Компот

Соленья и маринады

Сырные завитки по рецепту ююю

Name: "сырные завитки"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие дрожжи; сахар; молоко; яйцо; маргарин; сметана; соль; мука; сливки; сулугуни; сыр; мясной фарш; обжаренный с луком; сливочное масло; ванильный сахар

Приготовьте сырные завитки с начинкой из сулугуни или мясного фарша с луком. Легкий рецепт с уменьшенными пропорциями для успешной выпечки!

Продукты

сухие дрожжи - 1 пакетик
сахар - 125 г
молоко - 0.5 л
яйцо - 1
маргарин - 100 г
сметана - 100 г
соль - 1/4 ч.л.
мука - 1 кг
яйцо
сливки или молоко
начинка 1:
сулугуни - 250 г
сыр - 100 г
начинка 2:
мясной фарш
лук
начинка 3:
сливочное масло
ванильный сахар - 1 пакетик

Пошаговый способ приготовления

Хоть я и делала половину замеса, всё равно теста оказалось очень много, поэтому, кроме "Сырных завитков", я сделала ещё и пироги с мясом и "Московские плюшки". У меня получилось 25 завитков, 7 пирожков и 6 плюшек, но тесто ещё осталось, его я приспособила ещё для одного блюда, которое выложу отдельным рецептом.

Итак, начнём! Как замесить тесто, parliament всё подробно рассказал тут: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/18383.

Для завитков раскатываем тесто в пласт, посыпаем тёртыми сырами и сворачиваем в рулет (один край пласта смазываем взбитым со сливками яйцом, чтобы лучше скрепить). Реже его на кусочки. Каждый с одной стороны защипываем, чтобы сыр не вытекал, получаются своеобразные "розочки" или "завитки".

С пирогами всё ясно и просто! Тесто делим на кусочки, делаем лепёшки, кладём фарш и защипываем.

Для плюшек тоже из кусочков теста делаем лепёшки, смазываем растопленным маслом, посыпаем ванильным сахаром, сворачиваем в рулетики, сгибаем, защивываем краешки, делаем надрез и раскрываем. У parliament подробно написано и фотки есть, как плюшки лепить: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/20781.

Наши изделия выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем смесью яйца и сливок и выпекаем до готовности!