Холодный суп из цуккини и яблок

Ингредиенты

1 кг. маленьких кабачков(цуккини),
150 гр. картофеля,
500 гр. зелёных яблок,
1 стебель порея(у меня зел.лук),
0,4 л.овощного бульона,
0,5 л.кефира,
сок половины лимона,

соль
перец,
чуть корицы,
2 ч.л. куркумы,
2 ст.л. вустерского соуса,
2-4 ст.л. кунжута,
2-3 стебля мелиссы.

Пошаговый рецепт приготовления

Холодный суп-это то,что нам нужно сейчас!

Предлагаю приготовить его из цуккини и яблок.

Кабачки,картофель и яблоки очистим и порежем кубиками.

Лук помоем и порежем кружками.

Подготовленные овощи складываем в кастрюлю,

заливаем овощным бульоном ,

доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут.

Остудим немного суп

(отольём половину бульона в другую кастрюльку)

и пюрируем его миксером.

Добавим в него кефир и лимонный сок,если густо,

разбавим бульоном.

Приправим солью,перцем,корицей,куркумой

и вустерским соусом.

Кунжут обжарим на сухой сковороде

до светло-коричневого цвета .

Наливаем в тарелку суп,посыпаем кунжутом,

украшаем листиками мелиссы.Готово!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Суп можно украсить тонкими дольками яблок, полив их лимонным соком...Успеха!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Вкус супа "свежий и с кислинкой" - значит вкусный. Впрочем, любому супу кислинку дает лимонный сок. Я почему то сначала подумала, о "холодном", тепловой обработке не подвергнувшемся супе. Оказывается, готовится обычно, но естца холодным. Хороий рецепт.

darvin_lv

17.07.2008 01:46

Ответить

очень прикольный рецепт, необычный и по истине аристократычный ! ( по секрету - я бы добавила еще и сельдерея, но это дело вкуса) Забираю с огромным удовольствием !!! от меня конечно же 5 !!!

oleynikt

17.07.2008 01:49

Ответить

Я вообще раньше такое не ела, но попробую с удовольствием. 55555555555! Жаль оценка пока не исправилась.

wany05

17.07.2008 02:23

Ответить

И я не исправила оценку...Обидно!

for_ever

17.07.2008 03:23

Ответить

Ай -да Светик!!! Такой бы холодненький, с кислинкой, с витаминкой - вкуснющий.... - при нашей то жарище - СУПЕР!!!! 100 баллов!!!! Спасибо за рецептик!!!

taldrik

17.07.2008 03:51

Ответить

супер рецепт, забираю 5

17.07.2008 03:53

Вам - пятерочку!

17.07.2008 10:56

Люблю такие супчики -пюре.Хоть у нас и не жарко - но все-равно приготовлю. 5.