Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заяц в сметане

Приготовьте заяца в сметане с тушки зайца, вин. уксусом и специями. Рецепт с луком, перцем и лавровым листом. Удивите близких вкусным блюдом!

Продукты

тушка зайца 1200-1500 г
сметана300 г
вин.уксус 6%400 г
2большие луковицы
вода кипяченая 600 г
перец горошком
лавровый лист
соль2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
сахар2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Зайца порубить на куски,залить маринадом,добавить репч.лук,нарезаный полукольцами и раст.масло.Поставить в холод на 14-18часов.

Маринад:смешать уксус,воду,соль,перец горошком,лавровый лист,сахар.

Укладываем замариновавшегося зайца на противень и ставим в духовку на 40минут.Смазываем сметаной и запекаем еще минут15.

Подаем как самостоятельно,так и с любым гарниром,полив получившемся соусом.

Вкуснятина!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40052

Понравилось: 48

Автор: pachita

Создан: 03 марта 2008, 13:45

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

По книге можно вымачивать и 24часа,если мясо не молодого зайца.У меня за 12 часов с ним ничего не случилось!!!Не забывайте,что заяц-это не кролик.Дикое мясо всегда жесткое.А после приготовления,никакого уксуса не чувствовалось!!!По мягкости зайцу до баранины долеко.Кабанятина и то мягкче!!!

Алл,папик принес с охоты зайца.Я вокруг,да около два дня ходила,думала что б приготовить.Инет не работал,а в современ.книгах ничего нет.Раскопала рецепт в книжке очень очень старенькой.Вроде бы просто,но я не знала,что зайца обязательно надо вымачивать

star

03 марта 2008, 13:56

Бедный зайчик... Но,наверно,вкусный! Рецепт на 5!

ленабонд

03 марта 2008, 14:02

а разве можно вымачивать мясо в уксусе 18 часов? насколько я знаю после 2 обратный процесс идет. или нет?

kossssssska

03 марта 2008, 14:24

Переварится в уксусе за такое время... У меня баранина за ночь растворилась - есть было невозможно, весь шашлык выбросила... И зайца не надо вымачивать, достаточно три раза на полчаса холодной водой залить, пока мясо не побелеет. И все. И на вкус не повиляет так, как уксус. ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО! 5!

veka

03 марта 2008, 14:30

хороший зайчик 5

ленабонд

03 марта 2008, 14:31

я зайца никогда не готовила,беру на заметку!от меня 5!

passion1963

03 марта 2008, 14:33

Дичь!!!! 5!!!!!!

irina90-60-90

03 марта 2008, 14:36

ух ты забираем!пригодится!5!

parliament

03 марта 2008, 15:07

Здорово 5!

pachita

03 марта 2008, 15:11

Девченки!По книге можно вымачивать и 24часа,если мясо не молодого зайца.У меня за 12 часов с ним ничего не случилось!!!Не забывайте,что заяц-это не кролик.Дикое мясо всегда жесткое.А после приготовления,никакого уксуса не чувствовалось!!!

irina75

03 марта 2008, 15:44

согласна с автором,дикое мясо имеет своё приимущество-это НЕ КРОЛИК....а вот время зависит насколько молодое мясо,не уверена на счёт 24- часов,но 8-10 вполне возможно...спасибо за рецепт....5+!

lorxen1

03 марта 2008, 16:24

Оля,не пробовала даже зайчатинку,но думаю вкусненько,зови в гости,бум пробовать---5++++

алекса1984

03 марта 2008, 17:10

умничка! вкусненько так! 555

elena_110

03 марта 2008, 17:40

Отлично!

alice_catty

03 марта 2008, 18:36

я на днях готовила свинину в киви - мясо получилось удивительно сочное и мягкое.вообще про киви пишут что этот чудо-фрукт просто супер-маринад.подтверждаю.попробуйте как нибудь,думаю понравится!

pachita

03 марта 2008, 20:32

Лора!Давай,приходи.Захвати только бутылочку красного полусухого... !

oksana malzew

03 марта 2008, 21:06

5+!!!

denise

04 марта 2008, 03:51

Будем пробовать . 5!!!

ats2230 309 05

04 марта 2008, 13:31

спасибо!Интересно и вкусно наверняка!А главное-дичь!5