Вход | Регистрация
Караси в сметане от cheburashkin
Приготовьте караси в сметане с крупными карасями, средними луковицами, шампиньонами и зубчиками чеснока для вкусного и ароматного блюда!
Ингредиенты
- 3 крупных карася
- 3 средние луковицы
- 350 г шампиньонов
- 300 г сметаны
- 5 зубчиков чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Потрошённых и очищенных от чешуи карасей посолить.
Острым ножом нанести на спинку частые поперечные надрезы - от головы до хвоста.
Как написано в рецепте : "поперечные надрезы на спинке помогают измельчить кости, а потом при жарке они практически полностью растворяются".
Кости остались, но их было меньше и не такие жёсткие.
Порезать лук полукольцами, посолить, поперчить.
Нафаршировать рыбу частью лука, обвалять её в муке и обжарить со всех сторон в разогретом масле на большой сковороде до золотистой корочки.
В другой сковороде обжарить оставшийся лук 5 мин, добавить нарезанные ломтиками грибы, жарить, пока не выпарится вся жидкость.
Чеснок измельчить, смешать со сметаной, посолить.
Сметану выложить к грибам, перемешать и немного прогреть.
Обжаренную рыбу переложить в глубокий противень, долить немного воды и сверху выложить грибы с луком и сметаной. Запекать 15-20 мин при 180-200 С
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Обратите внимание, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Ингредиенты:- Караси (3 крупные): около 600 г (по 200 г на рыбу)- Лук (3 средние): примерно 300 г- Шампиньоны (350 г)- Сметана (300 г): предположим 20% жирности- Чеснок (5 зубчиков): примерно 15 г
Расчет по продуктам:
1. Караси (3 крупные, примерно 600 г)- Калории: около 105 ккал на 100 г- Общая калорийность: 600 г × 105 ккал/100 г = 630 ккал- Белки: примерно 20 г на 100 г → 120 г- Жиры: примерно 5 г на 100 г → 30 г- Углеводы: около 0 г
2. Лук (3 средние, 300 г)- Калории: около 40 ккал на 100 г- Общая калорийность: 300 г × 40 ккал/100 г = 120 ккал- Белки: примерно 1 г на 100 г → 3 г- Жиры: около 0 г- Углеводы: примерно 9 г на 100 г → 27 г
3. Шампиньоны (350 г)- Калории: около 22 ккал на 100 г- Общая калорийность: 350 г × 22 ккал/100 г = 77 ккал- Белки: 3 г на 100 г → 10,5 г- Жиры: 0.3 г на 100 г → 1,05 г- Углеводы: 3 г на 100 г → 10,5 г
4. Сметана (300 г, 20%)- Калории: примерно 206 ккал на 100 г- Общая калорийность: 300 г × 206 ккал/100 г = 618 ккал- Белки: 2 г на 100 г → 6 г- Жиры: 20 г на 100 г → 60 г- Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г
5. Чеснок (15 г)- Калории: около 149 ккал на 100 г- Общая калорийность: 15 г × 149 ккал/100 г ≈ 22 ккал- Белки: 6 г на 100 г → 0.9 г- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.075 г- Углеводы: 33 г на 100 г → 4.95 г
Итоговые значения:
| Питательные вещества | Количество |
|---|---|
| Калории | 630 + 120 + 77 + 618 + 22 ≈ 1 467 ккал |
| Белки | 120 + 3 + 10.5 + 6 + 0.9 ≈ 140.4 г |
| Жиры | 30 + 0 + 1.05 + 60 + 0.075 ≈ 91.1 г |
| Углеводы | 0 + 27 + 10.5 + 9 + 4.95 ≈ 51.4 г |
Это приближенные показатели. Для точных данных рекомендуется учитывать конкретные марки продуктов.
