Моцарелла со свеклой под соусом с ветчиной

Насладитесь моцареллой со свеклой под соусом с ветчиной: сочетание варёной свеклы, лука, помидоров черри и ароматных приправ. Идеально для гурманов!

Фото к рецепту: Моцарелла со свеклой под соусом с ветчиной

Ингредиенты

  • на 4 моцареллы нужно:
  • 4 варённой свеклы
  • 1 луковица
  • 100 г. меленько-порезанной ветчины( в германии- parmaschinken oder katenschinken in lidl)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. воды (можно овощного бульончика)
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 щеп. сахара
  • 1 помидор (я взяла 5 черри помидорок)
  • перец и соль – если ветчина не очень солёная ( я соль не добавляла)
  • петрушка

Пищевая ценность

Калории: 475.0 ккал
Белки: 22.5 г
Жиры: 29.0 г
Углеводы: 15.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порезать полукольцами, помидор кубиками ( если черри тогда- на четвертинки)

Моцареллу и свеклу порезать на шайбы

На разогретом масле потомим ветчину, добавим лук, потушим 1 мин. Затушим всё это водой и дадим ей немного испариться. Уберём с огня- добавим сначала по немногу уксус, сахар, соль, перец, дадим маринаду остыть и попробуем на вкус, по вкусу добавим специй.

В селёдницу- в ряд или на круглую тарелку по кругу укладываем очередуя- моцареллу и свеклу, польём соусом, произвольно покидаем помидорки и украсим петрушкой.

Я делала на пробу из 1 свеклы и 1 моцареллы и приблизительно- по вкусу сокращала специи для соуса, гостям понравилось. До подачи залить соусом прим. за пол-часа (чтобы всё это немного настоялось, иначе свекла пустит сок и всё поплывёт).

Пошаговые фото рецепта

Моцарелла со свеклой под соусом с ветчиной: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на указанный рецепт.

Ингредиенты и их приближительные показатели:

ИнгредиентКоличествоКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Моцарелла (4 шт, примерно по 100 г, всего 400 г)400 г1120 ккал44 г40 г8 г
Варёная свекла1 шт (около 150 г)65 ккал2 г0 г15 г
Луковица1 шт (около 100 г)40 ккал1 г0 г9 г
Ветчина (100 г)100 г150 ккал20 г7 г1 г
Оливковое масло3 ст.л. (~45 мл)360 ккал0 г40 г0 г
Вода2 ст.л.0 ккал0 г0 г0 г
Бальзамический уксус3 ст.л. (~45 мл)30 ккал0 г0 г6 г
Сахарщепоткаоколо 2 г8 ккал0 г2 г
Помидор черри5 шт (~75 г)15 ккал0.5 г0 г3 г
Перец, соль, петрушкапрактически незначительно по калорийности и БЖУ

Итоговые показатели:

Общий калораж:
1120 + 65 + 40 + 150 + 360 + 0 + 30 + 8 + 15 = 1 423 ккал

Общее содержание белков:
44 + 2 + 1 + 20 + 0 + 0 + 0.5 = 67.5 г

Общее содержание жиров:
40 + 0 + 0 + 7 + 40 + 0 + 0 + 0 = 87 г

Общее содержание углеводов:
8 + 15 + 9 + 1 + 0 + 6 + 2 + 3 = 44 г


Расчёт на порцию (например, на 2-3 порции):

На одну порцию (при делении на 3):
Калории: около 475 ккал
Белки: примерно 22.5 г
Жиры: около 29 г
Углеводы: около 15 г


Если нужно более точное разделение или по-другому количеству порций — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

marin4ik-1
10.03.2008 01:51
Ответить
klassno vkusssssssssno!
daisy
10.03.2008 02:10
Ответить
Очень приятно! 5+
rimm4ik
10.03.2008 02:34
Ответить
Очень красиво и думаю не менее вкусно!! ++5555555
еленас
10.03.2008 03:24
Ответить
супппер!5.
ewrika2005
10.03.2008 03:35
Ответить
пять!!!!
oksana malzew
10.03.2008 04:07
Ответить
5+!!!ЗДОРОВО!
mara
10.03.2008 12:56
Ответить
Так здоровско все получилось! 5
parliament
10.03.2008 13:44
Ответить
шикарно 5
elitna
10.03.2008 14:06
Ответить
ну попробуем!;)5,беру в печать!
lamanna
10.03.2008 15:45
Ответить
eto mix Shveizarskoi i Italjanskoi kyxni) 5)
lorxen1
10.03.2008 15:53
Ответить
должно быть вкусно и витаминно-5
strelec148
10.03.2008 16:23
Ответить
единственное...я бы свеклу запекла...а так супер! 5+
jelena_73
10.03.2008 17:56
Ответить
это вкасно!
federal
10.03.2008 18:10
Ответить
ИРИШ,мацареллы 4 шт или 4 маленьких шайбы?
rezept
10.03.2008 18:20
Ответить
Ир, на 4 штуки моцареллы- нужно 4 шт. Свеклы и соус делается именно на это кол-во.
luba5
11.03.2008 00:42
Ответить
Хороший рецепт!5!
chudo
11.03.2008 17:22
Ответить
ИНТЕРЕСНОЕ СОЧЕТАНИЕ:)
irina75
11.03.2008 23:18
Ответить
Ир,два дня ела свеклу,как-бы кстате было!!!...очень мне нравится сочетание...5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru