Попробуйте наш пирог с лисичками и цуккини! Нежное тесто из пшеничной муки и сливочного масла, ароматная начинка с сырами и овощами. Вкусный домашний рецепт!
Соединить между собой слив.масло, яйцо, соль, разрыхлитель теста и муку, перемешать до получения однородной массы. Тесто выложить на дно и края формы и поместить при 185С на 20 минут в духовку.( Каждый сам должен учитывать особенности своей духовки)
Пока тесто в духовке созревает, готовим начинку. Для этого лисички помыть и нарезать, лук и чеснок мелко порезать. Всё выкладываем на сковородку и жарим, не забывая посолить и поперчить. Добавить порезанный на кубики цуккини или кабачок.После жарки содержимое сковороды остудить и добавить к нему домашний сыр, яйцо и сливки 35%. Всё тщательно перемешать.
На готовое тесто выложить начинку и сверху посыпать тёртым сыром. Поместить форму с пирогом заново в духовку и готовить ещё при 185С 15 минут.
Не думаю, что вёшенки или шампиньоны могли бы заменить лисички в этом рецепте. Могли бы... Не могли бы, если бы не использовался чеснок. Но чеснок забивает грибной запах напрочь, поэтому (на мой взгляд) всё равно, что использовать. Просто шампиньоны выделят больше сока, что может быть компенсировано увеличением времени готовки, а вёшенки более суховаты, но вот грибной запах конечно чесночком-то будет забит абсолютно.
так чеснока всего 1 зубчик и к тому же он обжарится, так что так уж сильно вкус грибов не должен забить. Но я вообще не использую в готовке лук - только порейный для лукового пирога, а чеснок - крайне редко, но тоже стараюсь обойтись. Ну, может, автор рецепта уточнит про запах
И margolt, и автор уточняют, что маленький зубчик чеснока не повлияет не запах готового блюда. Пусть так, не возражаю. Тогда не вопрос, какие грибы использовать - лисички, шампиньоны или вёшенки. Вёшенки грубоваты по сравнению с шампиньонами, хотя аромат у них конечно более лесной. Словом, рецепт качественный, а на вкус и цвет, знаете ли...
Юра ,я не стала бы в данном рецепте другие грибы пробовать, но запаха и вкуса чеснока у меня в пироге не чувствовалось. Иначе мои не стали бы есть( не любят они его)
Лариса! Как я тебе обзавидовалась! Настоящие лисички, прямо из леса, не ела уже лет, этак ...надцать. Вкус из детства! А рецепт все равно забиру, буду экспериментировать с другими грибами! 5!
Очень вкусная начинка. Как-то делала грибную икру из белых и подосиновиков, и добавляла чеснок - получилось очень даже вкусно и ароматно. Запах грибов не перебился. 5.
