Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Макароны с баклажанами и

Насладитесь макаронами с баклажанами и мясным фаршем, приправленными оливковым маслом, свежими листьями регана, укропом и сливками. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

300-350 г макарон
1 баклажан
300 г мясного фарша
оливковое масло
свежие листья регана
укроп / соль и чёрный перец
200 мл сливок (не менее 20% жирности)
200 г сливочного сыра маскарпоне
80 г тертого пармезана

Пошаговый способ приготовления

Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Положить в посуду для запекания, присолить и полить оливковым маслом.

Мясной фарш перемешать с порезанным укропом и добавить к баклажанам для дальнейшего запекания в духовке в течение 20 минут при 180°С.

Паралельно отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Сливочный соус готовим путём перемешивания сливок, сыра маскарпоне и его дальнейшей варки на малом огне минут 5-7. В процессе варки добавляем половину тёртого сыра пармезана.

Посолить, поперчить.

Половину макарон выкладываем в форму для запекания и заливаем половиной полученного соуса. Сверху укладываем баклажанно-мясную смесь и листья регана. Далее следует оставшаяся часть макарон и соус.

Отправить в духовку, запекать 25 минут. По окончании посыпать сверху оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5785

Понравилось: 36

Автор: katerinka.kz

Создан: 01 июля 2008, 03:13

Каталоги: Вторые блюда Паста

да уж, без баклажан лучше не морочиться. этак просто макароны по-флотски можно слопать, а с солоноватыми баклажанами очень интересно. p.s. Только в оригинале было 2 баклажана, но мои его не очень любят

darvin_lv

01 июля 2008, 03:46

люблю баклажаны! от меня пять, хоть ситуацию это не улучшило :-(

darvin_lv

01 июля 2008, 03:47

в смысле ситуацию с оценкой !

челночок

01 июля 2008, 03:50

здорово,надо попробовать!5!

машенька-84-

01 июля 2008, 04:08

Отличный рецепт,очень апетитно звучит.От меня 5.

lorxen1

01 июля 2008, 04:23

думаю вкусно-5+

diabelek

01 июля 2008, 04:25

За старания 5+,конечно ;-))))Только маленькое замечание......соус у Вас получился не сырный ,а сливочный к тому же очень жирный.Так как добавляя к 200мл сливок(20 200г сыра маскарпоне,который не что иное,а свернутые конденсированные сливки,к тому же 50% жирности,получим сливочный соус и 40г пармезана тут роли не сыграет.

katerinka.kz

01 июля 2008, 04:52

Эрик, замечание принято. Вам не вновь будет слышать (как и от других), мол так было указано в рецепте. про маскарпоне я и не знала честно говоря..

strelec148

01 июля 2008, 05:32

От меня 5! уж очень люблю пасту!

колька

01 июля 2008, 13:32

сытно,вкусно,с таким соусом-супер,5

kidlog

01 июля 2008, 14:05

...5!