Нежный торт с вареной сгущенкой
Нежный торт с вареной сгущенкой: простой рецепт бисквита и крема. Используйте шоколадные коржи, сгущенку и заливку для изысканного десерта!
Продукты
- яйцо - 3
- сахар - 100 г
- мука - 3 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- какао - 1.5 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин
- малибу - 1 ст.л.
- ванильный пудинг - 1 пакет
- молоко - 750 мл
- варенная сгущенка - 0.5 банки по 200 г
- сливки - 400 мл
- ванилин
- ликер малибу - 1-2 ст.л.
- желатин - 20 г
- молоко - 100 мл
- тертый шоколад - 2 ст.л.
- сгущенка варенная - 0.5 банки по 200 г
- молоко - 500 мл
- желатин - 10 г
Пошаговый способ приготовления
Форма 26 см
Потребуется:
бисквит из 3-х яиц, можно вполне использовать готовые коржи, или любой любимый ваши рецепт шоколадного бисквита. Я делала так:
Белки взбить с сахаром до пышной белой пены, отдельно также взбить желтки с 1 ст.л. горячей воды и малибу. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхитель. Соединить аккуратно взбитые белки и взбитые желтки. Всыпать просеянные сухие компоненты. Не спеша, сверху вниз, перемешать лопаточкой.
Выпекать сразу при 175 около 30 минут.
крем:
Замочить желатин в 75 мл. холодной воды.
Сварить пудинг из молока и сухой смеси как указано на упаковке.
В горячий пудинг ввести сгущенку и тщательно перемешать до получения однородной массы, накрыть, сокприкасаясь с поверхностью пленкой.
Взбить сливки с ванилином.
100 мл. молока вылить в чашку и желатином и растворить желатин либо в микро либо на водяной бане до полного растворения желатина. Перемешать с молоком.
Вылить желатиновую смесь в остывший пудинг, быстро и тщательно смешать.
И ввести в крем сливки взбитые, а затем 2 с.тл. тертого шоколада.
Выложить бисквит на блюдо.Вокруг бисквитного коржа поставить бортик. Пропитать слегка бисквит сиропом или небольшим количеством алкоголя. Вылить крем на бисквит, разровнять, не оставляя нигде зазоров с бортом формы и тут же убрать в морозилку.
Пока крем застывает. готовим заливку.
заливка:
Желатин замочить в 50 гр. воды.
Нагреть 200 мл молока и развести в нем сгущенку полностью. Добавить еще 200 мл. молока. Оставшиеся 100 мл. молока разогреть с желатином, и соединить обе молочные смеси. Хорошо перемешать.
Проверьте застыл ли крем. Если да то смело выливаем на него заливку и убираем в морозилку на часик.
Украшаем по своему усмотрению.
Тортик получается очень нежным, с выраженным вкусом варенной сгущенки. Сахара в крем добавлять не стоит. Тортик получается достаточно сладким, но не приторным. Я думаю в сам крем можно добавить пару ложек лимонного сока
Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
31 января 2008, 00:03
31 января 2008, 00:03
31 января 2008, 01:08
31 января 2008, 01:29
31 января 2008, 01:40
31 января 2008, 02:45
31 января 2008, 12:14
31 января 2008, 14:50
31 января 2008, 15:18
01 февраля 2008, 12:08
01 февраля 2008, 13:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти