Ингредиенты

  • печень телячья 700 гр.
  • лук 2 шт.
  • мясной бульон 100 гр.
  • сухое белое вино 50 гр.
  • оливковое масло 50 гр.
  • сливочное масло 30 гр.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать тонкими полосками.

Лук очистить, нарезать полукольцами и полить соком лимона.

Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде, подогреть, добавить мясной бульон и лук...протушить 1-2 минуты...

Затем добавить к луку печень и вино...поперчить, посолить...

Тушить на сильном огне в течении 5 минут.

Готово!!!

Просто! Быстро! Вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Печень по-венециански.: фото шаг 1Печень по-венециански.: фото шаг 2Печень по-венециански.: фото шаг 3Печень по-венециански.: фото шаг 4

Дополнительная информация

...Франческо Леонарди, в XVIII веке написал целую гастрономическую энциклопедию из шести частей - "Современный апиций". Из неё и взят старинный и любимый всеми рецепт приготовления печени...вот так! :) Простите за ошибку...поторопилась...достала пакетик карри, вместо перца...и сфоткала %), но вовремя заметила...и блюдо не испортила. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
20.05.2008 03:07
Ответить
Оксана,отличный рецепт.Вообще люблю печень любую.От меня 5 и спасибо за рецепт.
sweta1
20.05.2008 03:13
Ответить
если бы мне в Венеции предложили скушать такую печень,то я не заметила бы ни дождь,ни...и если такое блюдо подавали королю,то это должно бытъ божественно вкусно!!5+!!
rafael
20.05.2008 03:20
Ответить
присоединяюсь!5!
lorxen1
20.05.2008 03:21
Ответить
ммммм,давно не готовила печеночку,а в таком варианте просто КЛАСССС--5+++обязательно приготовлю,завтра бегу за печенкой
strelec148
20.05.2008 03:23
Ответить
Девочки...главное...только 5 минут...и не более, а если полоски совсем тоненькие можно и 3 минуты...и печень без пленочек. :) всех люблю, спасибо за коменты. Вина напилась...%)
koshka_1983
20.05.2008 03:35
Ответить
печень прелесть!!! 5!!!
iri$ka
20.05.2008 03:35
Ответить
я тоже печенку люблю, 5
romina
20.05.2008 03:42
Ответить
I v preami oceni bistro i vkusno.5+
мама макса
20.05.2008 03:57
Ответить
Хороша печеночка!!! 5!
blondia
20.05.2008 03:58
Ответить
Печень неплоха (описательная часть), а вот фотографии (графическая подача) оставляет желать лучшего :)))
cherrrry
20.05.2008 03:58
Ответить
Оксана,отличный рецепт!!!5++++++++++;)забрала:)
federal
20.05.2008 04:06
Ответить
ММММММММММММ,КАК ВКУСНО!НО ПЕЧЕНЬ У МЕНЯ СЕГОДНЯ НА МАФФИНЫ:)
strelec148
20.05.2008 04:07
Ответить
Уж извините...за фото...я не фотограф! А готовить люблю и иногда у меня это не плохо получается! друзья не дадут соврать. :)
strelec148
20.05.2008 04:08
Ответить
Ирка, как я тебя понимаю...помню маффинчики от Маришки мими...класс! :)
blondia
20.05.2008 04:09
Ответить
Учиться никогда не поздно, учёба, как и любовь, - всем возрастам покорна :)))... можно поучиться у друзей, которые фотографируют отлично обычной мыльницей!:)))) Было бы желание....
strelec148
20.05.2008 04:20
Ответить
меня всё устраивает...в плане фото...но...кто его знает...может и эта тема когда-нибудь увлечет...
blondia
20.05.2008 04:25
Ответить
Мой скромный совет:))) все должно быть качественно, фото - тоже... А то эффект, глядя на картинки, прямо противоположный тому, о чем рецепт :)))
strelec148
20.05.2008 04:32
