Ингредиенты

  • перец красный чили - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сахарный песок - 1 ст.ложка
  • цедра и сок 1 лимона
  • оливковое масло - 4 ст.ложки
  • кальмары - 750 гр.
  • баклажаны - 2 шт.
  • масло раст. для жарки, соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Жгучий перец очистить, удалить семена, нарезать чеснок и цедру, измельчить в блендере, добавить сок лимона, оливковое масло и смешать в миксере. Заложить очищенные кальмары в приготовленный маринад и оставить на 2 часа.

Тонко нарезанные баклажаны обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Обсушить баклажаны на бумажной салфетке. Вынуть кальмары из маринада и жарить на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 1-2 мин. Переложить их на теплые баклажаны. Подогреть оставшийся маринад и полить им кальмары. Посыпать укропом или кинзой.

Дополнительная информация

Я не стала обжаривать в масле баклажаны, а просто слегка смазала их раст.маслом и запекла на решетке в духовке. И в маринад добавляла не оливковое масло (мне не нравится запах оливкого масла), а простое растительное. А мариновались кальмары у меня аж больше суток!!! Сочетание баклажанов и кальмаров необычное, но в конечном итоге блюдо получилось очень вкусным. Надеюсь, этот рецепт займет достойное место в ваших кулинарных блокнотах.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nir
03.05.2008 03:22
Ответить
Интересно!5 Взял на заметку.
lorxen1
03.05.2008 03:38
Ответить
аналогично-5+
kidlog
03.05.2008 03:45
Ответить
...да, очень интересное сочетание баклажанов и кальмаров :) тоже возьму на заметку. 5!
luba5
03.05.2008 03:50
Ответить
Не пробовала кальмары с баклажанами, интересный рецептик!5!
irina90-60-90
03.05.2008 04:32
Ответить
необычно:)5!
rimm4ik
03.05.2008 04:34
Ответить
Почему за такое блюдо, такая низкая оценка!!?? От меня ++55 - очень, очень!
мама макса
03.05.2008 04:39
Ответить
Пять!
klassik173
03.05.2008 06:46
Ответить
И я пятерочку поставила. Хороший рецепт!
ats2230 309 05
03.05.2008 10:57
Ответить
Отлично!5
radugalena
03.05.2008 13:25
Ответить
Хороший рецепт! %):) Забираю!
ната777
03.05.2008 17:34
Ответить
А я сумела исправить оценку с 4-17 на 5-18. Так чтобы неповадно было неумехам портить настроение.
djastina
03.05.2008 17:50
Ответить
Рецепт замечательный. Теперь ждем сезон баклажанов! 5
diabelek
03.05.2008 18:14
Ответить
Хороший рецепт 5+
darvin_lv
03.05.2008 18:57
Ответить
интересное сочетание, вот жаль только кальмары я готовить не умею, вы готовите свежие или мороженые ? а за рецепт - 5!
magann
03.05.2008 19:21
Ответить
Очень необычно! 5!
сорока
04.05.2008 14:32
Ответить
Обычно я покупаю мороженых кальмаров. А за оценки - спасибо всем!!!! :-)
сорока
04.05.2008 14:32
Ответить
Обычно я покупаю мороженых кальмаров. А за оценки - спасибо всем!!!! :-)
натаха
04.05.2008 15:12
Ответить
Мне очень понравился рецепт, думаю, будет вкусно! :) Забираю в копилочку, спасибо!
-rusya-
01.06.2008 22:53
Ответить
Обязательно приготовлю =) 5!
xeniya777
30.07.2008 22:43
Ответить
Очень захотелось попробовать таких кальмарчиков-баклажанчиков)))) 5)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели