Рататуй с соусом из томатов с кинзой.

Ингредиенты

  • для основного блюда:
  • кабачок 2 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • томаты 4 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • острый перец чили 0,3 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика.
  • оливковое масло, соль.
  • для соуса:
  • томаты в собственном соку 300 гр.
  • кинза 1 пучок.
  • чеснок 2 зубчика.
  • долька лимона.
  • соль, кайенский перец.
  • мука, манка или картофельные хлопья для загустения соуса.
  • для оформления:
  • 2 кабачка.
  • апельсин (несколько долек).
  • оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Острый перец и чеснок потереть на мелкой тёрке.

Обжарить овощи на оливковом масле, добавить чили и чеснок и протушить до готовности.

Посолить и добавить приправы по вкусу.

Кабачки для оформления нарезать на пластинки вдоль. Апельсиновые дольки нарезать кубиками.

Обжарить кабачки вместе с апельсинами с двух сторон на оливковом масле. Длинна пластин зависит от глубины формочки.

И уложить в формочки крест на крест (апельсины не нужны)...так, что-бы закрывать стенки внутри формочки полностью. (у меня были 150 гр. стаканчики).

Готовим соус...Томаты в с/соку чистим от кожуры и трём на крупной тёрке.

Мелко режем кинзу и трём на мелкой тёрке чеснок

В сковородку наливаем буквально 1 ст/ложку оливкого масла, разогреваем...и добавляем томаты...тушим на большом огне примерно 2 минуты постоянно помешивая...

Добовляем сок лимона, чеснок, кинзу...тушим ещё пол минуты...добавляем соль, перец и загуститель...постоянно помешивая тушим примерно 1 минуту на маленьком огне...соус готов.

Сверху пластин кабачка выкладываем рататуй до краёв...если пластины кабачков немного длиннее стенок формочки, то заварачиваем их...сверху формочки ставим тарелку...и переварачиваем...формочку убираем и получается красивая композиция...

Вокруг поливаем соусом...и...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Рататуй с соусом из томатов с кинзой.: фото шаг 1Рататуй с соусом из томатов с кинзой.: фото шаг 2Рататуй с соусом из томатов с кинзой.: фото шаг 3Рататуй с соусом из томатов с кинзой.: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cathrene
17.04.2008 18:16
Ответить
Бедненькая! Страстная неделя наступает!
еленас
17.04.2008 18:16
Ответить
очень интересно!5.
koshka_1983
17.04.2008 18:17
Ответить
Оксан, молодец! 5!!!
strelec148
17.04.2008 18:21
Ответить
Да уж, Катюш...но после 6 недель, это уже не трудно. Главное что бы желудок не подвёл. :) Но ещё в субботу можно икру, а в воскресенье рыбку! ням... ;)
марияn
17.04.2008 18:28
Ответить
Вкусненько!!! очень по-весеннему!!!
spoker2
17.04.2008 18:32
Ответить
Красиво получилось,от меня 5
passion1963
17.04.2008 18:34
Ответить
Я бы сказала даже по-летнему!!!
лереке
17.04.2008 18:35
Ответить
опять сегодня на сайте вкусный баклажанный день! пытаюсь представить вкус всего этого великолепия с жаренными в апельсинах кабачках... ну вот, представила, - вкусно обалденно! конечно 5
natul"ka
17.04.2008 18:40
Ответить
вкуснота и польза! 5
гетьмановна
17.04.2008 18:42
Ответить
Ксюшка!Копозиция -супер ,а зпах,а вкус!5! Спасибо за кулачки !Все прошло удачнее ,чем я предплагала.
натаха
17.04.2008 18:46
Ответить
Оксанка! Какая ты молодец, держишься! :) Композиция - что надо! И отдельное спасибо за кабачок с апельсинчиком, как нибудь обязательно попробую! :)
гетьмановна
17.04.2008 18:46
Ответить
Ой!А что это за лицо?Пока комментарий добавлялся....Если можно-в личку.
strelec148
17.04.2008 19:12
Ответить
Рая, лицо...известное, а главное смешное! ;)
skoslik
17.04.2008 19:15
Ответить
И я - про аватарку - прежде всего!Прости, но затмила рецепт! Ну, а рецепт - еще того лучше, конечно!5!
jjak
17.04.2008 19:16
Ответить
Какая ты сегодня загадочная;)имидж сменила??:):)А блюдо офигительное!
strelec148
17.04.2008 19:20
Ответить
УРА!!! Задача аватарки выполняется отлично, так хотелось вам настроение поднять! :):):)
неля0503
17.04.2008 19:51
Ответить
Ксюш,за рецепт-5!За аватарку-5! P.S.Куда-то твои "фанаты"подевались-даже удивительно,что так долго высокая оценка держится...Не заболели ли,часом...)
strelec148
17.04.2008 19:55
Ответить
:):):) может на них так аватарка подействовала %%)...может у нас в политике мнение сходится? ;)
irina90-60-90
17.04.2008 20:00
Ответить
хорошо маскируешься;)они тебе не признали:)ну что тебе сказать дружище;)как всегда ШИК!БЛЕСК!КРАСОТА!!!!!
irina90-60-90
17.04.2008 20:02
Ответить
ПЯТЬ+++++++++++++++++++++++++
strelec148
17.04.2008 20:08
Ответить
спасибки! :)
strelec148
17.04.2008 20:36
Ответить
%)Вау, Мариш...ну ты уважила...я утащила! :)Спасибо!
strelec148
17.04.2008 20:37
Ответить
Жаль только Ведмедева нет...;)
ats2230 309 05
17.04.2008 20:41
Ответить
Аватара на 5!А рецепт отличный!Смотрится блюдо великолепно!Ну и вкуснятина!Спасибо!Забираю!5
mari2020
17.04.2008 20:43
Ответить
если попадется- подарю. :)
diabelek
17.04.2008 20:43
Ответить
Да,это то что надо! 5+
irina75
17.04.2008 20:43
Ответить
..Марин а ты где такую взяла?!! и я хочу...
chudo
17.04.2008 20:59
Ответить
умница!
lorxen1
17.04.2008 21:33
Ответить
овощи классика-5+++
mari2020
17.04.2008 21:56
Ответить
Ирочка,ты можешь прямо отсюда переснять.Еcли не знаешь как - я объясню. :)
amv04
17.04.2008 21:58
Ответить
Очень своевременно! 5!
strelec148
17.04.2008 22:13
Ответить
Как стараются...бедолаги...ну-ну! :):):)
magann
17.04.2008 22:18
Ответить
Давно мечтала найти хороший рецепт рататуя. Этот мультяшный крыс произвел на меня такое впечатление :)!!!! Спасибо, забрала себе.Поставила пятерку минут 5 назад, а сообщение что-то не отправлялось :(
kop_01
17.04.2008 22:25
Ответить
рецепт отличный, но аватара "перекрыла" все. минут 5 сидела и хохотала, оооочень оригинально. 5!
strelec148
17.04.2008 22:46
Ответить
Спасибо! :)
я!
17.04.2008 23:02
Ответить
Замечательно продолжаем поститься)))))5! Спасибо!
begi
17.04.2008 23:14
Ответить
Ксюша,это что-то! Тоже засмеялась от аватарки! И рецепт замечательный! Молодец! От меня,как всегда,только 5+++! Спасибо за рецепт и юмор!!!
ksyusha
17.04.2008 23:31
Ответить
Ксюха! Я думала когда постятся худеют к тому же, а у тебя вон щечки как расползлись:);), или это из-за косыночки так смотриться)))? Ну скажу ты сегодня ну ооочень миленькая! Ни разу такую вещь не готовила, твой рецептик прям по душе, утащила,5
bart
18.04.2008 03:16
Ответить
Такая вкуснотень!5+
oksana malzew
18.04.2008 14:12
Ответить
5+!!!
krita
18.04.2008 15:24
Ответить
клевый рецепт! а аватарку я не застала :(
krita
18.04.2008 15:25
Ответить
клевый рецепт! а аватарку я не застала :(
винница
18.04.2008 21:40
Ответить
Так вот как выглядит рататуй... Пять баллов! аффатар жжот!!!!!
алекса1984
19.04.2008 00:49
Ответить
замечательный рецептик!!!! 555555555
wany05
19.04.2008 01:09
Ответить
Замечательно!!!!
molli 5
19.04.2008 04:08
Ответить
суперский рататуйчик!55555555
elitna
02.10.2008 14:21
Ответить
классненько!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели