Печень по-венециански.

Фото к рецепту: Печень по-венециански.
Итальянская20 мин.6Не определен
85654975

Ингредиенты

  • печень телячья 700 гр.
  • лук 2 шт.
  • мясной бульон 100 гр.
  • сухое белое вино 50 гр.
  • оливковое масло 50 гр.
  • сливочное масло 30 гр.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать тонкими полосками.

Лук очистить, нарезать полукольцами и полить соком лимона.

Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде, подогреть, добавить мясной бульон и лук...протушить 1-2 минуты...

Затем добавить к луку печень и вино...поперчить, посолить...

Тушить на сильном огне в течении 5 минут.

Готово!!!

Просто! Быстро! Вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Печень по-венециански.: фото шаг 1
Печень по-венециански.: фото шаг 2
Печень по-венециански.: фото шаг 3
Печень по-венециански.: фото шаг 4

Дополнительная информация

...Франческо Леонарди, в XVIII веке написал целую гастрономическую энциклопедию из шести частей - "Современный апиций". Из неё и взят старинный и любимый всеми рецепт приготовления печени...вот так! :) Простите за ошибку...поторопилась...достала пакетик карри, вместо перца...и сфоткала %), но вовремя заметила...и блюдо не испортила. :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
20.05.2008 03:07

Оксана,отличный рецепт.Вообще люблю печень любую.От меня 5 и спасибо за рецепт.

sweta1
20.05.2008 03:13

если бы мне в Венеции предложили скушать такую печень,то я не заметила бы ни дождь,ни...и если такое блюдо подавали королю,то это должно бытъ божественно вкусно!!5+!!

rafael
20.05.2008 03:20

присоединяюсь!5!

lorxen1
20.05.2008 03:21

ммммм,давно не готовила печеночку,а в таком варианте просто КЛАСССС--5+++обязательно приготовлю,завтра бегу за печенкой

strelec148

Девочки...главное...только 5 минут...и не более, а если полоски совсем тоненькие можно и 3 минуты...и печень без пленочек. :) всех люблю, спасибо за коменты. Вина напилась...%)

koshka_1983

печень прелесть!!! 5!!!

iri$ka
20.05.2008 03:35

я тоже печенку люблю, 5

romina
20.05.2008 03:42

I v preami oceni bistro i vkusno.5+

мама макса

Хороша печеночка!!! 5!

blondia
20.05.2008 03:58

Печень неплоха (описательная часть), а вот фотографии (графическая подача) оставляет желать лучшего :)))

cherrrry
20.05.2008 03:58

Оксана,отличный рецепт!!!5++++++++++;)забрала:)

federal
20.05.2008 04:06

ММММММММММММ,КАК ВКУСНО!НО ПЕЧЕНЬ У МЕНЯ СЕГОДНЯ НА МАФФИНЫ:)

strelec148

Уж извините...за фото...я не фотограф! А готовить люблю и иногда у меня это не плохо получается! друзья не дадут соврать. :)

strelec148

Ирка, как я тебя понимаю...помню маффинчики от Маришки мими...класс! :)

blondia
20.05.2008 04:09

Учиться никогда не поздно, учёба, как и любовь, - всем возрастам покорна :)))... можно поучиться у друзей, которые фотографируют отлично обычной мыльницей!:)))) Было бы желание....

strelec148

меня всё устраивает...в плане фото...но...кто его знает...может и эта тема когда-нибудь увлечет...

blondia
20.05.2008 04:25

Мой скромный совет:))) все должно быть качественно, фото - тоже... А то эффект, глядя на картинки, прямо противоположный тому, о чем рецепт :)))

strelec148

ещё вчера вы испытывали ко мне чувство брезгливости, Маша, а сейчас даете трогательные советы...с чем это связано? Но мне приятно...:) фотографировать люблю, но не умею...на оскара не выдвигаюсь.

strelec148

Маша, ну согласись...рецепт прикольный, хоть и до нельзя простой, да?!?

blondia
20.05.2008 04:38

Я не отказываюсь ни от одного своего слова. Все так и есть. Я оцениваю НЕ ВАС СЕЙЧАС, а ТОЛЬКО ВАШ РЕЦЕПТ и ФОТО к нему:))))

blondia
20.05.2008 04:41

РЕЦЕПТ, как я уже сказала - ХОРОШИЙ, ПРИКОЛЬНЫЙ!

strelec148

ну...стало легче! :)

bart
20.05.2008 05:37

и мне понравился рецепт.Тебе огромнейшая пятерка!

zooz
20.05.2008 06:11

Мммм....я уже чую этот восхитительный аромат, люблю печенку, люблю с лучком, ну а когда еще и на вине, так держите меня все :) Молодцом :) 5!

anyutar
20.05.2008 06:15

Печеночка с лучком!!! Обожжжжаю! 5!!!

лереке

классс!!!! красота! 55555

radugalena

Оксаночка! Спасибо! 5! ;)

begi
20.05.2008 12:34

Оксаночка,только 5+++++! Спасибо за рецепт!

буба
20.05.2008 13:08

Обожаю печеночку с лучком-ну очень вкусно.Отлично-5.

fanny
20.05.2008 13:20

Люблю печенку, а мои мужчинки, к сожалению моих чувств не разделяют. Но ничего, себе приготовлю! Отличный рецепт!

passion1963

Уже представляю аромат исходящий от печеночки, соединенной с ароматом вина. Божественно!

марияn

Оксан, выглядит аппетитно!!!!!

jelena_73

вкусно!!!55

гетьмановна

Ксюнчик!Печеночка хороша !5!

cathrene
20.05.2008 13:50

Я печёнку не ем, но у меня нормальную реакцию фотки вызывают

polishka
20.05.2008 14:05

Очень вкусно , аппетитно выглядит. Только 5555!!!!

натаха

Чудесная печенка, нежная, ароматная - прелесть! :)

cheburashkin

Отличный рецепт! Вкусно и быстро! 5++++

diabelek
20.05.2008 14:29

За правильную печень 5+!

leonia
20.05.2008 14:37

Хороший рецепт!5!

chudo
20.05.2008 14:45

А мне обидно, что рецепт присвоили себе итальянцы:), он интернациональный:):):)

strelec148

Тань, я тоже так подумала. :):):) итальянцы и французы всё себе присваивают...в кулинарии! :) наверное в чем-то они правы, но остальные люди, населяющие нашу планету...тоже чем-то питались...в то время как те придумывали свои цезари, луковые супы и песто...;)

lacky
20.05.2008 23:13

Какая книжка вкусная, какая печеночка вкусная, какое фото отличное!!!! Мне понравилось ВСЕ!!! Забираю рецептик. И даже если бы не было фото, прочитав рецепт, понимаешь как вкусно!!! 555555

мила жданова

Замечательно! Ксюшенька, ты как всегда - МОЛОДЧИНА! Всё понравилось! Браво!

strelec148

Спасибо, милые! :)

алекса1984

интересненько!!!! 555555555555555555555

irina90-60-90

только ПЯТЬ:):):)

irina75
02.06.2008 19:21

солидарна с Таней,у нас тоже так печень готовят-ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!! а главное быстро....5!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты