"кролик в апельсинах" от strelec 148
"Приготовьте кролика в апельсинах от Strelec 148 с добавлением яблок, шалота и специй. Порадуйте своих близких изысканным блюдом и свежей минеральной водой!"

Ингредиенты
- 2 тушки кролика.
- 2 апельсина.
- 3 яблока кислых (как вариант - "антоновка").
- 1 крупная луковица шалота.
- 500 г 20% сметаны.
- минеральная вода с газом 150 мл.
- тимьян 1 ч.л. орегано 1 ч.л. ст.л. сахарного песка, красный перец, соль.
- оливковое масло 0,5 ст.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Готовила в казане...получилось нереально вкусно!!! Сама удивилась...просто супер!!! Советую!!!
Кроликов вымыть, нарезать на кусочки...обсушить...
Апельсины очистить, нарезать на кусочки, размером с грецкий орех.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на крупные дольки.
Лук нарезать тонкими колечками.
Тимьян, Орегано, сахар и немного соли измельчить в кофемолке...
В казан влить масло, подогреть и в нем обжарить лук, добавить смесь из кофемолки. Лук обжарился...к нему выложить кусочки кролика...на большом огне обжарить по возможности со всех сторон. Немного посолить, добавить минералку...убавить огонь...
Сверху на кролика выложить яблоки, затем апельсины...тушить с закрытой крышкой на маленьком огне примерно 1,5 часа...перемешать всего раз.
Затем открыть крышку...добавить сметану, соль, красный перец...перемешать и тушить с закрытой крышкой на маленьком огне ещё 15-20 минут.
Кролик готов! Поверьте - необычайно вкусно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Может это звучит и не скромно, но честно!!! Мой кролик получился нежнее и вкуснее, чем кролик Давида Мортона...
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
1. Тушки кролика (2 шт.)
Вес средней тушки кролика — около 1.2-1.5 кг, возьмем 1.3 кг на одну, итого 2.6 кг.
Примерные показатели на 100 г кролика:- Калории: 173 ккал- Белки: 20 г- Жиры: 9 г- Углеводы: 0 г
Общий вес: 2600 г
Калории: 173 * 26 = 4498 ккал
Белки: 20 * 26 = 520 г
Жиры: 9 * 26 = 234 г
Углеводы: 0 г
2. Апельсины (2 шт.)
Вес одного апельсина — примерно 200 г
Общие показатели на 100 г:- Калории: 43 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 11 г
Общий вес: 400 г
Калории: 43 * 4 = 172 ккал
Белки: 1 * 4 = 4 г
Жиры: 0 * 4 = 0 г
Углеводы: 11 * 4 = 44 г
3. Яблоки кислые (3 шт., антоновка)
Вес одного яблока — около 150 г
Общие показатели на 100 г:- Калории: 52 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 14 г
Общий вес: 150 * 3 = 450 г
Калории: 52 * 4.5 = 234 ккал
Белки: 0.3 * 4.5 = 1.35 г
Жиры: 0.2 * 4.5 = 0.9 г
Углеводы: 14 * 4.5 = 63 г
4. Луковица шалота (1 шт.)
Вес примерно 50 г
Показатели на 100 г:- Калории: 72 ккал- Белки: 2.1 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 16 г
Общий вес: 50 г
Калории: 72 * 0.5 = 36 ккал
Белки: 2.1 * 0.5 = 1.05 г
Жиры: 0.2 * 0.5 = 0.1 г
Углеводы: 16 * 0.5 = 8 г
5. Сметана 20% (500 г)
Показатели на 100 г:- Калории: 122 ккал- Белки: 2.8 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 3 г
Общий вес: 500 г
Калории: 122 * 5 = 610 ккал
Белки: 2.8 * 5 = 14 г
Жиры: 20 * 5 = 100 г
Углеводы: 3 * 5 = 15 г
6. Минеральная вода с газом (150 мл)
Калорийность за ноль
Остальные ингредиенты (тимьян, орегано, сахар, красный перец, соль, оливковое масло):
- Оливковое масло (0.5 ст.л.)
1 ст.л. = 13.5 г
0.5 ст.л. = 6.75 г
Показатели:- Калории: 119 ккал на 13.5 г (на 1 ст.л.)
Значит, на 6.75 г: 119 / 2 = ≈ 60 ккал
Жиры: 13.5 г на 1 ст.л.
Значит, на 6.75 г: около 6.75 г жираБелки и углеводы минимальны
Сахарный песок (1 ст.л., около 20 г):
Калории: 77 ккал
Углеводы: 20 г
(Остальные специи и соль практически не добавляют калорий и БЖУ).
Итоговые суммы:
Параметр | Общее количество |
---|---|
Калории | 4498 + 172 + 234 + 36 + 610 + 60 + 77 ≈ 7687 ккал |
Белки | 520 + 4 + 1.35 + 1.05 + 14 + 0 + 0 ≈ 540 г |
Жиры | 234 + 0 + 0.9 + 0.1 + 100 + 6.75 + 0 ≈ 341.75 г |
Углеводы | 0 + 44 + 63 + 8 + 15 + 20 + 3 ≈ 153 г |
Итоговая общая калорийность и БЖУ (общий продуктовый набор):
Калории: около 7687 ккал
Белки: около 540 г
Жиры: около 342 г
Углеводы: около 153 г
Это ориентировочные показатели, точные значения могут варьироваться в зависимости от фактических весов и точных сортов продуктов.
Если нужно разбить эти показатели на порции или уточнить дальнейшие сведения — скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

































