Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинной ошеек с черносливом

Приготовьте свинной ошеек с черносливом и гранатовым соком. Восхитительное сочетание соевого соуса, чеснока, грибов и специй для свинины.

Продукты

около 1 кг. свинного ошейка
150 г чернослива(без косточки)
150 г гранатового сока
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
300 г грибов
1 большая луковица
соль,красный молотый перец(жгучий+сладкий)
майоран,орегано специи для свинины
немного лаврового листа
кунжутные семечки

Пошаговый способ приготовления

Меня натолкнуло на приготовление такого мяса идеи наших кулинаров,когда я утром незнала,что буду готовить сегодня.Выбор у меня небольшой.Имею кусок немного жирноватого свинного ошейка,и вот перелистав множество рецептов и собрав воедино,рискну подать его, как новый рецепт.

Ошеек хорошо отбить(в пленке).Я била его так,что получилась мясная "дырчатая" большая лепешка. Натереть измельченным чесноком,полить смесью гранатового сока и соевого соуса,посолить и мариновать около 20 минут.Мясо впитает в себя почти весь маринад.

Чернослив запарить кипятком на 10 минут,слить воду нарезать мелкими кусочками.

Этим временем разогреваем сковородочку,кладем на неё грибочки,добавляем к ним нарезанный лучок ,солим,жарим до готовности. Лист фольги посыпаем перчиком(пропорции определяйте сами по мере любви к острому) выкладываем мяско,его также можно присыпать красным сладким перцем.На край покласть чернослив,немного завернуть,на остальную часть мяса -измельченные грибы (я измельчала на мясорубке,но когда дегустировала готовый продукт,поняла,что можно просто порезать тонкими пластинками,так вкуснее),я еще добавляла измельченную зелень укропа,завернуть в рулет,посыпать кунжутными семечками,обложить оставшимся черносливом с одной стороны и лавровым листом с другой стороны.Завернуть в фольгу и защепнуть так,чтоб не вытекал сок с мяса при приготовлении.Выдержать в горячей духовке 1,5 часа,развернуть и угощать желающих.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14004

Понравилось: 51

Автор: awrora-2

Создан: 14 января 2008, 04:04

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Спасибо нашим кулинарам oxci,фрэсэр,grenadina , scorpy - за предоставленые идеи.Всех кулинаров поздравляю с НОВЫМ ГОДОМ по старому стилю. Пусть посетят Вас удачи, Пусть вдохновенье придет, Пусть Ваша жизнь станет ярче В новый, начавшийся год!

Спасибо всем за поддержку,а то я думала,что такие низкие оценки из-за фото.Чернослив ,который лежит возле мяса,выглядит как подгоревшее мясо.На самом деле когда чернослив таким образом подпирает кусок мяса,вкус у мяса слегка напоминает копченость.

натаха

14 января 2008, 17:17

Ну просто оч-ч-чень вкусный рецептик!

jelena_73

14 января 2008, 17:23

дааа это вкусно!!!

strelec148

14 января 2008, 22:31

смотрится потрясающе....пошаговые-супер! 5

koshka19021986

19 января 2008, 21:28

Прекрасно!