Картошка, фаршированная сыром

Ингредиенты

4 большие картофелины
60 гр. сливочного масла с луковой добавкой
2 ст.л. сливок
1 желток
100 гр. тертого сыра

1 стол. ложка рубленой зелени петрушки
соль
перец
мускатный орех
немного растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 220°. Картофель помыть и смазать каждую картофелину растительным маслом. Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 мин.

Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждой картошечки срезать крышечку и извлечь мякоть. Срезанную мякоть размять вилкой и смешать с луковым сливочным маслом и сливками. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Наполнить массой запеченную картошку. Накрыть крышечкой. Запекать 5 мин при температуре 220°.