Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рассольник с языком

Вкусный рассольник с языком: свиной язык, мясо, солёные огурцы, картошка, морковь, перловка и зелень. Идеальный рецепт с лавровым листом и специями!

Продукты

1 язык свиной
300 г мяса
4 сол. огурца
4 картошки
1 морковь
1 луковица
4 ст.л. перловки
лавр.лист
0.5 ст. огуречного рассола
зелень
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Задумка и желание сварить рассольник с почками было давно и сегодня вперед на рынок, но.почек не оказалось. Решила попробовать на языке сварить суп из детства (мама часто варила, правда просто на бульоне с оленины).

Предварительно замочить перловку.

Очень хорошо помыть и "поскаблить" язык. Положить в воду язык и кусочек мяса и варить бульон, снимая соответственно пену. Через мин.40 заложить перловку в бульон.

Пока она варится вместе с языком почистить овощи и нарезать.

Картофель и морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, огурцы соломкой, петрушку измельчить.

В сковороде на раст. масле обжарить лук и морковь, затем добавить огурцы и тушить мин.5.

Как только перловка готова, достать язык, снять кожицу и нарезать кусочками, так же и мясо нарезать. Добавить картофель, через мин.5 добавить овощи тушеные.

Огуречный рассол процедить, влить в суп. Довести до кипения, посолить по вкусу, поперчить, положить лавр. лист. Выключить и добавить зелень. Дать настояться мин.10.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21617

Понравилось: 37

Автор: колька

Создан: 30 июня 2008, 00:10

Каталоги: Первые блюда Суп с огурцами Суп с перловкой Супы

Дополнительная информация

Подавать со сметаной. Язык в моей семье "не уважают"...тем не менее съели и слова не сказали.

Тоже рассольник сварила, только бульон из свиной грудинки!Рецепт практически такой же, только я перловку варю отдельно от бульона, когда перловка сварится промываю и добавляю в бульон.. Вкусно! 555!

sai

30 июня 2008, 00:23

очень люблю "Рассольник", а ещё больше язык. За совмещение 5

luluput

30 июня 2008, 00:24

А я как-нибудь попробую так.5+

bratyury

30 июня 2008, 00:25

А что значит "не уважают"? Да пусть и не едят. Я бы сам его и съел. А им бы макаронов сварил. Отлично!

колька

30 июня 2008, 00:26

а я им и не говорила,что там,съели-понравилось,ну и хорошо.

maj4ik

30 июня 2008, 00:28

а так всегда - если не знаешь, что ешь то что не нравится - слопаешь за обе щеки!! 5!!

strelec148

30 июня 2008, 00:36

с языком очень вкусно!!! 5

lorxen1

30 июня 2008, 00:55

а я люблю язычок и супчик делаю,только без перловки,вот ее у меня и не любят,а вам,только--5+

piggy

30 июня 2008, 01:19

привет, язык хорошая задумка, но я бы сначала немного отварила язык и ободрала, потом варила по твоему рецепту. Ну не могу есть бульон из под неочищенного языка. мяско все равно вендь енсть в бульоне. Рассольник люблю.

piggy

30 июня 2008, 01:20

Блин и ногти не наращивала, откуда столько опечаток? Не иначе с устатку....

taldrik

30 июня 2008, 01:35

vkusno.5+

wany05

30 июня 2008, 01:54

Хорош супец.... И я зык очень любим!!!!5!

колька

30 июня 2008, 02:23

piggy,я так же размышляла до сегодняшнего дня,вернее так и делала всегда,а сегодня я его так скоблила,что у самой не осталось сомнений,что все в норме,да и в литературе везде пишут,варить-потом чистить

ru.kola

30 июня 2008, 02:30

krasota - strashnaja sila! 5+

Фруша

30 июня 2008, 02:53

Классика!!!!Спасибо!!

irina75

30 июня 2008, 03:50

вкусно !!!...очень!!! а с языком вообще вкуснятина..5!!!

cheburashkin

30 июня 2008, 04:00

Спасибо за идею! Муж тоже язык не любит, надо ему будет сделать супчик и подсунуть, может прокатит! 5+++

пики

30 июня 2008, 04:56

Как супчику захотелось!5

e-art

30 июня 2008, 05:04

У меня тоже язык не любят и я не говорю, что он есть в блюде. Кушают, как миленькие. И нахваливают! Вам 5! За идею)

anyutar

30 июня 2008, 09:19

Очень вкусно! Яык обожаем, рассольник тоже! пять!

веданта

30 июня 2008, 12:04

колька-ты гений, такая вкуснятина, я вообще обожаю рассльник, но признаю его только с перловкой а мой муж не ест перловку нивкаком виде, так что смонтрю на ваш рассольник с завистью 100+++!

tan-taan

30 июня 2008, 13:51

люблю язык 5

kidlog

30 июня 2008, 13:52

Очень аппетитный 5!

lanarad

30 июня 2008, 20:01

5! Очень вкусно! Зачиталась, Оль, твоим отчетом - чуть багеты не попалила!

bratyury

02 июля 2008, 03:41

lanarad - багеты - попалила... Романтика какая-то уркаганская!