Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный торт с вареной сгущенкой

Нежный торт с вареной сгущенкой: простой рецепт бисквита и крема. Используйте шоколадные коржи, сгущенку и заливку для изысканного десерта!

Продукты

потребуется:
бисквит из 3-х яиц, можно вполне использовать готовые коржи, или любой любимый ваши рецепт шоколадного бисквита. я делала так:
3 яйца
100 г сахара
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 1/2 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
1 ст.л. малибу (коньяк, бренди)
крем:
1 пакет ванильного пудинга (на 750 г молока)
750 мл молока
1/2 банки варенной сгущенки (200 гр)
400 мл сливок
ванилин
1-2 ст.л. ликера малибу (можно вполне обойтись и без него)
20 г желатина
100 мл молока
2 ст.л. тертого шоколада
заливка:
1/2 банки сгущенки варенной (200 гр)
500 мл молока
10 г желатина

Пошаговый способ приготовления

Форма 26 см

Потребуется:

бисквит из 3-х яиц, можно вполне использовать готовые коржи, или любой любимый ваши рецепт шоколадного бисквита. Я делала так:

Белки взбить с сахаром до пышной белой пены, отдельно также взбить желтки с 1 ст.л. горячей воды и малибу. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхитель. Соединить аккуратно взбитые белки и взбитые желтки. Всыпать просеянные сухие компоненты. Не спеша, сверху вниз, перемешать лопаточкой.

Выпекать сразу при 175 около 30 минут.

крем:

Замочить желатин в 75 мл. холодной воды.

Сварить пудинг из молока и сухой смеси как указано на упаковке.

В горячий пудинг ввести сгущенку и тщательно перемешать до получения однородной массы, накрыть, сокприкасаясь с поверхностью пленкой.

Взбить сливки с ванилином.

100 мл. молока вылить в чашку и желатином и растворить желатин либо в микро либо на водяной бане до полного растворения желатина. Перемешать с молоком.

Вылить желатиновую смесь в остывший пудинг, быстро и тщательно смешать.

И ввести в крем сливки взбитые, а затем 2 с.тл. тертого шоколада.

Выложить бисквит на блюдо.Вокруг бисквитного коржа поставить бортик. Пропитать слегка бисквит сиропом или небольшим количеством алкоголя. Вылить крем на бисквит, разровнять, не оставляя нигде зазоров с бортом формы и тут же убрать в морозилку.

Пока крем застывает. готовим заливку.

заливка:

Желатин замочить в 50 гр. воды.

Нагреть 200 мл молока и развести в нем сгущенку полностью. Добавить еще 200 мл. молока. Оставшиеся 100 мл. молока разогреть с желатином, и соединить обе молочные смеси. Хорошо перемешать.

Проверьте застыл ли крем. Если да то смело выливаем на него заливку и убираем в морозилку на часик.

Украшаем по своему усмотрению.

Тортик получается очень нежным, с выраженным вкусом варенной сгущенки. Сахара в крем добавлять не стоит. Тортик получается достаточно сладким, но не приторным. Я думаю в сам крем можно добавить пару ложек лимонного сока

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20797

Понравилось: 42

Автор: ир@

Создан: 30 января 2008, 23:58

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

девочки рецепт скапировала , ничего не исправляла