Тушенная капуста с грудинкой и паприкой

Фото к рецепту: Тушенная капуста с грудинкой и паприкой

Ингредиенты

  • Я не взвешивала, но вот примерные пропорции:
  • 300г свежей капусты
  • 200г квашенной
  • 250-300г свежей грудинки
  • 2-3ч.л. паприки
  • 1средняя луковица
  • 1средняя морковь
  • зелень(укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу.
  • соль, перец.

Способ приготовления

Ну в принципе это обычный рецепт тушеной капустки, но с некоторыми изменениями и наблюдениями...

Капусту тонко нашинковать, лук полукольцами, морковь на терке, зелень порубить, мясо обмыть, обсушить и нарезать полосочками(примерно как на бефстроганов).

Разогреть сковороду, огонь убавить и положить мясо, накрыть крышкой и потомить чтоб вышел жирок, затем открыть, прибавить огонь и слегка обжарить, добавить морковь, лук и паприку, продолжать обжаривать еще пару минут, помешивая.

По поводу капусты, свежая у меня была достаточно жесткая(сорт видимо такой), что бы быстрей приготовилась и при этом не превратилась в кашу кладем ее в миску и заливаем на 1-2 минуты кипятком. Тоже самое можно сделать и с квашенной, особенно если она очень кислая, но у меня капуста была не сильно кислой(еще не "дошла") поэтому ее я заливать не стала.

Капусту добавить к мясу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности(минут 30-40, периодически перемешивать). Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Очень вкусно получилось, для тушеной капустки лучшего мяса как грудинка или рулька не придумаешь, блюдо получается сочным, так как квашенная капуста придает кислоту, то томат здесь вроде и не нужен, а вот паприка придает очень красивый цвет.

На гарнир я приготовила закуску из шампиньонов(рецепт у меня уже выставлен), свеженький зеленый лучок, маринованный чеснок и перчик, осталось только рюмочку налить...:)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6016157159698351.041
ksyusha

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Тушенная капуста с мясом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.02.2008 20:50

Очень вкусно, спасибо большое 5+

15.02.2008 20:52

Очень оригинальное сочетание, свежей капусточки с квашенной. :) Беру рецептик на заметку. :) От меня отлично!!!

я тоже смешивать не пробовала, а надо бы, очень красивенько вышло! от меня пятачок

Люблю, люблю! И паприку тоже всегда добавляю! :)

15.02.2008 20:55

Готовила позавчера, а пока выставляла и вас послушала опять хочется! Спасибо девочки:)

15.02.2008 21:02

приветик,ксюша, хороший набор,и,соответственно,вкус!5!

15.02.2008 21:05

Привет, спасибо:)

Смешивать свежую и квашеную капусту-это совсем для меня новое..надо будет попробовать)+5

15.02.2008 21:10

:) странно, а я думала это очень распространено, хотя сама первый раз так готовила, но от многих слышала. спасибо:)

И смешанная и отдельно капустка с мяском - очень вкусно:) обожаю:)

15.02.2008 21:40

вкусно!5!

15.02.2008 22:11

Аппетитно! 5+++

БЕЗ СОМНЕНИЙ ОЧЕНЬ ВКУСНО 5+!!!

15.02.2008 23:06

Ксюша, ты попала по адресу. Это такая вкуснотень!!! Из смешанной капусты я пеку пирог. 555!!!

15.02.2008 23:37

А я как будто даже аромат чувствую... до чего техника дошла... 5++++

отличный рецепт!5++

Тоже так делаю.Очень вкусно!5!

16.02.2008 01:17

Как всегда 5+!

16.02.2008 01:49

Отлично!!!И мяско,что надо!!!!!555:)

16.02.2008 04:45

а я тоже смешиваю,лет 5 как так готовлю, и правда очень вкусно...5+!

16.02.2008 10:32

люблю капусточку ;) молодец, Ксюша!

кому же капустка с грудинкой не понравится??? 5

отличный экспромт, а главное очень вкусный...ням-ням

17.02.2008 03:01

Ксюша!какгда выходит твой рецепт ,оценку можно ставить с закрытыми глазами! как всегда и поданно и сваренно супер!!!!!!!!!!55555555555

17.02.2008 13:51

:) спасибо

20.02.2008 04:52

Какая вкуснятина!я согласна с molli. Твои рецепты все без исключения заслуживают наивысшую оценку.5+

20.02.2008 06:11

:) я с вами не совсем конечно согласна.... есть и совсем обычные, но все равно спасибо большое!

22.02.2008 14:32

Ксюша, молодец! 55555555

29.02.2008 12:55

Супер вкусно!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...