Хяфтебеджар от incanto

1. Очищаем картошку, баклажаны, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец болгарский. Разрезаем на дольки картошку и жарим до полуготовности. Добавив измельченный лук, продолжаем жарить, солим, перчим, добавив имбирь.

2. Затем отдельно жарим измельченные баклажаны.

3. Готовим гиймя ( жаренный фарш) (Можно кусковое мясо)

4. Помидоры делим на мелкие кусочки и добавляя к картошке.

5. Туда же добавляем баклажаны, перец болг., чеснок, гиймя, укроп и 1-2 ст. воды или бульона. Ставим на медленный огонь, пусть томится. Если нужно, посолить, поперчить по вкусу.