"судак в тулупчике"

Приготовьте судака в тулупчике: филе судака в слоёном тесте с брынзой, яичными желтками и укропом. Вкусно, с солью и перцем! Рецепт для настоящих гурманов.

Фото к рецепту: "судак в тулупчике"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить готовое слоёное тесто и раскатать его на посыпанном мукой столе до толщины 5 мм.

Тщательно вымыть филе судака,нарезать на кусочки и половину их уложить на подготовленное тесто.

Смешать брынзу,два сырых желтка и порезанную зелень укропа.

Выложить полученную смесь на рыбу.

На брынзовый слой положить оставшуюся рыбу,завернуть тесто,чтобы начинка осталась внутри,защипать края и смазать тесто оставшимся желтком.

Выпекать при температуре 200 градусов около получаса.

Пошаговые фото рецепта

"судак в тулупчике": шаг 1
"судак в тулупчике": шаг 2
"судак в тулупчике": шаг 3
"судак в тулупчике": шаг 4
"судак в тулупчике": шаг 5
"судак в тулупчике": шаг 6
"судак в тулупчике": шаг 7
"судак в тулупчике": шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Получилось очень сытное,вкусное и ароматное блюдо. Я делала впервые.В следующий раз вместо судака попробую испечь с морским языком,думаю,получится повкуснее.Судак немного суховат. ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА СО ВСЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ЗАЯВЛЯЮ,ЧТО В ХОЛОДНОМ ВИДЕ ОНО ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ,ЧЕМ В ГОРЯЧЕМ. И ещё,постарайтесь купить филе без костей.Филе,которое купила я оказалось малёк костлявым.

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены приблизительные значения по калорийности и содержанию макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов:

  1. Филе судака (600 г):
  2. Калории: около 85 ккал на 100 г
  3. Итого: 600 г × 0.85 ккал = 510 ккал
  4. Белки: примерно 18 г на 100 г → 600 г × 0.18 = 108 г
  5. Жиры: примерно 1 г на 100 г → 600 г × 0.01 = 6 г
  6. Углеводы: около 0 г

  7. Готовое слоёное тесто (250 г):

  8. Калории: около 400 ккал на 100 г

  9. Итого: 250 г × 4 ккал = 1000 ккал

  10. Белки: примерно 8 г на 100 г → 250 г × 0.08 = 20 г

  11. Жиры: примерно 20 г на 100 г → 250 г × 0.20 = 50 г

  12. Углеводы: около 50 г на 100 г → 250 г × 0.50 = 125 г

  13. Брынза (150 г):

  14. Калории: около 255 ккал на 100 г

  15. Итого: 150 г × 2.55 ккал = 382.5 ккал

  16. Белки: примерно 18 г на 100 г → 150 г × 0.18 = 27 г

  17. Жиры: примерно 21 г на 100 г → 150 г × 0.21 = 31.5 г

  18. Углеводы: около 1-2 г на 100 г → примерно 3 г

  19. Яичные желтки (3 шт., примерно 17 г каждый):

  20. Калории: около 55 ккал на желток

  21. Итого: 3 × 55 = 165 ккал

  22. Белки: около 2.7 г на желток → 3 × 2.7 = 8.1 г

  23. Жиры: около 4.5 г на желток → 3 × 4.5 = 13.5 г

  24. Углеводы: около 0.6 г на желток → 3 × 0.6 = 1.8 г

  25. Укроп (20 г):

  26. Калории: около 45 ккал на 100 г → 20 г × 0.45 = 9 ккал

  27. Белки: примерно 3 г на 100 г → 20 г × 0.03 = 0.6 г

  28. Жиры: примерно 0.5 г на 100 г → 20 г × 0.005 = 0.1 г

  29. Углеводы: около 7 г на 100 г → 20 г × 0.07 = 1.4 г

  30. Соль и перец — считаются без калорий и макроэлементов в данной калорийности.


Итоговые показатели:

Калории:
510 + 1000 + 382.5 + 165 + 9 ≈ 2066.5 ккал

Белки:
108 + 20 + 27 + 8.1 + 0.6 ≈ 163.7 г

Жиры:
6 + 50 + 31.5 + 13.5 + 0.1 ≈ 101.2 г

Углеводы:
0 + 125 + 3 + 1.8 + 1.4 ≈ 131.2 г


Если нужно скорректировать или учесть дополнительные ингредиенты — обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

nir
04.02.2008 18:08
Ответить
Cудак супер!555 Лучше попробуй с палтусом....А мне,вот судак ближе.
pachita
04.02.2008 18:13
Ответить
Ленуся-это супер!5+!
котлинка
04.02.2008 18:17
Ответить
Рыбка- супер!!!!!5
magann
04.02.2008 18:19
Ответить
Отличный рецепт! Мне кажется, с сомиком тоже должно быть вкусно. А с осетринокой-то :)
мама макса
04.02.2008 18:19
Ответить
Отличная рыбка!!!! От меня только 5+
9200496
04.02.2008 18:23
Ответить
Вкусняшка ;))) 5+
natul"ka
04.02.2008 18:23
Ответить
клево! 5
elena_110
04.02.2008 18:24
Ответить
Девочки,думаю,что можно делать с любой рыбкой,всё зависит от вкуса.
mari2020
04.02.2008 18:29
Ответить
Вкусно и красиво.Есть как раз морской язык в холодильнике.Спасибо за рецепт.Я попробую.5!
nvs
04.02.2008 18:29
Ответить
Какая же Вы молодец!!! Замечательный рецепт! 5!
elena_110
04.02.2008 18:32
Ответить
Только хорошенько защипните края теста(можно смазать взбитым яйцом).И не стягивайте тесто внатяг,пусть останется немного места.
ир@
04.02.2008 18:34
Ответить
интересный рецепт , никогда ещё не соединяла рыбу с брынзой надо попробовать ! жалко что у нас филе судака не продают :(
ир@
04.02.2008 18:35
Ответить
5 оценку поставила :)
cathrene
04.02.2008 18:42
Ответить
да, Лен! Тяжело будет твоим сынишкам в выборе жён! Мама во как забаловала!
wany05
04.02.2008 18:42
Ответить
Хорош тулупчик!5!
irina90-60-90
04.02.2008 18:55
Ответить
Леночка!МОЛОДЕЦ!УМНИЧКА!ФАНТАЗЕРКА!РУКОДЕЛЬНИЦА!.....ПРОСТО суперская девчонка:)и отличный кулинар:)ПЯТЬ!
irinakonstman
04.02.2008 19:03
Ответить
Супер!!! Блеск!!! В выходные обязательно попробую.5++++++++++++
ewrika2005
04.02.2008 19:14
Ответить
прекрассная шубка 5
ats2230 309 05
04.02.2008 19:18
Ответить
Класс!Как всегда всезамечательно!5:)
шома
04.02.2008 19:19
Ответить
Превосходно!Забираю555!!!
kyrganova
04.02.2008 19:24
Ответить
нет слов!!!только пятерочка!!!!
dima___luba
04.02.2008 20:32
Ответить
лови 5
0lga
04.02.2008 20:32
Ответить
krasota
Nataliya Mashika
04.02.2008 20:54
Ответить
krasota!!!+5
irina75
04.02.2008 21:13
Ответить
это что-то вроде "рыбника"? я похожее делала с лососем и не плохо получилось,уж лосось точно не сухой....5+!
stim
04.02.2008 22:02
Ответить
молодец 5 !
strelec148
04.02.2008 22:10
Ответить
очень красиво!!! 5
bart
04.02.2008 22:38
Ответить
вкусно,красиво,здорово 5+
parliament
04.02.2008 22:56
Ответить
Замечательно
марусёк
05.02.2008 00:38
Ответить
просто потрясно! Ленок, я становлюсь фанаткой твоих рецептов!
elena_110
05.02.2008 00:45
Ответить
Машуля,я только рада!На здоровье!
oksana malzew
05.02.2008 00:49
Ответить
ОРИГИНАЛЬНО 5+!!!
natalina
05.02.2008 01:14
Ответить
как заманчиво! 5!
марияn
05.02.2008 03:54
Ответить
очень красиво!!отичный рецепт 5+
марияn
05.02.2008 03:55
Ответить
очень красиво!!отличный рецепт 5+
zooz
05.02.2008 07:57
Ответить
Супер, и название, и сам рецепт, а от тулупа так вообще в отпаде :) 5!
ююю
05.02.2008 20:14
Ответить
Просто объеденье! 5+!
bigi
06.02.2008 02:30
Ответить
Отлично!Очень люблю рыбку,тем более так приготовленную!
45_natka
06.02.2008 21:31
Ответить
Забираю себе, чтобы снять тулупчик с судака!!!
пики
12.02.2008 03:46
Ответить
Забираю!5+
кулинария
16.03.2008 23:13
Ответить
Отличный рецепт! 5
orfeus
17.12.2013 17:18
Ответить

Замечательный рецепт! Сочный получился судак, добавила чайную ложку лимонного сока - все косточки мелкие растворились. Вкуснятина!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru