Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты запеченные под молочным соусом

Приготовьте вкусные котлеты, запеченные под молочным соусом с фаршем из свино-говядины, луком, хлебом и пряностями. Рецепт с сыром и зеленью!

Продукты

(для котлет):
фарш (у меня свино-говяжий) – 500 г.
луковица – 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке – 1 ломтик
соль
перец
(для соуса):
мука – 1,5 ст.л.
молоко – 1 ст.
масло сливочное – 2 ст.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
базилик – 0.5 ч.л.
зеленый лук – 2 ч.л.
сыр твердый (тертый на мелкой терке) – г 80

Пошаговый способ приготовления

В фарш добавить натертую на мелкой терке луковицу, измельченный хлеб, соль и перец. Сформировать продолговатые котлетки и положить их на смазанный жиром противень. По всей длине котлет сделать небольшое углубление и заполнить его густым молочным соусом. Посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 15 мин (или до готовности мяса).

Для соуса:

На сковороде растопить сливочное масло, добавить молоко и муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Добавить специи и, постоянно взбивая венчиком, довести до появления первых пузырьков и снять с огня.

На гарнир хорошо подать картофель поджаренный на этом же деко, что и котлетки, полив молочным соусом. Для картошки я порезала ее на тоненькие кружочки (0,5 мм). Сначала поджарила на масла на сковороде, посолив и поперчив. Когда картошка подрумянилась, влила грамм 50 молока и немного протушила (минут 5). Переложила на деко, выложила молочный соус сверху и довела до готовности.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24057

Понравилось: 33

Автор: magann

Создан: 26 февраля 2008, 17:26

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Продолжая сегодняшнюю котлетную тематику предлагаю этот вариант. У него два преимущества: 1) Котлетки таким способом получаются такими нежными, что их даже не надо пережовывать; 2) не надо возиться и стоять у плиты - забросил в духовку и наслаждайся