Картофельная запеканка "остренькая"

Ингредиенты

  • картофель – 10 шт. (1 кг. 300 г)
  • фарш (телячий) – 300 г.
  • цветная капуста – 80 г.
  • помидоры – 3 шт. (250 г.)
  • томатный сок – 4 ст.л.
  • аджика (сухая приправа) – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • зеленый лук – 3 пера
  • молодой зеленый чеснок – 12 перышек
  • сметана – 100 г.
  • молоко (или вода) – 50 г.
  • соленый огурец – 1 средний ( гр. 80-100)
  • рассол из соленых огурцов – 2 ст.л.
  • сыр – 30 г. (можно и больше)
  • соль, масло для жарки (я брала смалец)

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и нарезать на тоненькие кружочки (3-5 мм), посолить. Деко смазать смальцем и выложить картошку. Запечь в духовке до готовности (красивого золотистого цвета и мягкости, но картошка должна сохранить свою форму, а не распадаться).

Сковороду нагреть, выложить фарш и прожарить 5 минут, добавить цветную капусту, разрезанную на достаточно мелкие соцветия, накрыть крышкой и тушить до выпарения жидкости. С помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить к фаршу вместе с томатным соком, сахаром, солью и аджикой. Накрыть крышкой и готовить до испарения всей жидкости.

Приготовить соус: Соединить сметану с молоком, добавить мелко нарезанную зелень, огурец и рассол из огурцов. Хорошо перемешать.

Выкладываем в форму слоями:

-половина картошки (так, чтобы дно было покрыто полностью

- фарш + половина соуса

- вторая половина картошки + оставшийся соус

Поставить в разогретую духовку на 10-15 мин. Посыпать тертым сыром и запечь до его расплавления.

Пошаговые фото рецепта

Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 1Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 2Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 3Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 4Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 5Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 6Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 7Картофельная запеканка "остренькая": фото шаг 8

Дополнительная информация

Думаю, многие делают похожие запеканки-пироги. Хочу поделиться своим вариантом, от которого в восторге остался мой муж и потребовал, чтобы я чаще готовила такое блюдо. А сынуля усердно "помогал" делать слои, воруя и поедая картошечку. Еле отвоевала :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-art
15.04.2008 16:33
Ответить
Обожаю запеканочки! Очень аппетитно, 5!
cathrene
15.04.2008 16:34
Ответить
Очень, очень!
diabelek
15.04.2008 16:37
Ответить
Необычно,но понравилось ,5+ :-))))
djastina
15.04.2008 16:40
Ответить
Сама увлекаюсь запеканками. 5
tanjuxa30
15.04.2008 16:44
Ответить
забираю 5
epatsiora
15.04.2008 16:49
Ответить
Сегодня попробую приготовить.
ales
15.04.2008 16:55
Ответить
Необычно!5
sweta1
15.04.2008 16:58
Ответить
какие чудные кудри !ах,да,запеканка тоже хороша!5!
olgas08011973
15.04.2008 17:09
Ответить
Вкуснятина!
parliament
15.04.2008 18:32
Ответить
отличная запеканка 5! :) так держать!
nikachka
15.04.2008 18:57
Ответить
Отлично!!!
irina75
15.04.2008 19:24
Ответить
ну так это безспорно вкусно!!!!...5+!!!
Ответить
Картофельный прям "пушкин" у Вас))(без обид)Карошенький такой)))За рец 10+
bratyury
15.04.2008 19:40
Ответить
Поэма. Честно говоря, в заведениях мне не попадались запеканки такой степени сложности, там всё попроще... А ведь это одно из очень любимых мной блюд. Спасибо за рецепт!
pachita
15.04.2008 19:59
Ответить
Вкуснятина!!!Ох,как аппетитно!!!Доверяю Ванюшкину вкусу!!!555!
натаха
15.04.2008 20:12
Ответить
Чудесная запеканка!!! А я бы не догадалась рассол в соус добавить, а ведь к картошечке он очень даже кстати придется :)! Спасибо за идею!
мама макса
15.04.2008 20:28
Ответить
прекрасно понимаю малыша!!! я бы тоже воровала такую вкусную картошечку!!! запеканка получилась СУПЕР вусная!!! пять!!!
strelec148
15.04.2008 21:52
Ответить
Очень вкусная вещь! 5
irina90-60-90
15.04.2008 22:53
Ответить
запеканка:)Супер-пупер;)ОТЛИЧНО:)
я!
15.04.2008 23:19
Ответить
Анют!!!Умница!!!!
luba5
15.04.2008 23:45
Ответить
Вкусно!5!
wany05
16.04.2008 00:40
Ответить
Молодца!!!!
oksana malzew
16.04.2008 21:31
Ответить
5+!!!
гетьмановна
06.06.2008 15:14
Ответить
кАКОЙ ХОРОШИЙ будет ужин у нас с твоей подачи!5!
evelinka
28.09.2008 19:16
Ответить
Mne ochen ponravilos

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели