Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).

Фото к рецепту: Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).
Домашняя60 мин.4Не определен
68543358

Ингредиенты

  • филе белой рыбы (у меня тиляпия) 400 гр.
  • белок 1 от крупного яйца (или парочка от мелких)
  • луковица 1 средняя
  • куркума 1/3 ч.л.
  • приправа для рыбы
  • мука 2 ч.л.
  • крабовое мясо 200 гр.
  • сыр ~20 гр.
  • чеснок 1 мелкий зубчик
  • порошок сладкой паприки 1/2 ч.л.
  • шпинат 1 пучок
  • луковица 1 мелкая (или шалот 1 шт. )
  • чеснок 1 зубчик
  • сметана 250-300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить желтый фарш. Прокрутить в мясорубке филе с луковицей, вымесить с мукой, смешанной с куркумой, приправить. Белок взбить в пену, добавить в фарш, еще раз хорошенько вымесить.

Приготовить красный фарш. Прокрутить в мясорубке крабовое мясо, смешать с натертым на мелкой терке чесноком и на средней терке сыром, смешать с паприкой. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех (если фарш рассыпается, добавьте еще немного сыра и 1-2 ч.л. муки).

Желтый фарш разделить на порции по количеству крабовых шариков. Влажными руками делать из них лепешки и обертывать ими крабовые шарики со всех сторон, полученные тефтельки немного обвалять в муке.

Тефтельки подрумянить на масле, довести до готовности в духовке (10-15 мин 160 гр.)

Для соуса шпинат промыть, стряхнуть от воды. Мелко нарезать лук, чеснок и шпинат.

В сотейнике потушить на сливочном масле без зарумянивания лук и чеснок, добавить шпинат, прогреть 2-4 минуты, чтобы он стал мягким, добавить сметану, помешивая, довести до кипения, снять с огня, посолить и поперчить. При желании можно блендером пюрировать соус до однородности.

Тефтельки полить соусом и подавать с любым гарниром (у меня свежий салат).

Пошаговые фото рецепта

Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).: фото шаг 1
Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).: фото шаг 2
Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).: фото шаг 3
Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).: фото шаг 4
Тефтельки «матрешки» (рыбно-крабовые).: фото шаг 5

Дополнительная информация

Вообще-то я планировала готовить рыбные тефтельки от Неженки. Но когда разморозилась моя 400-граммовая упаковка филе, выяснилось, что рыбы там гора-а-аздо меньше, пришлось выходить из положения… Вспомнился рецепт «крабовых котлеток» от Chudo, решила их совместить. У меня получилось 8 симпатичных вкусных тефтелек «два в одном» :). Наташа, Таня, спасибо за рецепты! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

marinenok

Спасибо за рецепт очень красиво смотриться!+ 5!

strelec148

Восторг!!! и никаких слов...посмотрю на этот шедевр молча...забираю!!! 5+

olgas08011973

Круто. Из чего угодно можно сделать что угодно.

byrenka
13.03.2008 15:14

Нет слов! Захлебнулась слюной!5+++

irina75
13.03.2008 15:15

Наташ ,просто СУПЕР!!!!! забираю и лови ..5++++!!!

ats2230 309 05

Без комментариев!5

mari2020
13.03.2008 15:26

великолепно.Спасибо за рецепт.5!

cherrrry
13.03.2008 15:42

нет слов!555!забрала.

ales
13.03.2008 15:44

Вкусно!5

skoslik
13.03.2008 15:49

Наташа! Какая прелесть. Спасибо. Забираю!5!

krita
13.03.2008 16:29

Наташенька, ну очень красиво и аппетитно! :)

марияn

Отличные "матрёшки",забрала!!!

павлоградочка

прелесть!555

radugalena

Замечательные матрёшки! Вам 5!

lana66
13.03.2008 17:24

Чудесные матрешки! Умница просто! Вам 5, а мне рецепт в копилочку:)

lana66
13.03.2008 17:26

Забыла спросить, а если их сделать без яйца, ну как постные, не развалятся? Может манки вместо этого добавить?

spoker2
13.03.2008 17:31

Молодец!За творчество и изобретательность 5+

svetochk@

ура 5

натаха

lana66, думаю, можно поробовать, с манкой.

denise
13.03.2008 18:00

Пять !!!

sweta1
13.03.2008 18:06

потрясающие тефтельки и соус к ним необычайно хорош,за такое мастерство-5+!

мама макса

Восхитительно!!! Как раз для меня, 5+++++

federal
13.03.2008 18:11

мммммм,нямка!

chudo
13.03.2008 19:01

Я в шоковом восторге!какая ты умничка!забираю:)

oksana malzew

ШИКАРНО 5+!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,БЕРУ СЕБЕ НАЗАМЕТКУ

magann
14.03.2008 02:39

Я под ТАКИМ впечатлением! Просто СУПЕР! 5!

passion1963

Я чуть не пропустила таkой замечательный рецепт! Спасибо!

milaniy
31.08.2008 23:02

умничка 5

irina90-60-90

как же я такую прелесть пропустила:( забираю!МОЛОДЕЦ!спасибо за рецепт!ПЯТЬ++++++++++

christymar

вкуснятина 555

akitainu
19.11.2008 02:48

Это что-то! Просто восторг. Спасибо за такой рецепт! Пять!

rous
29.01.2009 02:28

класные фрикадельки красавцы! 55555555555555555555555

anita81
26.09.2011 17:53

вот это фантазия! класс!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты