Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога)

Ингредиенты

  • 500 г. картофеля
  • 200 г. творога
  • соль, кориандр, перец, мускат
  • зелёный лук- 1 горсть (порезанного)
  • тесто:
  • 3 полных горсти муки и воды столько-чтобы получилось мягкое тесто
  • сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Замесим тесто из воды и муки

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке

Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко

Тесто скатам в колбаску и разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 6 шт.

Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.

Каждый замотанный в тесте шарик обильно посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, не очень тонко, иначе порвётся

На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета, уходит буквально 1 мин. для каждой стороны.

Горячие лепёшки смазывам растопленным слив. маслом и кушаем со сметаной. Я уложила их в стопочку и порезала как тортик.

Пошаговые фото рецепта

Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 1Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 2Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 3Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 4Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 5Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 6Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 7Чуду (дагестанские лепёшки из картошки и творога): фото шаг 8

Дополнительная информация

Научила меня печь эти лепёшки подруга из Дагестана- Заира, с которой познакомилась здесь (в Германии), теперь она в Дагестане, а запах лепёшек напоминает мне о ней. Она проходила здесь практику, работая няней в одной немецкой семье.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

надин
07.03.2008 19:50
Ответить
класс! забираю! спасибо 5
federal
07.03.2008 19:57
Ответить
ИРИША,класссссссс! дай одну;)
federal
07.03.2008 19:57
Ответить
ИРИША,класссссссс! дай одну;)
ljudascha
07.03.2008 20:05
Ответить
В копилочку! пять!:):)
irina75
07.03.2008 20:05
Ответить
супер-супер-супер!!!!!забрала....5+++++
dinochka
07.03.2008 20:08
Ответить
OTLICHNO, NE ZABIVAEMIY VKUS DETSTVA.5555
JJJJJJJJJJJ
07.03.2008 20:08
Ответить
Вот это настоящее блаженство!!!!!!!!!!!!!!!!!!5+
strelec148
07.03.2008 20:10
Ответить
а почему только для чудо? я тоже хочу...:) забрала, спасибо!
strelec148
07.03.2008 20:10
Ответить
ааа может они так называются чуду??? %)
тайрин
07.03.2008 20:13
Ответить
интересненько!
stim
07.03.2008 20:14
Ответить
очень интересно! спасибо 5!
кисёна
07.03.2008 20:20
Ответить
спасибо за лепешечки.
lorxen1
07.03.2008 20:21
Ответить
класс-5+
неля0503
07.03.2008 20:22
Ответить
Это,действительно,очень вкусно.Меня научили их готовить лет так 20 назад ингуши.У ингушей данное блюдо называется"чапелки".Только я тесто замешиваю на кефире+яйцо+сода.Вам-5!
igla
07.03.2008 20:24
Ответить
надо попробовать, думаю вкусно, 5!
натаха
07.03.2008 20:25
Ответить
Какие чудесные ЧУДУ :)! Забираю, конечно! Спасибо!
gnatosina
07.03.2008 20:36
Ответить
Chudo eti Chudy!!!!!!! Ot menja 5 i ja zabiraju
mari2020
07.03.2008 20:52
Ответить
отлично и главное без жарки на масле.Спасибо и 5!
passion1963
07.03.2008 20:52
Ответить
Хороши лепешkи!
ketico
07.03.2008 21:26
Ответить
mne toje ponravilas, zabrala 5
пики
07.03.2008 21:49
Ответить
Здорово!От меня 5+
izumrud
07.03.2008 21:50
Ответить
вкусненько!забрала!Вам 5+
ludmila
07.03.2008 21:56
Ответить
Взяла себе:)
nikachka
07.03.2008 22:05
Ответить
отлично!!!я тоже возьму себе!!!
lana66
07.03.2008 22:14
Ответить
Класс! Беру тоже себе на заметочку, а Вам 5!
luba5
07.03.2008 22:17
Ответить
Конечно вкусно 5!
Ответить
ой молодца!5+
parliament
07.03.2008 22:42
Ответить
Одни 55555555555555555!!!!
клеопатра
07.03.2008 22:44
Ответить
интересный рецептик!Так необычно.+5
djastina
07.03.2008 23:06
Ответить
Правда необычно. Беру!! 5
rezept
07.03.2008 23:35
Ответить
Ух ты! Спасибо Мариша за мои любимые цветочки!
wany05
08.03.2008 00:20
Ответить
Я тоже хочу.....5+++
radugalena
08.03.2008 00:45
Ответить
Вкусненько, наверное! 5! ДЕВОЧКИ,МИЛЫЕ, КРАСИВЫЕ, с праздником Вас!
oksana malzew
08.03.2008 01:01
Ответить
ОТЛИЧНО 5+!!!С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ!
lanarad
08.03.2008 01:05
Ответить
Tolko 5!!!
natul"ka
08.03.2008 01:06
Ответить
Утащила!
rezept
08.03.2008 01:40
Ответить
klass! danke!
rezept
08.03.2008 03:00
Ответить
Спасибо Марьяша и тебя с праздничком!
jelena_73
09.03.2008 23:03
Ответить
суперский рецепт!!!
darina78.78
11.03.2008 23:46
Ответить
классненько!555+++
filipki
13.04.2008 00:48
Ответить
ужасно вкусный рецепт теперь будем постоянно есть , поправимся какой ужас
кыш
04.06.2008 18:22
Ответить
Прелесть, как вкусно!
марусёк
04.06.2008 20:54
Ответить
оригиналный очень рецепт, просто слов нет!
оля к
06.08.2008 14:30
Ответить
Про чуду читала в книгах, а рецепт встретила впервые. Спасибо!5!
nashamasha
10.10.2008 09:27
Ответить
я пробовала сделать чуду, но тесто все время рвется(((, ОБЯСНИТЕ как их РАССКАТЫВАТь чтоб тесто не порвалось
Inna_2107
24.04.2009 21:29
Ответить
Позаимствовала рецептик!55555555555
вся
09.12.2009 23:18
Ответить
спасибо за рецепт! Получились обалденные) Тесто использовала оставшееся от бешбармака. Только я всегда очень мало кладу специй, поэтому лепешки получились почти пресные. Сколько вы обычно кладете?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели