Картофельная запеканка "Остренькая"

Фото к рецепту: Картофельная запеканка  Остренькая

Ингредиенты

  • Картофель – 10 шт. (1кг 300г)
  • Фарш (телячий) – 300г.
  • Цветная капуста – 80г.
  • Помидоры – 3 шт. (250г.)
  • Томатный сок – 4 ст.л.
  • Аджика (сухая приправа) – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Зеленый лук – 3 пера
  • Молодой зеленый чеснок – 12 перышек
  • Сметана – 100г.
  • Молоко (или вода) – 50г.
  • Соленый огурец – 1 средний (грамм 80-100)
  • Рассол из соленых огурцов – 2 ст.л.
  • Сыр – 30г. (можно и больше)
  • Соль, масло для жарки (я брала смалец)

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и нарезать на тоненькие кружочки (3-5 мм), посолить. Деко смазать смальцем и выложить картошку. Запечь в духовке до готовности (красивого золотистого цвета и мягкости, но картошка должна сохранить свою форму, а не распадаться).

Сковороду нагреть, выложить фарш и прожарить 5 минут, добавить цветную капусту, разрезанную на достаточно мелкие соцветия, накрыть крышкой и тушить до выпарения жидкости. С помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить к фаршу вместе с томатным соком, сахаром, солью и аджикой. Накрыть крышкой и готовить до испарения всей жидкости.

Приготовить соус: Соединить сметану с молоком, добавить мелко нарезанную зелень, огурец и рассол из огурцов. Хорошо перемешать.

Выкладываем в форму слоями:

-половина картошки (так, чтобы дно было покрыто полностью

- фарш + половина соуса

- вторая половина картошки + оставшийся соус

Поставить в разогретую духовку на 10-15 мин. Посыпать тертым сыром и запечь до его расплавления.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Думаю, многие делают похожие запеканки-пироги. Хочу поделиться своим вариантом, от которого в восторге остался мой муж и потребовал, чтобы я чаще готовила такое блюдо. А сынуля усердно "помогал" делать слои, воруя и поедая картошечку. Еле отвоевала :)

5.04.6152732694704111.047
magann

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
e-art
15.04.2008 16:33

Обожаю запеканочки! Очень аппетитно, 5!

cathrene
15.04.2008 16:34

Очень, очень!

diabelek
15.04.2008 16:37

Необычно,но понравилось ,5+ :-))))

djastina
15.04.2008 16:40

Сама увлекаюсь запеканками. 5

tanjuxa30

забираю 5

epatsiora

Сегодня попробую приготовить.

ales
15.04.2008 16:55

Необычно!5

sweta1
15.04.2008 16:58

какие чудные кудри !ах,да,запеканка тоже хороша!5!

olgas08011973

Вкуснятина!

parliament

отличная запеканка 5! :) так держать!

nikachka
15.04.2008 18:57

Отлично!!!

irina75
15.04.2008 19:24

ну так это безспорно вкусно!!!!...5+!!!

павлоградочка

Картофельный прям "пушкин" у Вас))(без обид)Карошенький такой)))За рец 10+

bratyury
15.04.2008 19:40

Поэма. Честно говоря, в заведениях мне не попадались запеканки такой степени сложности, там всё попроще... А ведь это одно из очень любимых мной блюд. Спасибо за рецепт!

pachita
15.04.2008 19:59

Вкуснятина!!!Ох,как аппетитно!!!Доверяю Ванюшкину вкусу!!!555!

натаха

Чудесная запеканка!!! А я бы не догадалась рассол в соус добавить, а ведь к картошечке он очень даже кстати придется :)! Спасибо за идею!

мама макса

прекрасно понимаю малыша!!! я бы тоже воровала такую вкусную картошечку!!! запеканка получилась СУПЕР вусная!!! пять!!!

strelec148

Очень вкусная вещь! 5

irina90-60-90

запеканка:)Супер-пупер;)ОТЛИЧНО:)

я!
15.04.2008 23:19

Анют!!!Умница!!!!

luba5
15.04.2008 23:45

Вкусно!5!

wany05
16.04.2008 00:40

Молодца!!!!

oksana malzew

5+!!!

гетьмановна

кАКОЙ ХОРОШИЙ будет ужин у нас с твоей подачи!5!

evelinka
28.09.2008 19:16

Mne ochen ponravilos

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...