Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный рулет в слоеном тесте

Попробуйте наш куриный рулет в слоеном тесте! Восхитительная начинка из куриного филе, сыра и шпината, идеально дополненная хрустящими крутонами.

Продукты

для теста: 1,4 ст. муки, 80 мл воды, 1 яйцо, 1/3 ч.л. соли, 0,5 ч.л. уксуса (3%). для прослойки теста 100 г слив. масла.
для рулета: куриная грудка (филе) - 2 шт. сыр - 50 г шпинат замороженый - 1 крутон, масло растит. для жарки, соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем тесто. Убираем на пол-часа в холодильник на расстойку. Достаем, раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см. На одну половину трем сильно охлажденное масло (всё), закрываем второй половиной, при этом стараемся выгнать весь воздух. Завоздушины в закрытом конверте могут привести к тому, что тесто лопнет и масло вылезет наружу. Значит, выпустили, закрыли второй половиной теста, тщательно залепили край.

Дальше делаем следующим образом: убираем тесто в холодильник на 30 минут, достаем. Очень осторожно раскатываем, желательно в одном направлении. Складываем втрое, убираем опять в холодильник. Так 3-4 раза. (4 - если терпения хватит

Пока проводим манипуляции с тестом, у нас готовится рулет.

Отбиваем куриную грудку, солим и перчим. Отдельно отвариваем шпинат в течении 2-3 минут, сливаем воду, отжимаем. Добавляем к шпинату тертый сыр, перемешиваем. На отбивную выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, обжариваем на раст. масле, даем остыть.

Ну, и после того, как тесто у нас будет готово, разрезаем его на квадраты, на середину бережно выкладываем рулетик, заворачиваем и аккуратненько скрепляем концы. Переворачиваем швом вниз, смазываем слегка взбитым желтком и в разогретую духовку на 20-25 минут. Температура 170 нрадусов.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15309

Понравилось: 62

Автор: klassik173

Создан: 13 июня 2008, 11:59

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Слоёное тесто

Девочки! Спасибо вам! Хочу сказать, что покупное тесто от домашнего отличается ОЧЕНЬ! Как и в пельменях, небо и земля! Пробовать лучше с дрожжевого, там результат всегда на пять! А потом можно и пресное освоить. На самом деле не очень-то и сложно! Попробуйте как-нибудь, обязательно получится! Оксаночка! Рада бы на конкурс выставиться, да только моя старшая, Катюшка, уехала на каникулы... Меня фотать некому! А так хочется к вам!

машенька-84-

15 июня 2008, 02:10

Какая вкуснота,забераю.Так апетитно,сразу захотелось зделать.Вам 5.

Marus_ok

16 июня 2008, 13:48

суперски! давно ищу рецепт такой, вот теперь нашла, обязательно приготовлю!

irina75

17 июня 2008, 23:35

отличный рецепт и фотки просто супер...5!!!

anzik

01 августа 2008, 05:27

толька 5+!забрала!