Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом

Фото к рецепту: Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом
Домашняя4Простой
113822241

Ингредиенты

  • 600 - 700 гр. грудки индейки (4 стейка примерно по 150 г)
  • 12 - 14 шт. картофеля (по 3 - 4 на порцию)
  • 2 шт. репчатого лука (200 г)
  • 0,5 л сливок 10 %
  • 100 гр. сыра пармезан
  • 200 гр. шампиньонов
  • 1 ст.л. муки или кукурузного крахмала
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • тмин
  • черный перец молотый
  • соль
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

У меня был большой кусок грудки индейки. Из него вырезала 4 стейка шириной 2 см.

Лук режем тонкими кольцами, солим, перчим по вкусу, перекладываем им индейку и оставляем мариноваться часа на 4 (я делаю это в целлофановом пакете).

Из картофеля вырезаем завитки (специальным ножом). Можно просто порезать картофель на небольшие кусочки.

Выкладываем их в форму для запекания, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем. Посыпаем тмином и, плотно закрыв форму крышкой или фольгой, ставим в духовку минут на 20 - 30. Потом снимаем фольгу и еще минут 5 - 10 даем картошке подрумяниться.

Грудку вынимаем из маринада, обсушиваем бумажными салфетками. Берем 2 сковородки: одну ставим на большой огонь, другую - на средний. Слегка смазываем маслом.

На сильном огне быстро обжариваем грудку с 2-х сторон (секунд по 15 - 20 для каждой стороны), чтобы мясо "схватилось". Быстро перекладываем на вторую сковороду и доводим до готовности (минут по 3 - 5 для каждой стороны).

Теперь соус (готовим одновременно с грудкой):

лук, в котором мариновалось мясо, отжимаем и обжариваем вместе с нарезанными грибами до золотистости и перемалываем блендером.

Муку обжариваем до золотистого цвета и потихоньку вливаем в ннее сливки, мешая, чтобы не было комочков.

Когда половина сливок уже вылита, кладем в соус перемолотые грибы с луком, мускатный орех, доливаем сливки (могут уйти не все сливки - смотрите, какая консистенция вам нужна).

Высыпаем в соус мелко натертый сыр, даем расплавиться (минуты 2), тщательно перемешиваем.

Пошаговые фото рецепта

Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 1
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 2
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 3
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 4
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 5
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 6
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 7
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 8
Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: фото шаг 9

Дополнительная информация

У меня на соус ушли не все сливки. Где-то 100 - 150 мл осталось. Соус получается ну очень вкусным! Все, что не вошло в соусник, еще до ужина съели домашние, пришедшие на запах. :) Индейка получилась мягкая и сочная, а спиралькам из картошки особенно порадовалась маленькая племянница. Из остатков картошки я сделала пюре, а из остатков индейки - котлетки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Оригинальненько!!! 555!!!:)

svetkins999

Это точно вкусно!55555%)

sveta-koolinar

Спасибо! Рада, что вам понравилось. Это и правда очень вкусно, а к тому же - очень сытно. Съела пол-порции и все - наелась. :)

lanusya
19.09.2010 01:29

А так же очень красиво! 5 Есть у меня где-то этот ножичек!5

alyakeyk
19.09.2010 01:30

И я бы таким красивым спиралькам обрадовалась!!!*DANCE*5555555!

johnny
19.09.2010 01:30

Аппетитная индейка!

sveta-koolinar

Да, ножичек классный! Сама все время радуюсь!

ЯВенера

Очень вкуснючий и красивый ужин!!!:)

andreytsibulski

555!!!*OK*

утопия

Красиво!5!

naumovec
19.09.2010 02:55

Ох и вкусно же! А у меня сегодня тоже индейка!

lianaaa
19.09.2010 03:14

*BRAVO**THUMBS UP*

Armushik
19.09.2010 03:27

Вкуснота!555@}--}--

Nathalya
19.09.2010 03:40

Очень симпатчно и румяно!:)

anasstko
19.09.2010 03:41

АППЕТИТНО!!!:)

chef
19.09.2010 03:53

Невозможно спокойно смотреть на такую красоту. Очень вкусно! Мне кажется и взрослые от такого блюда со спиральками в восторге будут @}--}--

кыш
19.09.2010 07:04

5! Ах,какие красивенькие спиральки из картошки!O<img src=" />

ирусик-88

*THUMBS UP**THUMBS UP*55555555++++

allenka(alarm clock)

ВКУСНО!!!*THUMBS UP*

ambrinna
21.09.2010 13:50

бесподобно вкусно!!! Замечательная подача!!!5555555O<img src=" />

strelec148

ну какие же они у тя аппетитные вышли...капец! 5 а почему не вариантом...а? ;)

mara
14.01.2011 00:26

Картошечка обалденная , а мясом вдвойне вкусно...очень замечательно приготовлено 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты