Щи из щавеля

• Рецепт щей из щавеля.
• щавель мелко порезанный - 1 чайное блюдце
• лук зеленый - 1 перо
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• молоко - 1 стакан
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 ч. ложка
• зелень в сборе - 1 пучок

В 500 мл кипящей воды опустить одну картофелину, порезанную кубиками, 1 корень петрушки и половину головки нашинкованного репчатого лука. Варить 10 мин. Положить шавель, добавить по вкусу соль и варить еше 5 мин. Щи можно заправить обжаренной без масла мукой. Добавить горячее молоко. Яйца сварить «в мешочек». Перед подачей на стол в тарелку положить яйцо, сливочное масло, зелень. Щи можно заправить сметаной и гренками.