Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмар в маринаде

Кальмар в маринаде с морковью и луковицей: приготовьте вкусный маринад с растительным маслом, уксусом, сахаром, перцем и гвоздикой. Попробуйте!

Продукты

800 г кальмаров
4 моркови
1 луковица
для маринада:
2 ст.л. растительного масла
4 ст.л. сахара
0,25 ст. уксуса
черный и душистый перец горошком
гвоздика
1 ч.л. паприки
соль

Пошаговый способ приготовления

Кальмары очистить,промыть и обжарить на сковороде в 1ст.л.масла,3мин.,переложить на тарелку

Лук и морковь очистить.Лук нарезать кольцами,кальмар и морковь-тонкой соломкой.Лук обжарить в той же сковороде,где жарились кальмары,5мин

В сотейник влить 2 стакана горячей воды,всыпать пряности,сахар,соль и кипятить на слабом огне под крышкой 15мин.Дать остыть ,добавить уксус и масло.В миску уложить лук,морковь и кальмары,залить маринадом и поставить в холодильник на 10-12ч.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23491

Понравилось: 59

Автор: kyrganova

Создан: 05 февраля 2008, 13:48

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

в рецепте сказано,что маринад перед тем,как добавить к кальмарам нужно процедить!Но я решила,что со специями будет гораздо ароматней!!!

Люблю все, что связано с морепродуктами, но с кальмарами у меня нелады. Я знаю, что если их передержать они становяться как резинка. Не много ли времени вы даете? Рецепт заманчивый, я попробую, а вам 5 за информацию исполнение.

natul"ka

05 февраля 2008, 15:49

отличная закусочка!

ales

05 февраля 2008, 15:52

Вкуснотень!5

mariga

05 февраля 2008, 15:59

Для ALIA:попробуйте воспользоваться советом от TVV:Существует много различных мнений по поводу того, сколько времени и в какой воде надо варить кальмаров. Я же, по совету моей знакомой, не варю! Делаю так: Запасаюсь целым чайником кипящей воды. Нарезаю очищенных кальмаров соломкой. Складываю в миску и заливаю крутым кипятком, постоянно мешаю вилкой. Помутневшую воду чере 1 минуту сливаю и повторяю ту же операцию еще раз. В третий раз в воду добавляем соль и держим в ней кальмаров уже 3 минуты. Получается намного мягче и нежнее, чем при варке традиционным способом.

mariga

05 февраля 2008, 16:01

А за такую вкусняшку-конечно только 5555555

oksana malzew

05 февраля 2008, 16:11

5+!!!

kyrganova

05 февраля 2008, 16:28

за три минуты обжаривания (т.е. по 1,5 на каждую сторону) кальмар не стал резиновым!

irina75

05 февраля 2008, 17:03

совершено правильно-я вообще не варю кальмары,каракатицы и ....,а для обжарки очень даже правельное время - но не больше.....5!