Борщ северный
Узнайте, как приготовить борщ "северный" с говядиной и ветчиной. Подробный рецепт с использованием свеклы, капусты, моркови и ароматной зелени!
Продукты
- говядина - 200 г
- ветчина - 100 г
- вода - 3 л
- морковь - 1 корень
- петрушка - 1 корень
- сельдерей - 1 корень
- лук - 1 луковица
- свекла - 3
- капуста свежая - 200 г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- перец горошком - 8
- лавровый лист
- сметана
- соль
- зелень
Пошаговый способ приготовления
Из говядины и ветчины с кореньями, луком и солью сварить бульон почти до готовности, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Свежую свеклу очистить и нарезать крупной соломкой, положить в кастрюльку, добавить нашинкованную капусту, луковицу и сливочное масло, влить немного бульона, слегка посолить и потушить под крышкой на слабом огне до мягкости. Положить в бульон нарезанное мясо, тушеные овощи, специи, варить до готовности при слабом кипении 30-40 минут. Влить для подцветки сок сырой красной свеклы и дать закипеть. Подавая, положить по вкусу сметану и посыпают рубленой зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
5 человек сохранили