Караси в сметане от cheburashkin

Приготовьте караси в сметане с крупными карасями, средними луковицами, шампиньонами и зубчиками чеснока для вкусного и ароматного блюда!

Фото к рецепту: Караси в сметане

Ингредиенты

  • 3 крупных карася
  • 3 средние луковицы
  • 350 г шампиньонов
  • 300 г сметаны
  • 5 зубчиков чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Потрошённых и очищенных от чешуи карасей посолить.

Острым ножом нанести на спинку частые поперечные надрезы - от головы до хвоста.

Как написано в рецепте : "поперечные надрезы на спинке помогают измельчить кости, а потом при жарке они практически полностью растворяются".

Кости остались, но их было меньше и не такие жёсткие.

Порезать лук полукольцами, посолить, поперчить.

Нафаршировать рыбу частью лука, обвалять её в муке и обжарить со всех сторон в разогретом масле на большой сковороде до золотистой корочки.

В другой сковороде обжарить оставшийся лук 5 мин, добавить нарезанные ломтиками грибы, жарить, пока не выпарится вся жидкость.

Чеснок измельчить, смешать со сметаной, посолить.

Сметану выложить к грибам, перемешать и немного прогреть.

Обжаренную рыбу переложить в глубокий противень, долить немного воды и сверху выложить грибы с луком и сметаной. Запекать 15-20 мин при 180-200 С

Пошаговые фото рецепта

Караси в сметане: шаг 1
Караси в сметане: шаг 2
Караси в сметане: шаг 3
Караси в сметане: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Обратите внимание, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Ингредиенты:- Караси (3 крупные): около 600 г (по 200 г на рыбу)- Лук (3 средние): примерно 300 г- Шампиньоны (350 г)- Сметана (300 г): предположим 20% жирности- Чеснок (5 зубчиков): примерно 15 г


Расчет по продуктам:

1. Караси (3 крупные, примерно 600 г)- Калории: около 105 ккал на 100 г- Общая калорийность: 600 г × 105 ккал/100 г = 630 ккал- Белки: примерно 20 г на 100 г → 120 г- Жиры: примерно 5 г на 100 г → 30 г- Углеводы: около 0 г


2. Лук (3 средние, 300 г)- Калории: около 40 ккал на 100 г- Общая калорийность: 300 г × 40 ккал/100 г = 120 ккал- Белки: примерно 1 г на 100 г → 3 г- Жиры: около 0 г- Углеводы: примерно 9 г на 100 г → 27 г


3. Шампиньоны (350 г)- Калории: около 22 ккал на 100 г- Общая калорийность: 350 г × 22 ккал/100 г = 77 ккал- Белки: 3 г на 100 г → 10,5 г- Жиры: 0.3 г на 100 г → 1,05 г- Углеводы: 3 г на 100 г → 10,5 г


4. Сметана (300 г, 20%)- Калории: примерно 206 ккал на 100 г- Общая калорийность: 300 г × 206 ккал/100 г = 618 ккал- Белки: 2 г на 100 г → 6 г- Жиры: 20 г на 100 г → 60 г- Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г


5. Чеснок (15 г)- Калории: около 149 ккал на 100 г- Общая калорийность: 15 г × 149 ккал/100 г ≈ 22 ккал- Белки: 6 г на 100 г → 0.9 г- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.075 г- Углеводы: 33 г на 100 г → 4.95 г


Итоговые значения:

Питательные веществаКоличество
Калории630 + 120 + 77 + 618 + 22 ≈ 1 467 ккал
Белки120 + 3 + 10.5 + 6 + 0.9 ≈ 140.4 г
Жиры30 + 0 + 1.05 + 60 + 0.075 ≈ 91.1 г
Углеводы0 + 27 + 10.5 + 9 + 4.95 ≈ 51.4 г

Это приближенные показатели. Для точных данных рекомендуется учитывать конкретные марки продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

lorxen1
02.05.2008 23:04
Ответить
хороши карасики-5
tan-taan
03.05.2008 00:14
Ответить
Кто это ставит 4? видел бы это мой муж, это блюдо он обожает, как и всё рыбное. фото классное,только 5
васса
03.05.2008 01:34
Ответить
отличный рецепт.спасибо!5!
rimm4ik
03.05.2008 02:09
Ответить
Вкусно!!! +555
кок
03.05.2008 02:21
Ответить
хороши карасики, рецептик отличный.....часто делаем карасей в отпуске и в яйце с луком зеленым и в сметане.... но в грибах еще не делали, в этом году попробуем обязательно, думаю, что грибы не испортят такую вкуснятину...
tsami
03.05.2008 02:32
Ответить
Очень вкусно!+5
oksana malzew
03.05.2008 04:39
Ответить
5+!!!
parliament
03.05.2008 21:22
Ответить
вкусно
пики
06.05.2008 04:22
Ответить
Прямо жульен с карасём!5+++
машенька-84-
22.05.2008 06:25
Ответить
Апетитненько.5.
rizaja
27.06.2008 21:22
Ответить
5+ супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru