Компот

Соленья и маринады

Рубленая печень без печени

Name: Рубленая печень, без печени.
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Еврейская
Ingredients: фасоль стручковая зелёная; горошек зелёный свежий или замороженный; грецкие орехи; петрушка; лук репчатый; лук зелёный; оливковое масло; огурец; хлеб ржаной или маца; соль; перец

Приготовьте вкусный салат с рубленой печенью, стручковой фасолью, грецкими орехами и свежими овощами. Идеальный гид по здоровому питанию!

Продукты

фасоль стручковая зеленая - 200 г
горошек зеленый свежий или замороженный - 150 г
грецкие орехи - 1 горсть
петрушка - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - 1 пучок
оливковое масло
огурец - 1 шт
хлеб ржаной или маца
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Петрушку и зелёный лук вымыть и мелко нарезать.

Орехи измельчить ножом или в блендере.

Яйца отварить вкрутую.залить холодной водой.

Лук репчатый очистить, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле.затем добавить фасоль и зелёный горошек и тушить помешивая, до тех пор, пока фасоль и горошек не станут мягкими, а цвет фасоли не потемнеет. Если нужно добавить оливковое масло и немного воды.

Посолить, поперчить и немного остудить.

Фасоль и горошек измельчить в блендере вместе с яйцами.

Добавить петрушку, зелёный лучок и грецкие орешки.всё тщательно перемешать.если масса будет слишком густой, добавьте немного оливкого масла.

Переложите в салатник и украсьте зеленью.

Подавайте этот паштет с ржаным, бородинским хлебом или мацой.и с огурцом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7841

Понравилось: 63

Рейтинг: 4.76 / 5 (оценок: 63)

Автор: strelec148

Создан: 23 мая 2008, 00:50

Каталоги: Закуски Ржаной хлеб

Дополнительная информация

В кухне ашкеназов существует множество крайне популярных овощных версий рецепта классической рубленной печени. Эта смесь из обжаренного лука, рубленых овощей, крутых яиц и грецких орехов. По вкусу и виду удивительно похожа на рубленую печень, но гораздо легче и полезнее. Это блюдо - парве, то есть его можно подавать как к мясу, так и к молочным продуктам.

Что тут скажешь? Как представлю все это выложенным горкой на тоненьком кусочке бородинского... Слезы на глаза наворачиваются! И ведь просто, доступно! Надо бежать за орешками... Оксана! Супер! Буду приобщаться к еврейской кухне! 5+++

lanarad

23 мая 2008, 15:09

Удивила, Оксанчик! Под впечатлением... И хлебушек черненький лучиками... 5 за эту вкуснотень и 5 за твою многогранность!

гетьмановна

23 мая 2008, 15:28

Молодец!Учась-учи !.5.

натаха

23 мая 2008, 16:42

Ух и вкусна-а-а! Классная "безпечень" !

марияn

23 мая 2008, 22:49

какая вкуснотень!! пять с плюсом!!