Компот

Соленья и маринады

Торт творожный с киви

Name: Торт" творожный" с киви
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; ореховая крошка; сливки; творожный десерт даниссимо; желатин; сливки; сахарная пудра; ванилин; желатин; варенье; вода; цукаты

Творожный торт с киви: легкий бисквит, нежное суфле из Даниссимо, воздушный крем, варенье и яркие цукаты. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

для бисквита:
яйцо - 2
сахар - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
ореховая крошка - 2-3 ст.л.
для суфле:
сливки 35% - 300 г
творожный десерт " даниссимо" с киви - 4 пачки
желатин - 2 ст.л.
для крема:
сливки 35% - 200 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
ванилин - 1/2 пакетик
желатин - 1 ст.л.
для промочки:
варенье - 1-2 ст.л.
вода - 100 г
для отделки:
цукаты разных цветов

Пошаговый способ приготовления

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем просеянную муку, смешанную с ореховой крошкой( я брала горстку орехов и промалывала в кофемолке до порошкобразного состояния. У меня была смесь из кешью, фундука и миндаля) и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы( но недолго, а то тесто осядет). Выливаем готовый п/ф в форму, застеленную бумагой, и выпекаем при 150С 15-20 минут.

Крем: охлажденные сливки( у меня были Lase) взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка. Не прекрашая взбивания, добавляем творог и предварительно замоченный в 100г воды и растворенный желатин.

Промочка: 1-2 столовые ложки варенья( у меня было абрикосовое) разводим водой (примерно 100г) и доводим до кипения. Остужаем и процеживаем.

Остывший бисквит остужаем, вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, кладем в круглую форму без дна, промачиваем промочкой( только не очень много, а то бисквит размякнет)и сверху заливаем готовым кремом. Ставим в холодильник или морозилку для застывания(у меня в морозилке застывал примерно 1-1,5ч ).

Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка.Не прекращая взбивание, добавляем сахарную пудру, ванилин и подготовленный желатин( желатин замочить в 100г воды до набухания и подогреть до распускания). Крем для отделки можно использовать сразу. Он имеет устойчивую массу.

Застывший торт вырезаем ножом, смоченным горячей водой, и украшаем кремом из кондитерского мешка и цукатами.