Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по купечески по рецепту olga-kostra

Попробуйте мясо по-купечески: говядина, свинина или птица, приготовленные с луком, мукой, сливочным маслом и сметаной. Вкусное и сытное блюдо!

Продукты

мясо (говядина, свинина, даже птица подойдет) - 400 гр
мука - 2 ст.л.
лук репчатый - 3 шт
сметана - 200 гр
молоко - 200 гр
горчица - 1 ч.л.
соль
масло сливочное

Пошаговый способ приготовления

Данныое количество продуктов я использовала для приготовления 3-х горшочков мяса, поэтому все продукты надо будет делить на три равные части.

Мясо порезать на небольшие кусочки.

Лук - половинками полуколец.

На дно горшочка положить примерно по 2 ч.л. сливочного масла. сверху выложить лук, а на него - мясо. Не надо солить. Закрываем горшочки фольгой и ставим в духовку минут на 45-50 при t 200*.

Пока мясо в духовке, готовим соус.

Муку немного обжариваем на сковороде. Для заправки вообще-то нужна была только сметана, но ее оказалось недостаточное количество, Поэтому пришлось фантазировать. Сметану смешала с молоком и получившуюся массу постепенно начала добавлять в муку. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем чайную ложку горчицы (поверьте, этого количества достаточно), солим и даем несного прокипеть (минуты хватит). Все, соус готов.

Через положенное время вынимаем горшочки из духовки, снимаем фольгу, солим и заливаем соусом. Затем опять отправляем в духовку на 40 минут, но не накрфваем фольгой, чтобы верхушка соуса немного подрумянилась.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

304 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12894

Понравилось: 304

Автор: olga-kostra

Создан: 17 февраля 2008, 01:56

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Этот рецепт услышая муж по телевизору, по-моему в эфире первого канала в утренней передаче. Мне было все пересказано и дано ценное указание к действию. Там же муж услышал, что порезанные кусочки мяса надо на 3-4 минуты залить крутым кипятком, чтобы оно стало мягче и нежнее. Особой разницы я не почувствовала, поэтому, если Вам лень с этим возится, то и не стоит. Да, и воды не надо добавлять в горшочки, достаточно того сока, который дают мясо, лук и масло. На сайте я нашла похожий рецепт. Выкладываю свой как вариант.

я делала мясо по этому рецепту уже не раз.сначала опасалась - так долго в духовке и без воды?! но все получается так , как и написано - сочно и вкусно.когда не хочется возиться-отличный рецепт.

alex2008

05 сентября 2011, 12:55

555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 498