Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Караси в сметане по рецепту cheburashkin

Приготовьте караси в сметане с крупными карасями, средними луковицами, шампиньонами и зубчиками чеснока для вкусного и ароматного блюда!

Продукты

3 крупных карася
3 средние луковицы
350 г шампиньонов
300 г сметаны
5 зубчиков чеснока

Пошаговый способ приготовления

Потрошённых и очищенных от чешуи карасей посолить.

Острым ножом нанести на спинку частые поперечные надрезы - от головы до хвоста.

Как написано в рецепте : "поперечные надрезы на спинке помогают измельчить кости, а потом при жарке они практически полностью растворяются".

Кости остались, но их было меньше и не такие жёсткие.

Порезать лук полукольцами, посолить, поперчить.

Нафаршировать рыбу частью лука, обвалять её в муке и обжарить со всех сторон в разогретом масле на большой сковороде до золотистой корочки.

В другой сковороде обжарить оставшийся лук 5 мин, добавить нарезанные ломтиками грибы, жарить, пока не выпарится вся жидкость.

Чеснок измельчить, смешать со сметаной, посолить.

Сметану выложить к грибам, перемешать и немного прогреть.

Обжаренную рыбу переложить в глубокий противень, долить немного воды и сверху выложить грибы с луком и сметаной. Запекать 15-20 мин при 180-200 С

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6691

Понравилось: 41

Автор: cheburashkin

Создан: 02 мая 2008, 22:10

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

хороши карасики, рецептик отличный.....часто делаем карасей в отпуске и в яйце с луком зеленым и в сметане.... но в грибах еще не делали, в этом году попробуем обязательно, думаю, что грибы не испортят такую вкуснятину...

tsami

03 мая 2008, 02:32

Очень вкусно!+5

oksana malzew

03 мая 2008, 04:39

5+!!!

parliament

03 мая 2008, 21:22

вкусно

пики

06 мая 2008, 04:22

Прямо жульен с карасём!5+++