Ответить
ещё вчера вы испытывали ко мне чувство брезгливости, Маша, а сейчас даете трогательные советы...с чем это связано? Но мне приятно...:) фотографировать люблю, но не умею...на оскара не выдвигаюсь.
strelec148
20.05.2008 04:35
Ответить
Маша, ну согласись...рецепт прикольный, хоть и до нельзя простой, да?!?
blondia
20.05.2008 04:38
Ответить
Я не отказываюсь ни от одного своего слова. Все так и есть. Я оцениваю НЕ ВАС СЕЙЧАС, а ТОЛЬКО ВАШ РЕЦЕПТ и ФОТО к нему:))))
blondia
20.05.2008 04:41
Ответить
РЕЦЕПТ, как я уже сказала - ХОРОШИЙ, ПРИКОЛЬНЫЙ!
strelec148
20.05.2008 04:42
Ответить
ну...стало легче! :)
bart
20.05.2008 05:37
Ответить
и мне понравился рецепт.Тебе огромнейшая пятерка!
zooz
20.05.2008 06:11
Ответить
Мммм....я уже чую этот восхитительный аромат, люблю печенку, люблю с лучком, ну а когда еще и на вине, так держите меня все :) Молодцом :) 5!
anyutar
20.05.2008 06:15
Ответить
Печеночка с лучком!!! Обожжжжаю! 5!!!
лереке
20.05.2008 11:44
Ответить
классс!!!! красота! 55555
radugalena
20.05.2008 12:20
Ответить
Оксаночка! Спасибо! 5! ;)
begi
20.05.2008 12:34
Ответить
Оксаночка,только 5+++++! Спасибо за рецепт!
буба
20.05.2008 13:08
Ответить
Обожаю печеночку с лучком-ну очень вкусно.Отлично-5.
fanny
20.05.2008 13:20
Ответить
Люблю печенку, а мои мужчинки, к сожалению моих чувств не разделяют. Но ничего, себе приготовлю! Отличный рецепт!
passion1963
20.05.2008 13:30
Ответить
Уже представляю аромат исходящий от печеночки, соединенной с ароматом вина. Божественно!
марияn
20.05.2008 13:37
Ответить
Оксан, выглядит аппетитно!!!!!
jelena_73
20.05.2008 13:47
Ответить
вкусно!!!55
гетьмановна
20.05.2008 13:48
Ответить
Ксюнчик!Печеночка хороша !5!
cathrene
20.05.2008 13:50
Ответить
Я печёнку не ем, но у меня нормальную реакцию фотки вызывают
polishka
20.05.2008 14:05
Ответить
Очень вкусно , аппетитно выглядит. Только 5555!!!!
натаха
20.05.2008 14:19
Ответить
Чудесная печенка, нежная, ароматная - прелесть! :)
cheburashkin
20.05.2008 14:28
Ответить
Отличный рецепт! Вкусно и быстро! 5++++
diabelek
20.05.2008 14:29
Ответить
За правильную печень 5+!
leonia
20.05.2008 14:37
Ответить
Хороший рецепт!5!
chudo
20.05.2008 14:45
Ответить
А мне обидно, что рецепт присвоили себе итальянцы:), он интернациональный:):):)
strelec148
20.05.2008 17:52
Ответить
Тань, я тоже так подумала. :):):) итальянцы и французы всё себе присваивают...в кулинарии! :) наверное в чем-то они правы, но остальные люди, населяющие нашу планету...тоже чем-то питались...в то время как те придумывали свои цезари, луковые супы и песто...;)
lacky
20.05.2008 23:13
Ответить
Какая книжка вкусная, какая печеночка вкусная, какое фото отличное!!!! Мне понравилось ВСЕ!!! Забираю рецептик. И даже если бы не было фото, прочитав рецепт, понимаешь как вкусно!!! 555555
мила жданова
21.05.2008 19:13
Ответить
Замечательно! Ксюшенька, ты как всегда - МОЛОДЧИНА! Всё понравилось! Браво!
strelec148
21.05.2008 19:40
Ответить
Спасибо, милые! :)
алекса1984
22.05.2008 05:30
Ответить
интересненько!!!! 555555555555555555555
irina90-60-90
30.05.2008 05:33
Ответить
только ПЯТЬ:):):)
irina75
02.06.2008 19:21
Ответить
солидарна с Таней,у нас тоже так печень готовят-ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!! а главное быстро....5!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели