Говядина"индийские мотивы" с рисом басматти

Ингредиенты

600 г говядины
3 зубчика чеснока
200 мл. сметаны
1/2 ч.л. семен горчицы
1/2 ч.л. хлопьев чилли
1 ч.л порошка карри
1 ч.л. куркумы
1 cт.л. картофельного крохмала

600 мл. воды
5 ст.л. оливкового масла
соль,чёрный перец
-
для гарнира:
6 чашек воды
1 чашка риса басматти
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину порезать на кусочки,посолить и поперчить.

Нагреть оливковое масло и обжарить на нём семена горчицы с хлопьями чилли на протяжении 2 минут.

Добавить говядину,чеснок( через чеснокодавку),куркуму и порошок карри и продолжать тушить 15 минут на среднем огне.

Развести крохмал в воде,залить этой смесью мясо и варить примерно 45 минут.Затем добавить сметану,хорошенько размешать и продолжить варить ещё 20 минут.

Подавать с рисом басматти.

Способ приготовления риса басматти( он был написан у меня на упаковке)

Воду довести до кипения,засыпать рис и продолжить варить 8-10 минут.Затем промыть кипящей водой и подавать.

Для лучшего вкуса рекомендуют перед варкой риса замочить его на 30 минут в холодной воде.Затем варить так же в кипящей воде,два раз уменьшая температуру

Пошаговые фото рецепта

Говядина"индийские мотивы" с рисом басматти: шаг 1

1 / 1

❮❯

Дополнительная информация

Это блюдо получилось на основе двух рецептов из моих книг по индийской кухне.Я планировала приготовить картофель по-индийски или картофель карри.Именно такие рецепты были у меня в книгах,но так как уже была разморожена говядина,пришлось из двух рецептов сделать один и ещё немного прифантазировать.Сначала хотела назвать рецепт "Говядина по-индийски",но потом вспомнила что корова в Индии священное животное,и дабы индусы не ополчились ,решила назвать рецепт Говядина"Индийские мотивы"с рисом басматти))) Для этого блюда используются разные специи и соус получается очень вкусным и насыщенным.К блюду я подавала рис басматти,я думаю он больше всего подходит к этому соусу и мясу .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Подборки рецептов

Оксан,раньше терпеть не могла индийскую кухню,даже приправу карри не любила.А теперь очень даже люблю.У нас в Торонто осенью открылся новый очень хороший ресторанчик индийский.Я просто в восторге как они там готовят.

Прикупила книжечки по индийской кухне,буду осваивать

Nataliya Mashika

27.02.2008 22:26

Говядина"индийские мотивы" с рисом басматти

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии