Рис двуцветный с сюрпризом

Ингредиенты

рис – 300 г.
говядина – 200 г.
ананасовый сок – 50 г.
вода кипяченная – 50 г.
лук – 1 головка
горох (консервированный) – 100 г.

соус томатный (у меня «итальянский соус с орегано и базиликом») – 0,5 ст.
перец, соль
зелень петрушки мелко нарезанная
рассол из помидор – 100 г.
масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать тоненькими кусочками, которые хорошо отбить. Слегка посолить, поперчить, сложить в миску и залить ананасовым соком, смешанным с водой. Мариновать час.

Рис промыть и отварить до готовности. Лучше брать круглый рис, который хорошо легко разваривается и «лепиться».

Обжарить отбивные до готовности и выложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить лук, добавить горошек, соус, перец, рассол из соленных помидор (при желании можно размять несколько помидор и тоже добавить). Готовить зажарку 5-7 мин на среднем огне. После этого добавляем 2/3 риса и томим еще не больше 10 мин.

На отдельной сковороде обжариваем оставшуюся часть риса с зеленью петрушки.

Форму (кастрюлю) для запекания смазываем маслом. Выкладываем слоями:

Рис с зажаркой

Говядина

Рис с петрушкой.

Добавляем 1/5 ст. воды и отправляем в разогретую духовку на 10 - 15 мин. (вода должна испариться). Аккуратно подрезаем края ножом и вынимаем из формы. Украшаем соленными помидорками черри и зеленью.