Пикантные шу

Масло залить водой, приправить солью, перцем, когда растопится - убавить огонь и всыпать муку.

Вымесить тесто, снять с огня и немного остудить;

Яйца взбить;

Добавить 2 ст л яиц в тесто - вымесить, ещё две - вымесить, и так, пока яйца не закончатся;

Сыр натереть на мелкой терке и всыпать в тесто - перемешать;

Выпекать минут 20 при 200 градусах на пергаменте, не открывая духовку;

Готовые шарики оставить ещё минут на 10 в духовке.