Вход | Регистрация
Заяц в сметане
Ингредиенты
- тушка зайца 1200-1500 г
- сметана300 г
- вин.уксус 6%400 г
- 2большие луковицы
- вода кипяченая 600 г
- перец горошком
- лавровый лист
- соль2 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- сахар2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Зайца порубить на куски,залить маринадом,добавить репч.лук,нарезаный полукольцами и раст.масло.Поставить в холод на 14-18часов.
Маринад:смешать уксус,воду,соль,перец горошком,лавровый лист,сахар.
Укладываем замариновавшегося зайца на противень и ставим в духовку на 40минут.Смазываем сметаной и запекаем еще минут15.
Подаем как самостоятельно,так и с любым гарниром,полив получившемся соусом.
Вкуснятина!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
По книге можно вымачивать и 24часа,если мясо не молодого зайца.У меня за 12 часов с ним ничего не случилось!!!Не забывайте,что заяц-это не кролик.Дикое мясо всегда жесткое.А после приготовления,никакого уксуса не чувствовалось!!!По мягкости зайцу до баранины долеко.Кабанятина и то мягкче!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
павлоградочка
Ответить03.03.2008 13:48
Господи,Олечка,Ты уже и на охоту сбегала)))Ну,моторна дивчинка)))5+++++++++++
svetochk@
Ответить03.03.2008 13:53
Молодчинка. 5!
pachita
Ответить03.03.2008 13:53
Алл,папик принес с охоты зайца.Я вокруг,да около два дня ходила,думала что б приготовить.Инет не работал,а в современ.книгах ничего нет.Раскопала рецепт в книжке очень очень старенькой.Вроде бы просто,но я не знала,что зайца обязательно надо вымачивать
star
Ответить03.03.2008 13:56
Бедный зайчик... Но,наверно,вкусный! Рецепт на 5!
ленабонд
Ответить03.03.2008 14:02
а разве можно вымачивать мясо в уксусе 18 часов? насколько я знаю после 2 обратный процесс идет. или нет?
kossssssska
Ответить03.03.2008 14:24
Переварится в уксусе за такое время... У меня баранина за ночь растворилась - есть было невозможно, весь шашлык выбросила... И зайца не надо вымачивать, достаточно три раза на полчаса холодной водой залить, пока мясо не побелеет. И все. И на вкус не повиляет так, как уксус.
ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО! 5!
5!veka
Ответить03.03.2008 14:30
хороший зайчик 5
ленабонд
Ответить03.03.2008 14:31
я зайца никогда не готовила,беру на заметку!от меня 5!
passion1963
Ответить03.03.2008 14:33
Дичь!!!! 5!!!!!!
irina90-60-90
Ответить03.03.2008 14:36
ух тызабираем!пригодится!5!
забираем!пригодится!5!parliament
Ответить03.03.2008 15:07
Здорово 5!
pachita
Ответить03.03.2008 15:11
Девченки!По книге можно вымачивать и 24часа,если мясо не молодого зайца.У меня за 12 часов с ним ничего не случилось!!!Не забывайте,что заяц-это не кролик.Дикое мясо всегда жесткое.А после приготовления,никакого уксуса не чувствовалось!!!
irina75
Ответить03.03.2008 15:44
согласна с автором,дикое мясо имеет своё приимущество-это НЕ КРОЛИК....а вот время зависит насколько молодое мясо,не уверена на счёт 24- часов,но 8-10 вполне возможно...спасибо за рецепт....5+!
lorxen1
Ответить03.03.2008 16:24
Оля,не пробовала даже зайчатинку,но думаю вкусненько,зови в гости,бум пробовать---5++++
алекса1984
Ответить03.03.2008 17:10
умничка! вкусненько так! 555
elena_110
Ответить03.03.2008 17:40
Отлично!
alice_catty
Ответить03.03.2008 18:36
я на днях готовила свинину в киви - мясо получилось удивительно сочное и мягкое.вообще про киви пишут что этот чудо-фрукт просто супер-маринад.подтверждаю.попробуйте как нибудь,думаю понравится!
pachita
Ответить03.03.2008 20:32
Лора!Давай,приходи.Захвати только бутылочку красного полусухого... !
!oksana malzew
Ответить03.03.2008 21:06
5+!!!
denise
Ответить04.03.2008 03:51
Будем пробовать . 5!!!
ats2230 309 05
Ответить04.03.2008 13:31
спасибо!Интересно и вкусно наверняка!А главное-дичь!5
too-com-s
Ответить19.09.2008 17:57
Привез зайца с охоты. Замариновал по этому рецепту. Завтра будем пробовать. Слюнки уже текут!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
