"судак в тулупчике"
Приготовьте судака в тулупчике: филе судака в слоёном тесте с брынзой, яичными желтками и укропом. Вкусно, с солью и перцем! Рецепт для настоящих гурманов.

Ингредиенты
- 600 г филе судака
- 250 г готового слоёного теста
- 150 г брынзы
- 3 яичных желтка
- 20 г укропа
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозить готовое слоёное тесто и раскатать его на посыпанном мукой столе до толщины 5 мм.
Тщательно вымыть филе судака,нарезать на кусочки и половину их уложить на подготовленное тесто.
Смешать брынзу,два сырых желтка и порезанную зелень укропа.
Выложить полученную смесь на рыбу.
На брынзовый слой положить оставшуюся рыбу,завернуть тесто,чтобы начинка осталась внутри,защипать края и смазать тесто оставшимся желтком.
Выпекать при температуре 200 градусов около получаса.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получилось очень сытное,вкусное и ароматное блюдо. Я делала впервые.В следующий раз вместо судака попробую испечь с морским языком,думаю,получится повкуснее.Судак немного суховат. ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА СО ВСЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ЗАЯВЛЯЮ,ЧТО В ХОЛОДНОМ ВИДЕ ОНО ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ,ЧЕМ В ГОРЯЧЕМ. И ещё,постарайтесь купить филе без костей.Филе,которое купила я оказалось малёк костлявым.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные значения по калорийности и содержанию макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов:
- Филе судака (600 г):
- Калории: около 85 ккал на 100 г
- Итого: 600 г × 0.85 ккал = 510 ккал
- Белки: примерно 18 г на 100 г → 600 г × 0.18 = 108 г
- Жиры: примерно 1 г на 100 г → 600 г × 0.01 = 6 г
Углеводы: около 0 г
Готовое слоёное тесто (250 г):
Калории: около 400 ккал на 100 г
Итого: 250 г × 4 ккал = 1000 ккал
Белки: примерно 8 г на 100 г → 250 г × 0.08 = 20 г
Жиры: примерно 20 г на 100 г → 250 г × 0.20 = 50 г
Углеводы: около 50 г на 100 г → 250 г × 0.50 = 125 г
Брынза (150 г):
Калории: около 255 ккал на 100 г
Итого: 150 г × 2.55 ккал = 382.5 ккал
Белки: примерно 18 г на 100 г → 150 г × 0.18 = 27 г
Жиры: примерно 21 г на 100 г → 150 г × 0.21 = 31.5 г
Углеводы: около 1-2 г на 100 г → примерно 3 г
Яичные желтки (3 шт., примерно 17 г каждый):
Калории: около 55 ккал на желток
Итого: 3 × 55 = 165 ккал
Белки: около 2.7 г на желток → 3 × 2.7 = 8.1 г
Жиры: около 4.5 г на желток → 3 × 4.5 = 13.5 г
Углеводы: около 0.6 г на желток → 3 × 0.6 = 1.8 г
Укроп (20 г):
Калории: около 45 ккал на 100 г → 20 г × 0.45 = 9 ккал
Белки: примерно 3 г на 100 г → 20 г × 0.03 = 0.6 г
Жиры: примерно 0.5 г на 100 г → 20 г × 0.005 = 0.1 г
Углеводы: около 7 г на 100 г → 20 г × 0.07 = 1.4 г
Соль и перец — считаются без калорий и макроэлементов в данной калорийности.
Итоговые показатели:
Калории:
510 + 1000 + 382.5 + 165 + 9 ≈ 2066.5 ккал
Белки:
108 + 20 + 27 + 8.1 + 0.6 ≈ 163.7 г
Жиры:
6 + 50 + 31.5 + 13.5 + 0.1 ≈ 101.2 г
Углеводы:
0 + 125 + 3 + 1.8 + 1.4 ≈ 131.2 г
Если нужно скорректировать или учесть дополнительные ингредиенты — обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии








Замечательный рецепт! Сочный получился судак, добавила чайную ложку лимонного сока - все косточки мелкие растворились. Вкуснятина!