Вход | Регистрация
Моцарелла со свеклой под соусом с ветчиной
Насладитесь моцареллой со свеклой под соусом с ветчиной: сочетание варёной свеклы, лука, помидоров черри и ароматных приправ. Идеально для гурманов!
Ингредиенты
- на 4 моцареллы нужно:
- 4 варённой свеклы
- 1 луковица
- 100 г. меленько-порезанной ветчины( в германии- parmaschinken oder katenschinken in lidl)
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. воды (можно овощного бульончика)
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 щеп. сахара
- 1 помидор (я взяла 5 черри помидорок)
- перец и соль – если ветчина не очень солёная ( я соль не добавляла)
- петрушка
Пошаговый рецепт приготовления
Лук порезать полукольцами, помидор кубиками ( если черри тогда- на четвертинки)
Моцареллу и свеклу порезать на шайбы
На разогретом масле потомим ветчину, добавим лук, потушим 1 мин. Затушим всё это водой и дадим ей немного испариться. Уберём с огня- добавим сначала по немногу уксус, сахар, соль, перец, дадим маринаду остыть и попробуем на вкус, по вкусу добавим специй.
В селёдницу- в ряд или на круглую тарелку по кругу укладываем очередуя- моцареллу и свеклу, польём соусом, произвольно покидаем помидорки и украсим петрушкой.
Я делала на пробу из 1 свеклы и 1 моцареллы и приблизительно- по вкусу сокращала специи для соуса, гостям понравилось. До подачи залить соусом прим. за пол-часа (чтобы всё это немного настоялось, иначе свекла пустит сок и всё поплывёт).
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на указанный рецепт.
Ингредиенты и их приближительные показатели:
| Ингредиент | Количество | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Моцарелла (4 шт, примерно по 100 г, всего 400 г) | 400 г | 1120 ккал | 44 г | 40 г | 8 г |
| Варёная свекла | 1 шт (около 150 г) | 65 ккал | 2 г | 0 г | 15 г |
| Луковица | 1 шт (около 100 г) | 40 ккал | 1 г | 0 г | 9 г |
| Ветчина (100 г) | 100 г | 150 ккал | 20 г | 7 г | 1 г |
| Оливковое масло | 3 ст.л. (~45 мл) | 360 ккал | 0 г | 40 г | 0 г |
| Вода | 2 ст.л. | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Бальзамический уксус | 3 ст.л. (~45 мл) | 30 ккал | 0 г | 0 г | 6 г |
| Сахар | щепотка | около 2 г | 8 ккал | 0 г | 2 г |
| Помидор черри | 5 шт (~75 г) | 15 ккал | 0.5 г | 0 г | 3 г |
| Перец, соль, петрушка | практически незначительно по калорийности и БЖУ |
Итоговые показатели:
Общий калораж:
1120 + 65 + 40 + 150 + 360 + 0 + 30 + 8 + 15 = 1 423 ккал
Общее содержание белков:
44 + 2 + 1 + 20 + 0 + 0 + 0.5 = 67.5 г
Общее содержание жиров:
40 + 0 + 0 + 7 + 40 + 0 + 0 + 0 = 87 г
Общее содержание углеводов:
8 + 15 + 9 + 1 + 0 + 6 + 2 + 3 = 44 г
Расчёт на порцию (например, на 2-3 порции):
На одну порцию (при делении на 3):
Калории: около 475 ккал
Белки: примерно 22.5 г
Жиры: около 29 г
Углеводы: около 15 г
Если нужно более точное разделение или по-другому количеству порций — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5,беру в печать!
