07.2008 03:53
Ответить
Вам - пятерочку!
vega
17.07.2008 10:56
Ответить
Люблю такие супчики -пюре.Хоть у нас и не жарко - но все-равно приготовлю. 5.
kidlog
17.07.2008 14:56
Ответить
...5!
luba5
17.07.2008 16:21
Ответить
Пятёрочка!:)
irina75
17.07.2008 17:08
Ответить
я только горячий такой ем,а вам 5+!!! это очень вкусно!!!
ewrika2005
18.07.2008 16:09
Ответить
пять!!!
Ответить
Отличный холодный суп!5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели