Французский грибной жульен в булочке

Конечно! Ниже приведен примерный расчёт КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на указанное блюдо:

Ингредиенты:- 4 несладкие булочки (предположим, вес примерно 120 г каждая) — 480 г- 400 г свежих шампиньонов- 1 луковица (примерно 150 г)- 2 зубчика чеснока (примерно 6 г)- половина ст. белого вина (75 мл)- 2 ст.л. сметаны (примерно 30 г)- соль и перец — по вкусу- тертый сыр (предположим 50 г)

Расчет

1. Булочки (480 г)- Калории: около 250 ккал на 100 г → 480 г * 2.5 = 1200 ккал- Белки: 8 г на 100 г → 480 г * 0.08 = 38.4 г- Жиры: 4 г на 100 г → 480 г * 0.04 = 19.2 г- Углеводы: 50 г на 100 г → 480 г * 0.5 = 240 г

2. Шампиньоны (400 г)- Калории: 22 ккал на 100 г → 400 г * 0.22 = 88 ккал- Белки: 3 g на 100 г → 400 г * 0.03 = 12 г- Жиры: 0.3 г на 100 г → 400 г * 0.003 = 1.2 г- Углеводы: 3.3 г на 100 г → 400 г * 0.033 = 13.2 г

3. Лук (150 г)- Калории: 40 ккал на 100 г → 150 г * 0.4 = 60 ккал- Белки: 1.1 г на 100 г → 150 г * 0.011 = 1.65 г- Жиры: 0.1 г на 100 г → 150 г * 0.001 = 0.15 г- Углеводы: 9 г на 100 г → 150 г * 0.09 = 13.5 г

4. Чеснок (6 г)- Калории: 149 ккал на 100 г → 6 г * 1.49 = 9 ккал- Белки: 6.4 г на 100 г → 6 г * 0.064 = 0.38 г- Жиры: 0.5 г на 100 г → 6 г * 0.005 = 0.03 г- Углеводы: 33 г на 100 г → 6 г * 0.33 = 2 г

5. Вино (75 мл)- Калории: около 70 ккал на 100 мл → 75 мл * 0.7 = 52.5 ккал- Белки, жиры, углеводы: примерно 0 г, но в вине есть немного сахара, порядка 1-2 г. Посчитаем 1 г углеводов.

6. Сметана (30 г)- Калории: около 180 ккал на 100 г → 30 г * 1.8 = 54 ккал- Белки: 2 г на 100 г → 0.6 г- Жиры: 10 г на 100 г → 3 г- Углеводы: 3 г на 100 г → 0.9 г

7. Тертый сыр (50 г)- Калории: около 400 ккал на 100 г → 50 г * 4 = 200 ккал- Белки: 25 г на 100 г → 12.5 г- Жиры: 30 г на 100 г → 15 г- Углеводы: 1.5 г на 100 г → 0.75 г

Итоговые показатели

Итоговые значения на всё блюдо:

• Калории: примерно 1664 ккал
• Белки: около 66 г
• Жиры: около 39 г
• Углеводы: около 272 г

Если вам нужны более точные данные или на определённую порцию, уточняйте.