Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тартинки с ветчиной и луком

Вкусные тартинки с ветчиной и луком: тесто из муки, масла и воды, начинка с луком, грудинкой, яйцами и сливками. Попробуйте этот гастрономический шедевр!

Продукты

для теста:
- мука - 200 г
- масло слив. - 100 г
- вода - 4 ст.л.
- соль - 1/4 ч.л.
начинка:
- лук репчатый - 500 г
- грудинка копченая - 150 г
- яйца - 4 шт.
- сливки 100 мл
- сметана - 100 г
- сливочное масло - 20 г
- соль, молотый перец, мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять на горизонтальную поверхность, настругать масло, хорошо растереть руками, добавить воду, соль и замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Для начинки лук очистить, нарезать полукольцами.

Грудинку нарезать тонкими полосками.

Грудинку поджарить на сковороде, добавить масло и лук, подрумянить его, снять сковородку с огня и дать массе немного остыть.

Сметану взбить со сливками и яйцами затем смешать с поджаренными луком и грудинкой, солью, белым перцем и мускатом.

Тесто раскатать на доске, присыпанной мукой и вырезать из него 8 кружочков, чуть больше диаметра формочки. Кружочки теста поместить в формочки, обрезать выступающие края.

Наполнить формочки с тестом начинкой, равномерно ее распределив.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10152

Понравилось: 52

Автор: fanny

Создан: 23 мая 2008, 03:16

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Навеяно строками стихотворения А.Рембо "В Зеленом кабаре": Когда, .......................... Служанка-девушка (ну! не ее смутит Развязный поцелуй) мне принесла на блюде, Смеясь, тартинок строй, дразнящих аппетит, Тартинок с ветчиной и с луком ароматным.

Тесто песочное, пропекается нормально, т.к. формочки маленькие и тут не надо предварительно их выпекать, как в больших пирогах, подобно абрикосовому, что я давала раньше.

sweta1

23 мая 2008, 03:30

ДА!5!

luba5

23 мая 2008, 03:40

Здорово!555!

bart

23 мая 2008, 03:57

Какие аппетитные тортинки!Забрала к себе.5+

iri$ka

23 мая 2008, 04:07

классно выглядят, а начинка пальчики оближешь 5+